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なぜかわかりませんが、昔から野菜を肉で巻く料理を作らない方でした。

地味に時間がかかるからでしょうか？自分でも理由はわかりません。

昨日はチキンカツの残りを使って作りました。

たたいて薄くした胸肉にマジカルスパイスを少量塗り、茹でた人参、さっと茹でたオクラ（畑産）、長ねぎに巻き、米粉をはたいて照り焼きにしました。酒１，みりん２，醤油１の割合にしましたが、照り焼きは砂糖を入れないと一味足りないです。肝に銘じます。美味しかったのですが・・・残念。

夫がカレーを作ってくれた時の剥いでおいた鶏皮、一昨日、昨日使った胸肉から剥いだ鶏皮をノンフライヤーでカリカリに焼き、きゅうり、青じそと一緒にポン酢とゆず七味で和えました。

ゴーヤーチャンプルーはピーマン（畑産）、木綿豆腐、かつお節を使いました。味付けは少量の砂糖、味噌、白出しです。

昨日はトンカツ用の豚ロース２枚を解凍しておきました。１枚110ｇと小さめですが、厚い豚肉でした。ポークソテーにしようと考えていましたが、たまにはトンカツを食べたいだろうと（夫が）変更しました。

私はいつも通りチキンカツにしたいので、胸肉を買って帰りました。

ゴーヤも小麦粉をつけて揚げました。

キャベツ、ピーマン、ベビーリーフなど野菜室の野菜を並べ、夫作のポテトサラダもつけました。

ぶどうは地元の鳥坂ぶどう２種です。夫が買ってきてくれました。酸味があって美味しいぶどうでした。

「トンカツ」と聞いた夫、いそいそとソース、レモン汁、からしなどを準備し、料理しているところをじーっと見つめていました。せりふは、

「トンカツ、ひさしぶりだなあ」（しみじみと）

もちろん美味しかったのだそうです。めでたし、めでたし。

昨日は久しぶりのジャザサイズで１人飯。

洗い物を少なくするためワンプレートでした。

夫にリクエストしておいたポテトサラダがとても美味しかった・・・カレーとポテトサラダは夫作の方が断然美味しいです。

塩だれの焼き鳥をノンフライヤーで焼く際に、買ったばかりの長ねぎをぶつ切りにして、塩麹を塗って一緒に焼きました。「食べればねぎま」です（笑）。なかなか美味しかったです。

後は枝豆を茹でて、トマトを切っただけです。

昨日は鯖の味噌煮がメインでした。

と言っても、自分で煮たわけでは無く、「生協の骨取り鯖の味噌煮」を温めただけですが、骨が無いので食べやすくて、味も良かったです。

だんだんずくがなくなってきたので（この辺の方言です。ずくなし＝怠け者）、

温めるだけのおかずが増えてきました。

蓮根は鷹の爪を入れて、きんぴらにしました。

もやし、きゅうり、かにかまで中華風サラダにしました。枝豆は生協。どれも美味しかったです。

昨日は夕食の写真を撮り忘れたので、先日知り合いの方に誘っていただいた「古民家カフェ矢代」でのランチの写真を載せます。

上越タウンジャーナルでの古民家カフェ矢代オープン（2020年11月）の記事

4人の内私を含む2人が頼んだ「笹寿司セット800円」です。大好物なので、メニューにあれば頼みたくなります。美味しかったのですが、私はすし酢はもう少し酸っぱい方が好きです（個人的な好みの問題なので、気にしないでください）。それともう少し押してもらうと食べやすいと思いました。漬物はズッキーニでした。初めて食べましたが、美味しかったです。

2人が頼んだ「生姜焼き定食800円」の写真はありません。

金・土・日曜日だけの営業で、土曜日だけスリランカカレーを頼めるのだそうです。この日は土曜日でなかったのが残念でした。次は是非土曜日に行って、スリランカカレーを頼みます。

