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1人で食べる食事にあまり手間をかけたくはないです。とりあえず台所に立つ時間の短縮の為、日曜日にひじきは大量に煮て、冷蔵庫にストックしました。洗い物も少なく済むよう、毎日ワンプレートです。

一昨日はささみ、鶏レバー、砂肝、ミニトマトを串にさして焼きました。レバーは生協の出来合いですが、ささみと砂肝には塩麹を塗って焼きました。

あとは残り物（作り置き？）でした。

昨日は大好きな刺身こんにゃくに鰹節とねぎをかけ、醤油をたらして食べました。ささみ、砂肝、ミニトマト、こんにゃくは日曜日に「あるるん村」で購入しました。ひじき煮に入っている白滝もそうです。

するめはさっと茹でてきゅうりと一緒に花椒油、ごま油、塩を和えて中華風にしました。オータムポエムは茹でてあったので、生姜と塩昆布で和えました。

「第100回高田城址公園観桜会」が昨日始まりました。

昨日仕事で公園内を走った際に撮った写真です。

寒かったのですが、人出がありました。今日は土曜日だったので、かなりの人出だったようです。桜はまだ咲いていませんが。

昨日は会合だったので、夫用に作った４色丼をアップします。

鶏ひき肉でそぼろを朝作りました。鮭フレーク、炒り卵、オータムポエムのおひたし、そしてお客様から頂いたふき味噌を乗せました。

昨日は暑くて汗をふきふき過ごしました。何と上越市高田の最高気温は30度を超えたそうです。どうりで・・・今日は一転して寒いです。体力のない人はついていけないかもしれません。

昨日友人から採ったばかりの長ねぎをもらったので、早速焼いて白出しをからませていただきました。焼酎のつまみに最高でした（笑）。

するめはオータムポエムとペペロンチーノ風炒めにしました。オリーブオイル＆ニンニク＆鷹の爪の３点セットです。

冷奴の薬味はもらった長ねぎ、すりおろし生姜、かつお節でした。大好きな夫がおかわりをしました。

コールスローサラダはお弁当のおかずに朝作っておいた残りでした。キャベツをせっせと消費しています。

異動の季節です。

今日上越タイムスに妙高市職員の人事異動が載っていました。

新潟県の教職員はその前に載りましたが、だんだん知っているお名前が少なくなってきました。自分だってとっくに定年の歳ですから、仕方ありません。

昨日はジャザサイズの当番日で、遅い一人飯。

鶏ひき肉、ブロッコリー、ミックスベジタブルを使わなくてはいけなかったので、玉ねぎとバターで炒めて小麦粉、同じく使わないといけない牛乳でクリーム煮にしました。味付けはマジカルスパイスのみでした。

長芋はすりおろして納豆、山椒の実の醤油漬けと混ぜました。これもみんな使わなくてはいけない食材でした。

洋風、和風が混じって統一性のないメニューですが、美味しかったので良しとしましょう。

昨日銀行へ行った際にちょっと立ち寄った、シルバー人材センターが経営している「なごみ」でふきのとうを見つけました。１パック150円で、スーパーマーケットで買うよりずっと安かったので、即決！初物です。

さつま芋、高野豆腐と一緒に天ぷらにしました。高野豆腐は味をつけてから揚げるべきでした。今ひとつ美味しくなかったです。かき揚げは人参、玉ねぎ、桜海老を使いました。大根は甘酢漬けです。

乾麺の蕎麦も茹でました。夫が大喜びでした。私も大好きなメニューです。この乾麺はとても美味しかったです。

１年中キッチンに飾ってあるデンドロビュームが咲きました。

何だか嬉しくなってパチリ！

昨日やっと玉ねぎに追肥しましたが、１/３位消えてしまっていました。

残った苗が大きくなってくれるといいのですが何となくダメっぽい気がします。

昨日は生協の鯖の生姜漬けを焼きました。３切あったので、夫がおかわりしました。大の鯖好きです。

休みなので少し手をかけ、新潟県産青豆を茹でてひじき煮に入れました。干し椎茸を戻して、その戻し汁を出汁にしました。人参、油揚げも入っています。

大根と人参は好物の柚子甘酢漬けにしました。

Amazonで購入した寿司のシャリを簡単に作る道具です。

小さくて見づらいですが、寿司飯を詰めて蓋をし、ポンと押し出すだけで10個出来るのだそうですが・・・

昨日はお彼岸だったので、かねこやで刺身を買って、握り寿司にするつもりでした。「妙高市みんなの応援券」を購入したので、リッチに使わせてもらいました。5,000円出すと10,000円分の商品券がもらえるのでから、かなりお得です。

結局手巻き寿司になりました。昨日は出勤日だったこともあり、面倒くさくなったのです。夫も手巻き寿司の方がいいと言ってくれました。

いか、真かじき、赤海老、ばい貝、急いで作った卵焼きです。

きゅうりと青じそは偶然生協で注文してありました。美味しかったです。

握り寿司は、時間の余裕がある時に試してみます。

残った寿司飯に炒り卵、しらす干し、鮭フレーク、青じそをまぜ、手作りガリを添えて今日のお弁当にしました。

昨日はジャザサイズの当番日で、また１人飯でした。

ただ電子レンジで温めて並べただけの夕飯でした。

ねぎとろのねぎだけ刻みましたが・・・

これで気になっていた残り物が終わって、気持ちも冷蔵庫もスッキリしました。

決して安くないキャベツを余すことなく使い切ろうと、工夫して料理しています。昨日はお好み焼き風にホットプレートで焼いてみました。えのきの残りを入れ、桜海老、ニラ、キムチ漬けも入れたのでチヂミ風でもあります。つなぎに卵２個とすりおろし長いもを入れ、ほんだしを少々、粉類は一切入れなかったのであっさり仕上がり、いくらでも食べられる感じに仕上がりました。

まずはお好み焼きと同じトッピング、マヨネーズ、ソース、かつお節、青海苔で食べました。

２枚目はポン酢と柚子胡椒をかけました。どちらも美味しかったです。

いくらでも食べられる＝ちょっと物足りない（笑）ので、餅を小さく切って焼き、醤油に漬けて食べました。

じゃがいもを千切りにし、水にさらさずウインナーと一緒にオリーブオイルで炒め、マジカルスパイスで味付けし、チーズを乗せて食べました。これも美味しくて食べ過ぎました。水にさらさないのは、でんぷんを流さない為です。くっつきやすくなり、焼きやすいです。

玉ねぎのスライス＆鯖缶の組み合わせに降血圧効果があると以前書きました。

本当かどうかはわかりませんが、良いと言われることはやってみることにしているので、昨日また作りました。切って乗っけただけですが・・・豆苗も乗せてポン酢をかけて食べました。

生協の焼売と餃子、青梗菜をせいろで蒸しました。どちらも美味しかったです。

のっぺ風煮物は、冷蔵庫から出してそのまま撮りました。洗い物が一つ減りますから（笑）。