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先日長野市のツルヤでおからも購入しました。真空になっていたので、日持ちはします。昨日の朝炒っておき、お弁当に持ってきました。

冷凍しておいた玄米＆小豆＆黒ごまをチンしておからを乗せ、目玉焼きも乗せたシンプルな丼です、

スープポットには大根と油揚げの味噌汁が入っています。具が沈んでいてわかりにくいですが。

昭和８年生まれだった父（故人）は板倉区の猿供養寺の生まれで、９人きょうだいの末っ子でした。（突然何の話？ですよね・・・）実家は地滑りがひどい場所だったので、とっくにありません。

第二次世界大戦中育ち盛りだったのに食べ物に不自由した世代です。

ただ祖母（父の母）が豆腐を作っていたそうで、父は豆腐とおからが好物でした。戦時中弁当の中身の検査があったそうです。白米を学校に持って行くとけしからんと言うわけで、祖母がご飯の上におからをびっちり乗せてごまかしてくれたと聞きました。つまり父にとってはおふくろの味です。このことは前にもブログで紹介したような、しないような、忘れました。

父は暖かいご飯に冷たいおからを乗せて食べるのが好きでした。

そんなことを思い出しながら、玄米の上に乗せました。

夜はカツオのたたき、これが柚子風味に味がついているカツオだったので（生協）、大根と千切り生姜でサラダ風にしました。ポン酢をかけて食べました。

白菜とウインナーを消費するためのスープも作りました。えのきも入っています。ご飯は夫用の白米、炊き立てです。

夕飯を食べながら、夫に

「おふくろの味は何？って聞いたらなんて答える？」

と聞いたら、

「わからない・・・正月料理ならサメのぬたかな？」

だそうです。急にぬた（酢味噌和え）が食べたくなりました。

昨日は夫から「今日もホットプレートで色々焼く」と連絡がありました。

ポン酢を切らしているから、別のメニューにするかどうかも聞いてきたのです。

私が生協でポン酢を頼んだ場合、ダブるからでしょう。

我が家はチョーコーのかけぽんさえあればサラダも焼き肉もOK。オールラウンドプレーヤーです。

「任せます。どちらでもいい。」と伝えたら、さつま芋と一緒に勝ってきてくれました。

餃子をメインに野菜を色々焼きましたが、じゃがいもを茹ですぎて柔らかくなり、ホットプレートで焼けなくなったので、明太子と和えて食べました。これが激うまでした。

今回は餃子のたれにポン酢とこれを足しました。

生協の「旨さしびれる花椒ソース」です。

ピリッと辛くてクラッシュアーモンドの歯ごたえもあって美味しかったです。

頂き物の粕漬けの中から、昨日は銀だらと白ひらすを焼いてもらいました。

ひらす？初めて聞いた魚の名前です。調べてみました。

ヒラスとは、ヒラマサと言うアジ科の魚の西日本での地方名です。

スズキ目アジ科の魚で、最大で1.5メートルにもなる魚です。見た目はブリやカンパチとそっくりですが、3種類の中では一番水揚げ量も少なく、高級魚として扱われます。独特な上品な味わいがとても美味しい魚で、料理人に人気があります。

下のが白ひらすです。なるほど銀だらに負けず劣らず上品な脂がのっていて、とても美味しかったです。また夫と半分ずつ食べました。

キムチ漬け、大根の甘酢漬け、ペンネは保存容器ごと出しました。洗い物減量対策です（笑）。

長野市のツルヤで購入してきたニュージーランド産の牛肉は、脂がほぼなくて好きです。

同じくツルヤで購入したピーマンと一緒に炒めました。洋風の味付けにしたので、青椒肉絲ではないです。

昨日長野市へ行ったついでにTSURUYA（ツルヤ）で食料を色々買ってきました。長野県産のリンゴジュースなど、地元の珍しい物を扱っていますし、何といっても野菜が安いです。

炊飯器で焼き芋を作ると美味しいと聞いて、太めのさつま芋を３本買いました。

普通の焼き芋は水を100ccほど入れて、白米モードで炊くのだそうですが、よりねっとりと仕上げたい場合は、水を3号の目盛りまで入れて玄米モードで炊くのだそうです。80分ほどかかりましたが、玄米モードにしました。

確かにねっとりと仕上がり、美味しかったです。珍しく夕飯に焼き芋を出しました。

生食用牡蠣が大きくて美味しそうだったので買い、やまかけにしたかったのでマグロと長芋も買いました。マグロは安かった！大きな油揚げも美味しそうだったので買い、納豆とキムチを刻んで入れて焼きました。焦げてしまいましたが、

「何を食べてもうまい！」

と夫が言ってくれました。

キムチも長野県東御市の業者が作っている、本格的な韓国キムチでした。

長芋をおろし器でおろすと、粘っているのでおろし器に着く分が多くてなかなか下へ落ちません。最後に大根を少しおろすと、スッキリ全部下へ落ちます。節約家の母がやっていたことですが、夫の姉（故人）も同じことをしていて、驚いたことを思い出しました。実はみんな知っている裏ワザなのでしょうか？