昨日は夕方まで雨が降らなかったので、大根の種を蒔く準備をしました。

まずは草取り。これに時間がかかりました。根が張っていて、重労働です。今日は右手首が痛いです。

石灰や肥料を蒔いてから、夫に豆トラで耕運してもらいました。大根なのでなるべく細かくしてくれと頼みました。

夕方涼しくなってから、畝上げとマルチシート掛け。大根は他の野菜と違って、30㎝位の高畝にしなければいけません。土の下の方に伸びていくからです。

見かねて？夫が手伝ってくれました。さすが男性が上げた畝は高かったです。

今年は膝痛で畑仕事をさぼり気味だったので、今日は膝を含めて体中が痛いです。

一昨日の土曜日は夫が得意のカレーを作ってくれました。私のご飯はいつもの玄米＆小豆＆黒ごまでした。

トマトを買ったので、冷蔵庫のモッツァレラチーズとカプレーゼにしました。

トマトと一緒にトウモロコシも買いました。これは美味しかったです。

昨日は冷蔵庫の整理日。なめこと豆腐を使わなくてはいけなかったので、玉ねぎを足して味噌汁にしました。夜味噌汁を作るのは珍しいです。ちゃんと昆布と鰹節で出汁を取りました。美味しかったです。

油揚げ、オクラ、しめじ、三つ葉の消費に煮て、卵とじにしました。これも美味しかったです。

畑で採ってきたなす、ピーマン、青じそ、唐辛子を使って麻婆茄子にしましたが、これは味が濃かった・・・残念。

生協で取った簡単パエリア、夫が昨日作ってくれました。

海老、いか、あさりの他にムール貝までついていて、本格的です。ムール貝は普段見かけないので、嬉しいです。

炒めたピーマンは後から足したのだそうです。美味しかったです。

いつものビールに（笑）つまみの枝豆を茹でました。

昨日スーパー原信で買い物をする際、１番に買わなきゃいけないと思っていた物を忘れてしまい、「商品を見れば思い出すだろう」などと気楽に考えていましたが、とうとう思い出せずに終わりました。「こういうことを放っておくのはダメだ！認知証を防ごう」と思い出す努力はしますが、思い出せないことは多々あります。自分でも嫌になります。

２番目の候補は「小豆」。これは忘れずに買いました。またあんこを作ろうと思ったからです。なぜそこで思い出せないのだろう・・・１番は「緑茶」だったのです。今朝会社でまた緑茶を淹れて、あんこを食べた時に思い出しました。

昨日は焼き鳥（もも、レバー）がメインでした。お盆にみんなで食べようと思っていましたが、出番が無かった。子供たちに持たせればよかったのに、これも別の冷凍庫に入れたので、忘れていました。かんずりをつけて食べました。美味しかったです。

畑で採って来たばかりのなす、ピーマン、青じそは味噌炒め。夏は毎日でもいいおかずです。

枝豆は原信で買いました。実入りが悪かった・・・

昨日は今月３回目のジャザサイズでした。１ヶ月１０回を目指していたのが、遠い日のよう・・・膝が完治するまで仕方ないです。

まだ跳び上がることはことは出来ませんが、だいぶ動けるようになりました。

行く前にスーパーイチコへ寄ったのがいけなかった。お腹が空いている時間なので（言い訳）、カツサンドを買って食べてしまいました。結果・・・運動する前に揚げ物はやめた方がいいです。胃がもたれて猛省しました。

終わってからの楽しいビールタイム。お腹が空いていなかったので、イチコで購入したサーモンをきゅうり、スライス玉ねぎとをわさび醤油で食べました。

ここでやめればいいのに、食べる予定だったネギトロも足しました。だから痩せないのです。ハハハ。

台風の進路が心配です。速度がゆっくりなので、災害発生の危険度が増しています。

日曜日の雨風で、ミニトマトがごっそり倒れてしまいました。今日夫が片付けてくれる予定です。いよいよこれで収穫は最後になります。

昨日は味付き豚レバーに野菜と酢を足して炒めました。夫の分は豚肉と同じ野菜たちをニンニクと炒め、ポン酢で味付けしました。

納豆にはオクラ、茗荷、玉ねぎ、青じそと薬味をたっぷり入れました。