新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

２７日から２９日の３日間で降雪９０㎝、積雪も１ｍを超えました。

雪国らしい風景になりました。

昨日の日曜日は除雪依頼の現況確認に１件外へ出た以外は巣ごもり生活でした。

よって、朝のピザパイから３食きちんと作りました。

昼はちらし寿司。錦糸卵もちゃんと作りました。

ひじき煮の豆は前の日から水に入れてふやかしておきました。

ぎんば草と玉ねぎの味噌汁、ちらし寿しは夫がおかわりして、食べ過ぎたと後悔していました。

夜はトンカツとチキンカツ。私は胸肉のチキンカツが好物なので大きめにして揚げました。トンカツが小さめだったので胸肉のから揚げをつけたら、

「これいらない。あげるからもう１枚のトンカツ食べていい？」

ですって。本当に久しぶりに作ったので美味しかったみたいです。

昼のちらし寿司に乗せたほうれん草、カニカマが余ったのでもやしと一緒にナムルにしました。

キャベツの千切りの他にブロッコリースプラウトもつけました。

うちでは珍しい食材です。 ご飯は炊きたて、どれも美味しかったです。

昨日は会合がありましたが、従業員が無事帰って来られるか心配でアルコールは遠慮しました。

１５時に上信越自動車道も国道１８号線も通行止めになり、１７時に国道２９２号線も長野県側が通行止めになったのです。

従業員同士の相談の結果、長野県の現場に行っていた従業員は１５時で早退し、２９２号線で帰ってきました。しかも通行止めになった１７時には新潟県に入っていたので、足止めされずに帰ってこられました。ラッキーでした。従業員の連携のおかげです。

会合で頂いた折詰めは、今回は清作さんの料理でした。

バタバタしていて中身を撮影するのを忘れましたが、さすが魚が美味しい清作さん、美味しかったです。ほとんど食べずに持って帰って夫と分けました。

今朝は－６℃、２階のトイレと洗面所の水道が凍りました。１階が凍らなかったので良かったです。

会社は道路から一番遠い水道をチョロチョロ出して帰宅したので、凍らなくて済みました。水道代なんてて微々たるもの、水道管が破裂したりして修理する方がずっと高くつきます。

今日は一日中真冬日になるそうです。道路の凍結で車をぶつける人もいて、整備工場、設備屋が大忙しになると思います。

当社の作業着は上下紺色ですが、失敗したと思っています。

みんなの意見を聞いて作ったのですが、紺色は意外と汚れ、ほこりが目立ちます。

その作業着と同じメーカーで、わざわざ名入れをしてもらって追加で作った従業員がいます。銀座という作業服の専門店で作ったのだそうです。

何といっても背中のマークがカッコいい！鳶さんみたいです。

今度作る時にこのマークを入れてもらいましょうか。もうちょっと小さいほうがいいかもしれませんが。

昨日は会合があり、懇親会の代わりに折詰をいただいて帰りました。

ご馳走様でした。

鯖は味醂干しなので焦げました。脂が少なくて今ひとつでした。

刺身こんにゃくは安定の美味しさでした。

年越しにタコとマグロ（赤身）の刺身、数の子を食べますが、その後は肉料理が多かったせいか、無性に魚を食べたくなり、昨日は冷凍庫、冷蔵庫の整理を兼ねて魚尽くしでした。またワンプレート、癖になりそうです。

ネギトロ、シラスを解凍し、お供えの焼き鯛をほぐしてオリーブオイルとニンニクで炒め、マジカルスパイスで味付けしました。ちょっぴり残っていた生ハムはきゅうりと玉ねぎでサラダに。ドレッシングは焼き肉雅で購入した物です。

納豆は大根おろしと刻みネギを足しました。

はりはり漬けもこれで終わりました。

牛肉は体が受け付けない感じがしたので、若い子にあげてしまいました。

これでおせちの残りはほぼ終わったので、冷凍しておいた牡蠣を解凍してくれと夫に頼んできました。

今年のお正月は去年と違って雪が無く、暖かかったのですが、今日は一変、雪が降っていて寒いです。

雪国らしくなりましたが。

会社は明日まで休みですが、私は出勤しています。

やっつけなければいけない仕事がありますので。

おせちはほぼ子供たちに持たせたのですが、冷蔵庫にちょっとずつ残ったものを片付けなければいけません。一昨日は味玉、メンマ、ラーメンの麺を使い切りました。チャーシューは残っていないはずだったのですが、隅っこに何枚かありました。おつまみに出した余りを入れておいたのを忘れていました。スープが無い・・・ペットボトルに入れて持たせましたから。でも白出し、顆粒の鶏スープ、ラー油で何とかそれらしい味に仕上がりました。ただしょっぱすぎました。

