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お節料理でで残っているのは黒豆だけだと思っていたら、チルド室で忘れ去られた鮫のぬたがありました。酢を使った料理なので大丈夫です。と、言い聞かせて昨日食べました(笑)。味がなじんでかえって美味しくなっていました。

蓮根も１本だけ野菜室にポツン・・・豚ひき肉と人参できんぴらにしました。

きゅうりももずくも使わなくてはいけなかったので、玉ねぎを足して酢の物にしました。

タコ飯のおこげは冷凍してありました。味噌汁は豚汁です。

昨日新潟市西区に住む娘が昨日地元の災害ボランティアに行きました。

本人の希望だったそうで、毎日の生活では出会えない方々と出会えたと達成感を感じていました。今度来た時に体験談を聞きたいと思います。お疲れ様！

昨日は鍋でした。お正月用に豊岡肉店で頼んだ豚肉の消費のためです。

さすが豊岡の肉は美味しい、その一言に尽きます。

ハム、玉ねぎ、パセリは手作りドレッシングでサラダにしました。これがなかなか美味しかったです。オリーブオイル、米酢（リンゴ酢を切らしました）、マジカルスパイスのドレッシングでした。

暮れに奥歯の詰め物が取れてしまい、昨日18：30に予約が取れていました。

今年初めてのジャザサイズは断念して、18時5分前にまたまたかねこやへ飛び込みました。遅くなりそうだったので、刺身やお惣菜があればと思ったのです。

バイ貝煮、きんぴらごぼう、エビチリ、銀鱈の西京漬けがあって良かったです。

夫が前日のチーズフォンデュの具の余りで卵とじを作ってくれてあったので、銀鱈は冷蔵庫にしまいました。おひたし豆はおせちの残りでした。

さすがかねこやのお惣菜、味が濃すぎず、何を食べても美味しかったです。

夫作の卵とじも美味しかったです。

歯は18年前に虫歯の治療をした際に詰めてもらった物でした。

18年間よく頑張ってくれました。お疲れ様でした。

元旦の地震は能登半島を中心に甚大な被害をもたらしました。

１回目の揺れより２回目の揺れが恐ろしかったです。時間が長かったのも原因の一つだと思います。中越地震（204年10月23日）、中越沖地震（2007年7月16日）の時よりも強く感じました。

孫たちが怖がったので、大人一人ずつ抱っこしてやり過ごしました。

ここ妙高市は震度５だったらしいです。市内唯一の総合病院「けいなん総合病院」の外壁が落下しました。

昨日一人暮らしのお客様を訪問した時に撮りました。

そして悲しい事故が起こってしまいました。

昨日日本航空の旅客機と海上保安庁の航空機が衝突し、海上保安庁の乗員５人が亡くなってしまいました。地震による救援物資を新潟空港へ運ぶ予定だったそうです。やるせない気持ちでいっぱいです。

地震の後お客様の安否確認など職場からの要請があるかもしれないと、長男は元旦の夜戻っていきました。娘一家は昨日昼を食べて戻り、昨日の夕飯はいつもの静かな時間でした。

我が家は年越しにはすき焼きを食べ、年越しそばはこそば亭の生蕎麦を茹でます。元旦はお雑煮、ローストビーフ、数の子、黒豆などおせちの他に昼にオーモリの麺を茹でてラーメンを作ります。豚モモ、バラ肉を使ってチャーシューを作り、メンマも煮ておき、チャーシュー麺にします。スープは蕎麦のだしを取ったかつお節等の二番だし、鶏ガラ、生姜などの香味野菜、 味覇（ウェイパー）を使います。肉類はすべて豊岡肉店で購入します。

刺身は日持ちのするタコを買っておきます。かねこやのタコが一番おいしいです。そのタコの残りを使い、昨日はタコ飯を炊きました。生姜を効かせます。

味噌汁を欲していたので、大根と油揚げで作りました。刺身も食べたくてかねこやへ行ったら、さすがにお正月は予約の方の分だけだったので、おぼろを買ってきました。関山の水原屋の豆腐は美味しいです。

ゆずの皮を大根で巻いた酢の物はおせちの定番で、残り物です。

ローストビーフなどは子どもたちに持たせたので、残りはありません。

筑前煮は好物なので、少し残しました。タッパーごと食卓に出しました。

お笑いが好きなので、２月１０日（土）の「華大どんたく」（会場：福岡PayPayドーム）に行きたかったのですが、予約が３次まで取れず諦めました。

気を取り直して今度は地元での「笑いイチin上越」に夫が申し込んでくれました。３月２４日（日）のチケットゲットです。

博多華丸大吉もサンドイッチマンも大好きです。誰も傷つけない、悪口を言わない品の良い漫才ですし、どちらも人柄の良さがにじみ出ています。楽しみです。

昨日は鍋。鶏団子がメインの鍋でした。

我が家は冬は反射式ストーブを出すので、かけておけて便利です。

大根、柚子、鷹の爪の即席甘酢漬けも美味しかったです。家に帰ってから作りました。

昨日はトンカツ用の豚肉をポークソテーにしました。

筋だけ切り、オリーブオイルとニンニクとマジカルスパイスのみで炒めました。

面倒くさくなり、つけ合わせの野菜炒めも同じ調理方法でした。

粕汁は酒と野菜色々。臭み消しの生姜も入っています。しょっぱい塩引き鮭をいただいたので、その味だけで味噌などは一切足しませんでした。美味しかったです。夫はこれはダメでした。

