新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

お盆休みが終わり、今日から仕事再開です。

と言っても今年は変則的で、前半現場が動いていたので、今日明日まだお盆休みの従業員もいます。世間一般では、１８日まで休みという会社が多いみたいです。

一昨日、昨日はかねこやで夫と一緒に購入した海鮮がメインでした。

一昨日はタコの刺身。マスターが見ている前で切ってくれました。

お客様から頂いた夕顔をツナと一緒にコンソメで煮て、冷やしておきました。黒コショウを効かせたら、美味しく仕上がりました。

冷蔵庫に残っていた鶏もも肉と長ねぎに塩麹をまぶして、なんちゃって焼き鳥にしました。色々野菜のトマトソース煮は、この後翌朝ピザの具にして完食しました。

昨日は「天然物本マグロなかおち（ねぎとろ）」がメインでした。

かねこやのネギトロは一味違います。刻みネギをたっぷり乗せました。

少し残っていたかぼちゃはサラダに。きゅうり、玉ねぎ、ハムにマジカルスパイスで味付けし、マヨネーズを使わずに水切りヨーグルト（お盆の残り）を和えました。これが美味しくて、これからはずっとヨーグルトでもいいかもしれないと思いました。夫もそう思ったみたいです。

昨日は夫と２人きりのいつもの夕飯でした。お嫁ちゃんが作ってくれた料理、娘が作ってくれた料理の残りをリメイクしました。

まずはお昼、長男がいたので、トマトソースや豚肉のハーブ煮を使ってパスタにしました。

インスタントのわかめスープを添えました。

夕飯はパスタソースに舞茸とひき肉を足して、トマトソースも足しました。

コロッケの残りでスコップコロッケにしました。

なす、ピーマン、油揚げの煮びたしは年寄り向けの料理でした。

枝豆、沢庵も残り物でした。

昨日の夕飯は娘が担当でした。

子どもたちのリクエストはコロッケでした。味付けがちょうど良く、揚げたてのコロッケは美味しかったです。

エリンギに柚子胡椒を塗って衣をつけて揚げたのも絶品でした。

砂肝のねぎ塩レモンたれ焼きも美味しかったです。

つくねはごぼうとしめじ入りでふわふわの触感でした。たれも美味しかったです。

春雨サラダはさっぱりしていて美味しかったです。

新潟名産枝豆は私が茹でました。娘夫婦が大量に持ってきてくれたものでした。

朝早く孫たち５人も一緒に、全員揃って墓参りに行って来ました。

父は喜んでくれたと思います。

【気象庁の発表】
本日（８日）１６時４３分頃に日向灘を震源とするマグニチュード７．１の地震が発生しました。この地震と南海トラフ地震との関連性について検討した結果、南海トラフ地震の想定震源域では、大規模地震の発生可能性が平常時に比べて相対的に高まっていると考えられます。今後の政府や自治体などからの呼びかけ等に応じた防災対応をとってください。

台風5号も北上していて、週明けに北日本に接近する予定です。台風がこのような進路で進むことは珍しいと思います。

日本はどこに住んでも災害の危険性がある国です。

昨日は刺身が食べたくなって、かねこやに行きました。

夫の好物のイカ、私の好物の鰺があったので、両方買いました。マグロなどと比べると安くてありがたいです。イカは青森県産スルメイカ、鰺のたたきは新潟県産真鰺でした。どちらも美味しかったです。

クジラの脂身もありました。この地方では夏に食べる習慣があります。スーパーに売っているフニャフニャと柔らかい品種ではなく、昔ながらのコリコリと固い品種（ナガスクジラ）だと言われたので、迷わず購入。大好きです。じゃがいも、なす、玉ねぎ、ズッキーニを入れて味噌汁にしました。夫はこの味噌汁の味は好きですが、クジラの脂身が苦手なので、全部私のお椀に移しました（笑）。