昨日は豚肉を消費。３１日に作ったすき焼きのわりしたが残っていたので、それに辛みを足して豆苗と一緒に炒めました。その残ったわりしたでご飯も炒めました。これがなかなか美味しかったです。あとは残り物の筑前煮、洗い物を減らすためのワンプレートでした。

お寿司が食べたい気分ですが、すき焼きの残りの牛肉がまだ残っています。

生なので子供たちにも持たせなかったのですが、年寄りにはちょっときついかもしれません。わさび醤油をつけて食べようかなあ。

令和４年は今日で仕事納めです。

大掃除、洗車をするにはお天気が良くて助かります。

社用車のお守りを購入するのを忘れていたので、これから買いにお付き合いのある不動尊へ行ってきます。

さて、昨日は焼き餃子がメイン、生協の２０個入り冷凍餃子をホットプレートで焼きました。ついでに椎茸も焼きましたがこれが美味しくて、一旦切り取った軸も改めて焼きました。もちろん餃子も美味しかったです。カリカリなるまで焼きました。

その後頂き物のハムも厚めに切って焼きました。これも焦げ目をつけるくらいに焼きました。美味しかったです。

今年は地球環境への配慮、環境負担の軽減、ペーパーレスの推進を理由に法人でも年賀状を廃止するという通知が何社から来ています。

当社も迷いましたが、とりあえず今年は出そうと思っています。

さて、昨日はクリームシチュー、それも市販のルウを使わずにホワイトソース２缶を使って作ってくれたので、とても美味しいシチューでした。

それだけではさすがに物足りないので、娘が置いて行った豆苗をウインナー、えのきと一緒にオリーブオイルとニンニク、マジカルスパイスで炒めました。

冷凍庫の食パン（ホームベーカリーで焼いた残り）も焼いてガーリックトーストにして食べました。美味しかったです。

月日の経つのは速いですね。今年も残すところあと1ヶ月になってしまいました。

師走です。忙しいぞー！！

昨日はしゃぶしゃぶ。

しゃぶしゃぶ用の肉を購入したつもりが、生姜焼き用だったので、しゃぶしゃぶと往復するだけで火が通るというわけにはいかなかったです。

でも美味しかったです。

夏から一気に冬になったような気温です。

昨日から私は冬支度で出社しています。

タートルネックの上に会社名入り作業着上下です。

どこから見てもオヤジです（笑）。

さて、昨日は鯖を焼いてもらいました。

畑でまた大根のすぐり菜を採って茹で、塩昆布と和えました。

他の調理法はないんかい！と言われそうです。

久しぶりに卵焼きを作りました。青じそ入りです。

後は残り物でした。

粉ふきいも、コールスローサラダ、大根と枝豆がんもの煮物です。

なるべく洗い物を少なくするために、ワンプレートでした。

塩麹をまぶして冷蔵庫に入れておいた鶏もも肉をどう調理しようか迷いました。

夫には何もしなくていいと告げ、さて何を作ろうか・・・

クックパッドを眺めて、トマト煮込みに決めました。

材料が足りないので帰りにスーパーへ寄ってあらごしトマトパック、セロリ、しめじ、きゅうりなどを買いました。

アヒージョの残りのオイルでニンニクのみじん切りを炒め、じゃがいも、なす、セロリ、玉ねぎ、しめじ、鶏もも肉を炒めてあらごしトマトを２パック入れ、コンソメキューブ、酒、水を少々足して煮込みました。帰ってからの煮込み料理なので、食べるのは遅くなりましたが。

最後に塩コショウで味を整え、盛り付けてからパセリをかけました。美味しかったです。

何が久しぶりかというと、セロリを買ったのが久しぶりでした。

セロリは好きなのですが、なかなか買う機会がなかったです。

存在を忘れていた？

サラダはそのセロリの葉の部分ときゅうり、サラダ菜（野菜室にあった）、玉ねぎ、ミニトマト（畑で最後の収穫）をアヒージョの残りのオイルに酢、マジカルスパイスで作ったドレッシングを和えて作りました。これも美味しかったです。

ガーリックフランスパンはスーパーで２割引きになっていたので買いました。

さて今日は当社にとって年度末です。頑張って仕事をしましょう！

まずは棚卸しです。