おでんの大根とおからは残り物でした。

笑えるのが夫。

いつもの通り脂身の部分を切り夫の皿にポイポイしても、一切何も言いません。

ステーキや鶏肉なら「そんなにいらない！」と必ず言います。

食べながら、食べ終わてからもご機嫌で、

「やっぱり豚肉の脂はうまい！」だそうです。

去年初めてイチコのクリスマス料理のちらし寿司を頼んだら美味しかったので、今年も注文しました。３日前までに注文しなくてはいけないのに遅くなってしまったので、昨日の２５日指定にしました。平日なので、夫の負担を軽減するためでもあります。

酢飯の加減がちょうど良く、美味しいちらし寿司でした。

大根と牛すじ串だけのおでんはまた炊飯器を朝仕掛けておきました。柔らかくて中まで味が染みていて美味しかったです。

おからは炒って冷凍しておいたものを解凍しました。

昨日はお昼に10か月ぶりにオーモリへ行きました。

土日はいつも混んでいて、並ばなければ入れないのに、大雪のせいか12時頃なのにすんなり入ることができたからです。

メニュー表を撮影するのを忘れましたが、夫と一緒に注文した台湾ラーメンが1,000円だったので、10か月前より50円値上がりしました。諸物価高騰なので仕方ないですが、味が少し変わったような気がします。

どう変わったかは表現が難しいのですが。

2/25のオーモリラーメンの記事

麵は相変わらずの美味しさでした。さすがオーモリです。

昨日は寿司飯を食べたくてご飯を炊きました。

焼いた鮭と大根菜（茹でて刻んで白だしで和えた）とすし酢を混ぜて味見したら、何か足りない、、パンチがない、、、夫作の紅生姜を刻んで混ぜたら締まりました。

はりはり漬けはお正月用に漬けた物の味見でした。昆布が多すぎましたが、まあまあ美味しくできました。

大根、ゆずの甘酢漬けは冷蔵庫の整理品、エリンギとウインナー炒めは、マジカルスパイスで味付けしました。

鮭の粕汁も残り物でした。

一昨日は夫がOisixの「シュクメルリ」を作ってくれました。

赤い粉はパプリカです。美味しかったです。

鮭の粕汁は前日から作っておきました。野菜がたっぷり入っています。粕が好きとか嫌いとかはもう関係なく、有無を言わせず食べてもらいました（笑）。

もずく酢は生のもずくにかいわれとポン酢を和えました。

この日はある団体の忘年会がありましたが、虫の知らせ？欠席にしておいて良かったです。会場が直江津だったので、帰宅困難者になるところでした。電車が止まっていましたし、タクシーもつかまらなかったことでしょう。花金だったので忘年会が多かったと思いますが、みなさん無事に帰ることができたかな？

夫がのメールアドレスにOisix（オイシックス）からの案内が来たらしく、お試しセット1,980円を注文したそうです。

私はこの手の物は一度申し込むとしつこく勧誘が来ることと、解約が難しいことが多いこと、結局高くつくことなどから、申し込んだことはありません。相談してほしかったなとちょっと思いましたが、文句は言いません。作るのは夫ですから。良かれと思って頼んでくれたのですし。

昨日はその中から「目玉テリヤキバーグボウル」という料理を作ってくれました。モスバーガーとのタイアップみたいです。

照り焼きなので甘い味付けでしたが、なかなか美味しかったです。

ハンバーグのソースが濃い目の味付けだったので、目玉焼きにもサラダにも何もかけずに、ソースをつけて食べました。

ジャザサイズで遅い夕飯だったので、写真は１人分だけです。

おでんの残りも一緒に食べました。

炊飯器料理がまだ続きます。

昨日は朝からおでんを仕掛けておきましたが、白米モードにすればよかったです。玄米モードにしたら、練り物が柔らかくなり過ぎました。

大根は面取りしただけ、下茹でせずに美味しくなりました。しっかり中まで味が染みていたのは、玄米モードだったからでしょうか。

牛すじも買ってあったのに、入れるのを忘れました。冷凍だから、次回に回します。

大根の葉っぱは茹でてごま和えにしました。とりやさい味噌と砂糖で味付けしましたが、ちょっと味が濃すぎました。