汚い話ですみませんが、軟らかい品種だとお腹が緩くなりますが、これは全然大丈夫でした。いくら食べても飽きない味でした。

娘も食べませんが、男２人が好物なので、また買ってこようかな・・・お盆に集まるから。

名古屋在住の二男一家が、南海トラフのこともあるので、早めに来ることになりました。もしかしたらじばらくこのブログの更新は出来ないかもしれません。

そうなったら申し訳ありません。

昨日はジャザサイズ。まだ本格的には動けませんが、無理せずやわやわと・・・

夕飯は生協の温めるだけのビビンバの予定でしたが、ちょっと違う気がして変更しました。

枝豆を茹で、オクラ、青じそ、みょうが、玉ねぎを刻んで納豆と混ぜようとしましたが、もう一品が卯の花・・・あれれ、全部豆料理だ・・・と言うことで、納豆をやめてゆで卵を混ぜました。ビビンバに乗せる温泉卵を夫が作ってくれていたのですが、他のことをしていて茹で時間が長くなってしまい、固まってしまったのだそうです。丁度良かったです。

塩化マグネシウム（にがり）は、口から摂取するより肌に塗る方がいいと聞き、水に溶かしてたまに塗っています。あせもやかぶれ（靴下のゴムの部分がかぶれます）などで肌がかゆい時には、本当に効果を感じます。

膝に塗ると痛みも和らぐ気がします。

あせもの酷い従業員にも勧めています。

昨日は冷凍のエビチリを温め、皿に移したらまあ具の少ないこと・・・

海老の買い置きがなかったので、玉ねぎを刻んで炒め、ぬちまーす（沖縄の塩）をちょこっといれ、エビチリに足しました。美味しかったです。

餃子となすはせいろで蒸しました。この生協の餃子はとても美味しいです。

なすと油揚げの煮物は朝食に作った残り、もずく酢は前日の残りでした。

今年は土用の丑が２回あり、一の丑が７月２４日、二の丑が昨日８月５日でした。昨日の二の丑に近所のローソンにうな重を予約しておきました。１尾の３/４の大きさで、丁度良い量でした。もちろん１尾もありますし、１/２尾もあります。

ちょっと皮が固めでしたが、温めて食べたら美味しかったです。

付いていた奈良漬け、私は好きですが夫が苦手で私にくれて、自分はぬか漬けを箸休めにしていました。

もずく酢は塩もみきゅうりを加え、ポン酢で味付けしました。

卯の花は生協の品で、甘い味付けなので私だけ食べました。

昨日またとうもろこしご飯にチャレンジしました。

前回は味が薄くて、今ひとつ美味しくなかったのでリベンジです。

まず塩を変えました。少々高いのですが、「ぬちまーす」という天然塩です。ぬちまーすは沖縄の方言で「命の塩」を意味する言葉で、沖縄の海から作られています。手間のかかる製法で作られており、ミネラルが通常の塩よりも多く含まれているそうです。体に良さそうですし、何より美味しいのです。

この塩を使い、白出しもほんのちょこっと入れ、前回同様とうもろこしの芯も入れて炊きました。水も控えたせいか、美味しく出来ました。

蓮根のきんぴらはいつもの切り方ではなく、繊維に沿って切りました。この方が美味しいかもしれません。

トマト、玉ねぎ、きくらげ、オクラを卵と炒めるつもりが、卵とじになってしまいました。卵を別に炒めるんだった・・・味は中華です。

夫は美味しいと言ってくれましたが・・・

佐渡のえごは相変わらず美味しいです。

お盆が近いので、今日は早朝に夫と墓掃除に行って来ました。

恒例行事なので、阿吽の呼吸で何も言わずに分担作業でした。

帰ってきて、まだ７時前だったので草取りをしましたが、７時のオルゴールの合図でやめました。暑いのです。

昨日はネギトロがメインでしたが、いつものご飯の上に納豆を乗せてではなく、畑の青じそに乗っけてわさび醬油で食べました。

三食ズッキーニはマヨネーズとかんずりを塗って焼きました。これは初めての試みでしたが、美味しかったです。

ゴーヤーチャンプルーはゴーヤ、豆腐、なす、ハムでした。味噌とみりんで味付けしました。これも美味しかったです。後は枝豆でした。

昨日は頂き物のトマトを豆腐をカプレーゼ風にしようと決めておき、揚げないフライドポテトもノンフライヤーで焼こうと考えていました。

さて、メインをどうしよう・・・

豚バラのしゃぶしゃぶ用薄切り肉を茹でて冷しゃぶにしようかと思いましたが、同じくノンフライヤーで焼き、ベーコンみたいにカリカリになった肉をスライス玉ねぎときゅうりに乗せました。ポン酢をかけて食べたら美味しかったです。

夫も気に入ったみたいです。