昨日は送っていただいた鈴波のみりん粕漬けの中からブリとメヌケを夫が焼いてくれました。メヌケは初めて知った魚です。かなりの高級魚らしいです。

メヌケ（目抜）とはメバル属の海水魚のうち、体が赤く、大型になるものの総称。体長40-60cm以上になる。水深200-1000mの深い海に生息するため、釣り上げられたとき、水圧の急激な変化により目が飛び出すことから、「目が抜け出る」という意味でメヌケの名がある。 （Wikipediaより）

もちろん半分ずつ食べました。ブリのどっしり感、メヌケのあっさりしている中の旨味、どちらも美味しかったです。

鶏もも肉を使い切らなくてはと思い、白菜、人参、玉ねぎ、ほうれん草、卵と一緒に中華風スープにしました。

鶏皮は剥いでカリカリに焼き、長芋、サラダ菜（ハンバーガーの残り）とポン酢、わさびで和えました。野菜室一掃メニューですが、これがなかなか美味しかったです。

昨日はまたホットプレートで色々焼いて食べました。

冷凍のえびニラまんじゅう（生協）がメインでしたが、これがあまり美味しくなかったです。

「餃子の方が良かったね」と夫と意見が一致しました。全部いただきましたが（笑）。

美味しくてちょっと驚いたのがブロッコリーです。茹でるよりずっと美味しかったです。同じく長芋も焼くと美味しいことがわかりました。全てポン酢と辛子につけて食べました。

卵がたくさんあるので、夫が卵焼きに再度挑戦してくれました。

本人曰く「また失敗」なのだそうです。味は良かったのですが、パサパサな卵焼きになってしまったのです。

私、「卵焼きと天ぷらは熟練の技です。そうそう上手には出来ません」とまた同じセリフを言ってしまいました。

名古屋の親戚から送っていただいた魚の「みりん粕漬け鈴波」を紹介します。

「甘めだからお酒のあてにはならないかも、でも人気店です」　と言われました。

昨日早速２種類を焼いて食べました。かますと銀しゃけです。

包まれていたガーゼをはがすのをうっかりしました。

せっかくなので夫と半分ずつ食べました。

確かに甘めの粕漬けでしたが、どう表現していいかわからない美味しさでした。

とにかくくせになる味です。まだまだあるので毎日でも食べたいくらいです。楽しみです。

魚以外は全部残り物でした。きのこ３種と油揚げの煮物は昼の残りでした。

いちいち器に出すのも面倒だったので、保存容器そのまま出しました。

孫たちに大根採りをやらせたくて、あえて食べる分だけ採っていました。

昨日悪天候だったので今日に持ち越しましたが、足元が悪くてちょっと大変でした。

長ねぎも持っていく分だけ採り、帰るまで天日で干していきました。

楽しかったようで良かったです。

原信でタカキベーカリーのパンを扱っていることを最近知り、２種類買ってきておきました。国産小麦粉のソフトフランスはハンバーガーにしました。

昨日のうちに小さめで薄めのハンバーグを焼いておき、今朝作りました。

カスクートフランス（スライス入り）はホットドッグにしましたが、写真は撮り忘れました。タカキベーカリーのパンはどれも美味しくておすすめです。

みんな美味しいと言ってくれました。

昼は孫たちは納豆入りネギトロ丼、大人はびんちょうまぐろの漬け丼にしましたが、やっぱり写真は撮り忘れました。昨夜は外食でした。

娘がチョコレートマフィンを作ってくれました。美味しかったです。

今度は年末まで会えないと思います。

息子夫婦は双子の子守りが大変だと思いますが、名古屋へ行ってあげることがなかなか出来ないので、せめて家事の役に立とうと朝から惣菜をいくつか作って送りました。

きんぴらごぼう、豆入りひじき煮、切り干し大根煮、チャプチェ、高野豆腐の揚げ煮、麩と椎茸と長ねぎの卵とじ、おひたし豆、大根の甘酢漬け（すだちの皮入り）、そして畑で採ってきた春菊のくるみ和えです。くるみはOBから届いた山のくるみなので、とても美味しかったです。

今日は娘一家も来ているので、お昼はこれらの惣菜でご飯を食べました。

孫たちにはオムライスを作りましたが、写真はありません。

今朝は暖かくて晴れていますが、いよいよ午後から荒れて雪模様になるみたいです。毎年のことですが、降り始めがいやです。事故なども多いですし。

昨日は生協の鯵の開きを焼きましたが、これが美味しくなかった。過熱してあったらしく、焼く前からボロボロと細かくなっていました。味も？？？二度と買いません。大根は採りたてなので水分多しでした。

麩、玉ねぎ、長ねぎの卵とじは美味しく出来ました。

春雨、人参、玉ねぎ、きゅうり、ハムのサラダはポン酢とかんずり入り和風激辛ソース雷で和えましたが、ちょっと雷が多すぎて辛かったです。

ふろふき大根を煮た昆布は細かく切って千切り生姜を混ぜ、麺つゆで和えました。なかなか美味しかったです。

ふろふき大根はやっと終わりました。