新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

お客様から孟宗竹を３本頂いたので、あく抜きをして全部瓶詰にしました。

普通の切り方で３本、青椒肉絲用の細切りで２本出来ました。

昨日はジャザサイズの当番日で、一人飯。

同じく頂き物のとう菜を茹でて、塩昆布と生姜で和えました。

鮭のクリーム煮が少し残っていたので、チンしたブロッコリーの上にかけ、チーズを乗せてグラタン風に焼きました。美味しかったです。

昨日はイチコのチラシを見て、鯵の刺身が480円だったので買いに行きました。

ついでにお買い得品のホタルイカとクリームコロッケも買いました。

クリームコロッケは昔失敗してから、再度挑戦したことがありません。

なぜこんなにとろっとろのクリーム状の物を成形出来るのか、わかりません。

実は好物なのですが、作らないので買うしかありません。

イチコのコーン入りクリームコロッケは食べ応えがあって美味しかったです。

今日から５月。私の誕生月だということもあり、１年中で一番好きな月です。

若葉の薄い緑色も好きです。

昨日はジャザサイズへ行く前に腹ごしらえをしたので、帰ってからはサラダと残り物のグリーンカレーだけにしました。グリーンカレーは汁けがなくなり、煮物みたいな見た目になりましたが。。。

昨日は夫が仲間と日帰りで、東京ドームでの巨人VS広島観戦で１日留守でした。

筍の細切りを青椒肉絲に使おうと思っていましたが、ふと思いついたのがグリーンカレーでした。私は大好きですが、夫が好きではないので、こんな日に作ればいいんだと気がつきました。

出勤日だったので、家に帰ってから作るにしても、普通のカレーより時間がかからないことがありがたいです。

ココナッツミルク、ナンプラー、グリーンカレーペーストが全部手に入るのは成城石井でしょうか。そこまで行っている時間はありません。

山麓線沿いのナルス南高田店はすごく店舗が広いので、もしかしたらあるかもしれないと思い、寄ってみたら、なんとＳ＆Ｂの便利なキットがありました。

書いてあった量より具を沢山入れたので、「これはカレーか？」という絵面になりましたが、美味しかったです。ただ、日本の企業が作っているので、多少日本人向けに仕上がった気がします。最後に入れる絡みスパイスは量を調整せよと書いてありましたが、辛い物大好きな私は全部入れました。辛かった！！

頂き物のうどの白い部分をあく抜きし、酢味噌をつけて食べました。

美味しかったです。

昨日夫が畑と庭の草刈りをしてくれ、午後近所の方にお願いしてトラクターで耕していただきました。春一番には豆トラではなく、トラクターで土を細かくしてもらうと、扱いやすさが全く違います。

やっとじゃがいもを植えることが出来ました。うまく収穫できるといいのですが・・・今日もこれから畑に出ます。

昨日はワンプレート料理でした。

ポークソテー、チキンソテーを焼いたフライパンに残っていた肉汁で筍も焼きました。味付けはスライスニンニクとマジカルスパイスだけです。

きゅうり、玉ねぎ、さきいかのサラダは、ジャザサイズ仲間のI様直伝のレシピです。さきいかの旨味、塩味とマコーミックのフレンチドレッシングを使うのがコツです。

金曜日ジャザサイズで一人飯でした。

休日前日だったので、赤ワインを買い、チーズ、ハム、サラダ菜をつまみにし、もずく酢と冷静茶わん蒸しは残り物整理でした。

コロッケ食べたい・・・成形と揚げるのが面倒臭い・・・で、いつものスコップコロッケを作りました。

いつもより丁寧に玉ねぎと合いびき肉を炒めて、マッシュポテトと混ぜ、マジカルスパイスとナツメグを入れて一旦味見。ちょっと物足りなかったのでマジカルスパイをス足しました。オリーブオイルをまぶしたパン粉とパセリを乗せて焼いたのですが、オリーブオイルのせいか、すぐに焦げました（笑）。全てに火が通っているので、その時点で焼くのをやめました。結構な量を作ったのですが、あっさりしているので、夫も私もペロッとたいらげました。

