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魚は魚屋、肉は肉屋（笑）。これは事実です。かねこやの魚は美味しいし、豊岡肉店（中郷区）の肉もとても美味しいです。

石川種苗店さんに一昨日の夕方電話し、「玉ねぎそろそろ植えてもいいですか？」と確認したら、「今が時期です」との返事だったので、昨日予約しておいた400本の苗を取りに行き、夕方植えました。

その苗がいい苗で、「さすがはプロ！」と声に出してしまいました。細すぎず、太すぎず、生き生きした苗でした。植える前に畝づくりの際にまく玉ねぎ専用の肥料も売っていて、じわじわ効くので、春一番の追肥がいらないのだそうです。知っていれば・・・来年絶対買いに行きます。

庭の木々も先月初めて(有)和香（妙高市美守）さんにお願いして、剪定をしてもらいました。伸び放題でみっともなくて嫌だったのです。こちらもさすがプロ、きれいに刈ってもらった木々は、呼吸ができるようになった感じです。

「もちは餅屋」困ったらプロに任せるのが一番です。

一昨日に夕飯は豚しゃぶでした。だしを取った昆布は細切りにし、わさび醤油をかけて食べました。写真はありません。おひたし豆は常備菜です。

昨日は夕飯に麺でした。夫がオーモリに麺（３袋入り）を買って、そのうち２袋を食べ、１袋残っていました。それを私が食べ、夫には焼きそばにしました。

豚肉と野菜と大量に炒め、半分に分けて、片方には焼いたそばをいれて添付のソースで味付けしました。ラーメンの方は塩コショウとオイスターソースで味付けしました。オーモリの麺とスープは安定の美味しさでした。

夫がわざわざラーメンを買ってきたのは、生協で買った味付きメンマが美味しかったからだそうです。

一昨日の土曜日は仕事が終わってから友人と直江津の「毘沙門」で食事会（飲み会）でした。私は初めての訪問でした。友人がチキンカツがしっとりしていて美味しいと教えてくれたので、チキンカツ大好きな私は、すぐに飛びつきました。

毘沙門のインスタグラム

お通しと、その説明書きです。これだけで料理へのこだわりがわかります。

頼んだ順番に・・・明太子の天ぷらです。珍味です。ビールがすすみます。

チキンカツ。どう料理したらこんなにしっとりと仕上がるのでしょう。衣も軽くて、美味しかったです。

なすの浅漬け。これは箸が止まりませんでした。残念ながらピンボケですが。

椎茸のガーリックソテーだったかな？この頃には酔いがまわっていて、定かではないのですが、美味しかったことだけは覚えています（笑）。

お酒も含めて、どれも美味しかったです。ご馳走様でした。

昨日は夫の従妹親子（さいたま市在住）が、年に１回矢代米を取りに来る日でした。

１年間の出来事をお互い報告し、お土産を渡し合って、最後にみんなでオーモリへ行きました。昔からオーモリのラーメンが大好きなのです。

私たち夫婦もついて行きました。地元民ですが、週末はいつも混んでいるので、ついつい足が遠のいていましたが、２階もあるので回転は速いです。

ただ、ここもやはり人手不足でした。席は空いているのに、外で並んでいるお客様をなかなか入れることが出来ないようでした。ホールも少なかったですが、厨房も少ないのだと思いました。

みんなそれぞれ違うラーメンを注文しました。夫はチャーシュー麵、私は久しぶりに激辛台湾ラーメンにしました。相変わらずの美味しさでした。

昨日お土産用のあんこを煮たり、お浸し豆を作ったりしながら、初めて塩麹も作ってみました。炊飯器の保温設定だと、朝仕掛けて夕方には完成です。

早速豚肉を塩麹に漬けて、エノキとニラ（畑産）を一緒に焼きました。しょっぱかったそうです。塩麹が多すぎたかな？

私は生協の味付き鶏レバーを同じくエノキとニラと焼き、酢だけ足しました。

お土産に渡したしその実の醤油漬けが「冷奴に合いそう」と言われたので、うちも試してみました。確かに、すごく合いました。

八つ頭のほくほく感が好きなので、また買いました。人参、高野豆腐、いんげんと一緒に煮ました。料理のレパートリーが少ないです。コロッケにでもすれば美味しいのでしょうが・・・

昨日は会合で夕飯の写真が無いので、先週末に夫と昼に食べたパティオ内２階の「魚ぶし屋」のラーメンを載せます。

定番の「あご煮干しだししょうゆらーめん（800円）」です。相変わらずの飽きない美味しさですが、麺がもう少し太くてもいいかもと今回は感じました。

薄切りチャーシューも美味しかったです。ご馳走様でした。

先日８か月ぶりに朝日町に引っ越したクリエでラーメンを食べました。

土曜日が六斎市の場合は、定休日を返上するようです。

メニューを見て嬉しくなりました。移転したばかりの頃はメニューが少なくて、大好きなメンマラーメンやネギラーメン、わかめラーメンなどが無かったのです。当時のメニュー表です。