なすを使わなくてはいけなくて、油揚げ、キムチと一緒にごま油で炒め、かんたん酢で味を足しました。これは合いました。

もずくは味がついていない物を購入し、きゅうり、ポン酢、わさびを和えました。これもおすすめです。

おかげさまで夫が昨日無事退院しました。

１２時に上越妙高駅に迎えに行き、

「お昼どうする？どこかで食べてく？ピザの用意はしてあるけど？」

と聞いたら、「ピザがいい」そうです。言うと思いました。病院では出ないメニューだからです。かねこやで買った美味しいしらすをたっぷり乗せて焼きました。

「ピザ美味い！」との言葉をもらいました。

夕飯は同じく、病院では絶対出ないであろう「刺身と天ぷら」にしました。

三択で本人が選びました。やっぱり・・・でした。

同じくかねこやで奮発して高い方の刺身とげそを買いました。

天ぷらはふきのとう、なす、竹輪を揚げました。

マカロニサラダも夫の好物です。鉢植えのイタリアンパセリが良くなっていたので、使いたくて作りました。

ご飯は珍しく炊き立て、塩分控えめの物足りない病院食だったそうなので、こちらも珍しく漬物も添えました。またまた「美味しい！！」の言葉をもらいました。全部美味しかったのだそうです。はい、ありがとう、そしてお帰りなさい。

昨日は赤ワインを買って帰りました。苦みが強くてちょっとだけ口に合わなかったです。

つまみにチーズ、生ハムも買いました。

ドレッシングはオリーブオイル、りんご酢、マジカルスパイスを混ぜて作りました。手作りだと量が調整でき、無駄がないのでいいです。

オムレツは久しぶりに作りました。

生ハムはきゅうりよりキウイフルーツの方が合いました。メロンと一緒に出てくる理由がわかりました。塩気と甘味が中和されるようです。

夫が入院、手術をするので、しばらく病院食で過ごすことになるということで、土曜日に肉をがっつり食べました。手術は整形外科です。内臓では無いし、ご心配なく。

焼肉を食べたがっていたのですが、市内の焼肉店、チェーン店全て予約が取れず、レストランムーンベアーでステーキにしました。意外に空いていまして、穴場だと感じました。この店は何を食べても美味しいので、昔からファンです。

夫が頼んだ「ベアーズステーキL＆ライス」のセットです。ステーキは250ｇだったかな？

私が頼んだ「ベアーズステーキM（200ｇ）」です。もちろん赤ワインも頼みました（笑）。

この他に「ベアーズサラダ」も頼んだのですが、気がついた時には食べた後でした。
サーモンにイカ、エビ、アサリとカルパッチョ風サラダと言う感じでしょうか 。かかっていたドレッシングがすごく美味しかったです。

夫が物足りなかったのか、「たっぷりチーズのピザ」を追加注文しました。

私も１切れもらいました。美味しかったです。

夫は昨日元気に病院へ行きました。

その前にジャンキーな昼ご飯を作りました（笑）。焼きそばです。

おぼろ汁はとろみをつけました。さあ、ファイト！！

昨日は暑くて汗をふきふき過ごしました。何と上越市高田の最高気温は30度を超えたそうです。どうりで・・・今日は一転して寒いです。体力のない人はついていけないかもしれません。

昨日友人から採ったばかりの長ねぎをもらったので、早速焼いて白出しをからませていただきました。焼酎のつまみに最高でした（笑）。

するめはオータムポエムとペペロンチーノ風炒めにしました。オリーブオイル＆ニンニク＆鷹の爪の３点セットです。

冷奴の薬味はもらった長ねぎ、すりおろし生姜、かつお節でした。大好きな夫がおかわりをしました。

コールスローサラダはお弁当のおかずに朝作っておいた残りでした。キャベツをせっせと消費しています。