今回のメニュー表です。随分増えましたし、日替わりの丼（スープ付き）という新しいメニューが出来ていました。

この日はなかなかの混み具合でした。街中で外食出来る店が少なくなってもいますし、これだけのメニューがあれば選ぶ楽しさもあります。

さっそく大好きなメンマラーメン７５０円を食券販売機で購入しました。

シンプルな昔ながらの中華そばで、美味しかったです。

昨日の夕飯は、生協のホタテとマグロの切り落としを解凍しておきました。

あるるん畑で購入しておいたそら豆はノンフライヤーで焼きました。同じくあるるん産わらびは灰汁出ししておいて千切り生姜とおひたしにしました。

卵を消費しないといけないので、中華風炒めに。作り方はうろ覚えでしたが、卵だけ別に炒めておけばいいんでしょ！とやっつけ仕事でした。

ブロッコリー、トマト、椎茸もそろそろ使ってしまわないといけなかったので、丁度良かったです。

生協で注文しておいた冷凍の佐野ラーメンを食べてみました。

麺、なると、チャーシュー、ネギが一緒になっていて、別添のスープを先に湯せんで温めておきます。直接鍋で温めないようにと書いてありました。香りが飛んでしまうからでしょう。

豚肉入りの野菜炒めを作り、私は麺の上に乗せました。

夫はラーメンに野菜が乗っているのが嫌いなので、別盛りにしました。食べれば同じだと思いますが、ラーメンそのものを味わいたいのだそうです。

以前一度だけ佐野市へ本物を食べに行ったことがありました。

青竹打ちの平麺が特徴で、とにかく麺が美味しいです。

この麺もスープもちゃんと再現されていて美味しかったです。

極太メンマはジャザサイズ仲間のIさんの紹介で購入したこれです。美味しいです。

昨日の笑いイチin上越終了後、お昼をどこで食べようか迷いましたが、

上越文化会館すぐ前の「北京菜館市役所前店」（食べログの記事はこちら）に入りました。

オーダーストップぎりぎりの14時5分前の入店でした。

混んでいました。

以前高田法人会女性部の役員をやっていた頃、役員会（上越商工会議所が会場）の度に入ってみたいと思っていましたが、念願かないました。

メニュー表を撮影すればよかったのですが、何となく遠慮してしまいました。

夫は五目焼きそば1,000円を頼みました。麺はかたい、やわらかいを選べるのだそうです。かたい方はおそらく揚げるのだと思います。やわらかい方にしました。上品な味で美味しかったです。味見させてもらいました。

私はもやしラーメン1,000円にしました。

まずは麺がつるっつるで美味しかったです。もやしはシャキシャキで、スープは上品な味でした。昔ながらの町中華ですね。

近くにあったらしょっちゅう行きたい店でした。ご馳走様でした。

夕飯は二人ともおなかが空いていないので、ポン酢で食べた鍋（水炊き風）だけでした。きのこ2種と豆腐多めの鍋でした。

昨日は午前中ジャザサイズに行き、そのままパティオ内２階の「魚ぶし屋」でラーメンを食べました。夫とは現地集合でした。

夫が頼んだ「黒たまり醤油ラーメン」だったかな？850円です。

夫は１ヶ月に１回は行っているので、常にチャーシュー１枚サービス券があり、チャーシューを追加しました。ここのチャーシューは脂身の加減が良く、とても美味しいです。

私はちょっと違うものにしようと「わかめラーメン900円」にしました。

美味しかったのですが、大量のわかめがつめたかったからか、スープがぬるく感じました。夫のスープを味見しましたら、あっちの方がコクがあって美味しかったです。でも美味しかった。ご馳走様でした。

夜はまた炊飯器の登場でした。

手羽先、ゆで卵（穴をあけて）、生姜、長ねぎ、ニンニクをポン酢で炊きました。出来上がってから煮汁で春菊の茎の部分（すき焼きの残り）を煮ました。

これは簡単だし、美味しかったです。また作ります。

ブロッコリーの茎、大根、人参をさっと茹で、ツナとコショウ多めのサラダにしました。ドレッシングはフォロです。

キムチ漬けは朝市で購入しました。本場の味で美味しかったです。

今日は夫と長岡市へ行って来ました。

一番の目的はダスキンレントオールでベビーベッドをレンタルすることでした。

連休に子ども、孫たちが集まります。生後５ヶ月の双子と親たちが寝る時は、畳にクイーンサイズの布団を敷いて４本川でいいのですが、DKや座敷に大人がいるときに、床の上に寝かせるわけにはいきません。７歳双子♂、５歳♂、そして犬３歳♂が所狭しと走り回っているという、危険極まりない中でいつ踏まれるか心配です（笑）。

色々調べましたが、ダスキンが一番安かった・・・でも上越市には無くて長野市にも無い・・・一番近くて長岡市にレントオールがありました。

高速代と燃料代を合わせれば安くないかもしれませんが、1か月2,860円ですから、やっぱり安いです。

せっかく長岡市へ行くのですから、夫婦で大好きな青島食堂宮内店でラーメンを食べました。有名な長岡生姜醤油ラーメンです。

上の写真は私が食べた青島ラーメン800円です。夫は青島チャーシュー900円＋自家製メンマ50円にしました。相変わらず飽きの来ない美味しさでした。

諸物価高騰に着き、4月から値上げをするそうです。

そして久しぶりに長岡駅前にある「Parisパイ」へパイを買いに行きました。

残念ながらタイミングが悪く、次にミルフィーユ生地が焼きあがるのが15時過ぎだと言われました。予約が一杯入っていて、私たちの後にも何人もお客様が外で待っていました。お店は狭いので1組入るのがやっとです。待つ時間はないので、焼きあがっていた紅玉のアップルパイ（季節限定）290円を2個買ってきました。美味しそうです。

夫がコーヒーを飲みたいというので、近くの喫茶店に入りました。

ミチルというレトロな雰囲気の喫茶店で、なかなかの混みようでした。

夫がブレンドコーヒーと木の実のケーキのセットにしました。

私はブレンドコーヒー。久しぶりに喫茶店のコーヒーを頂きました。美味しかったです。今時珍しく喫煙可だったので、タバコを吸っている人もいました。今はなかなか喫煙できるところがないので、愛煙家には居心地がいいと思います。煙が嫌いな人にはNGですが。

金曜日に初めて高田駅前の炭火焼鳥串幸（くしこう）へ行って来ました。

仲間が予約してくれて、焼き鳥が大好きな私はすごく楽しみにしていましたが、話に夢中で肝心の焼き鳥の写真はありません（笑）。ごめんなさい。

でも何を食べても美味しくて、次から次へとお客様が来、入れなくて帰られた方もいました。

昨日は商工会議所の懇談会があり、懇親会も出席しました。

料理はおそらく会員の中で、まとまった数を作ってくれるお店を探してお願いするのだと思います。今年は大黒屋の「四季彩お弁当」でした。

これは全て手作りで、上品な味付けで美味しかったです。

特にご飯、さすが米屋のご飯でした。リピートしたいです。

昨日の朝作った２品です。

焼きそばは昼用で、私の分は弁当箱に詰め、夫の分を撮りました。

卯の花は「とまと」で購入したおからを炒りました。常備菜です。

元旦の地震は能登半島を中心に甚大な被害をもたらしました。

１回目の揺れより２回目の揺れが恐ろしかったです。時間が長かったのも原因の一つだと思います。中越地震（204年10月23日）、中越沖地震（2007年7月16日）の時よりも強く感じました。

孫たちが怖がったので、大人一人ずつ抱っこしてやり過ごしました。

ここ妙高市は震度５だったらしいです。市内唯一の総合病院「けいなん総合病院」の外壁が落下しました。

昨日一人暮らしのお客様を訪問した時に撮りました。

そして悲しい事故が起こってしまいました。

昨日日本航空の旅客機と海上保安庁の航空機が衝突し、海上保安庁の乗員５人が亡くなってしまいました。地震による救援物資を新潟空港へ運ぶ予定だったそうです。やるせない気持ちでいっぱいです。

地震の後お客様の安否確認など職場からの要請があるかもしれないと、長男は元旦の夜戻っていきました。娘一家は昨日昼を食べて戻り、昨日の夕飯はいつもの静かな時間でした。

我が家は年越しにはすき焼きを食べ、年越しそばはこそば亭の生蕎麦を茹でます。元旦はお雑煮、ローストビーフ、数の子、黒豆などおせちの他に昼にオーモリの麺を茹でてラーメンを作ります。豚モモ、バラ肉を使ってチャーシューを作り、メンマも煮ておき、チャーシュー麺にします。スープは蕎麦のだしを取ったかつお節等の二番だし、鶏ガラ、生姜などの香味野菜、 味覇（ウェイパー）を使います。肉類はすべて豊岡肉店で購入します。

刺身は日持ちのするタコを買っておきます。かねこやのタコが一番おいしいです。そのタコの残りを使い、昨日はタコ飯を炊きました。生姜を効かせます。

味噌汁を欲していたので、大根と油揚げで作りました。刺身も食べたくてかねこやへ行ったら、さすがにお正月は予約の方の分だけだったので、おぼろを買ってきました。関山の水原屋の豆腐は美味しいです。

ゆずの皮を大根で巻いた酢の物はおせちの定番で、残り物です。

ローストビーフなどは子どもたちに持たせたので、残りはありません。

筑前煮は好物なので、少し残しました。タッパーごと食卓に出しました。