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昨日も豆腐料理。

栃尾の油揚げは厚みがあるので、横半分に切って納豆と長ねぎを乗せてノンフライヤーで焼きました。

夫曰く、

「油っ気も水気も抜けていてパサパサしていて美味しくない」とのこと。

オーブンかオーブントースターで焼けばよかったかもしれません。

私はその油の抜けた感が好きなのですが・・・

美味しい豆腐には、焼き唐辛子の醤油漬けを刻んで乗っけました。漬けてあった醤油もいっしょです。これが合うんです。

ブロッコリーはゆで卵、紫玉ねぎでいつものサラダでした。

牛乳が１本丸々残っていて、賞味期限が過ぎてしまいました。

鶏むね肉、もも肉のミックスが300gあったので、バターで炒めて小麦粉をふり、牛乳を少しずつ足してクリームシチューにしました。

ハインツのホワイトソース缶も１缶使い、コンソメキューブ、マジカルスパイスで味付け、具はじゃがいも、人参、玉ねぎ、コーン缶、ブロッコリーでした。

市販のルウを使わないので、あっさりと仕上がりました。

上沼恵美子さんのYou Tubeで紹介していた、ドレッシングを入れただけのピラフも作ってみました。少し味が足りない感じがしたので、ここもマジカルスパイスを足しました。研いだお米にフレンチドレッシング、水、マジカルスパイス、パセリを入れて炊いただけですが、美味しかったです。ドレッシングは何でもいいそうです。上沼恵美子さんは玉ねぎドレッシングを使っていました。

キャベツは中の部分と、新しく購入した物の外葉の青い部分を混ぜ、ハウスのスパイスクッキング、「アンチョビキャベツ」を使って炒めました。美味しかったです。

昨日は公益社団法人高田法人会女性部の30周年記念式典があり、出席しました。

会場はザ・グランスイートでした。

オープニングに上越市在住の琴奏者、 髙倉七虹様の演奏が２曲、素晴らしい音色でした。

高田税務署長始め来賓の方々、歴代の部会長の方々を迎え、総勢40名以上の盛大な式典でした。

私は役員を降りて数年経つのですが、現役員の方々がマツケンサンバを踊ってくださったり、楽しいクイズをしてくださったり、女性部恒例の紙芝居（租税教室に使う）までしていただきました。久々に皆様と楽しく過ごさせていただきました。

昨日の「笑ってこらえて　ダーツの旅」でお隣の中郷区にダーツの矢がささったそうです。昨日はジャザサイズだったので、録画してもらってまだ見てませんが、楽しみです。

夕飯はワンプレート。四角い玉子焼き機で焼いたオムレツは四角くなりました（笑）。

頂き物のピーマンでやみつきピーマンを作り、紫玉ねぎはポン酢と鰹節をかけました。夫が買っておいて忘れていたごぼうサラダも乗せました。

教から３日間忘年会やら式典やらが続きます。夕飯の写真はしばらく無いことになります。

昨日は炊き込みご飯が食べたくなり、ある物だけで炊きました。ごぼう、人参、しめじ、えのき、油揚げ、ツナを白出しと麵つゆで煮てさまし、汁ごと入れてル・クルーゼの鍋で炊きました。ちょっとやわらかめの出来でしたが、美味しかったです。

ポークソテーの脂身はいつもの通り切り取って、夫の皿へ移しました。

マカロニサラダは赤玉ねぎ、キャベツをジェノベーゼソース、マヨネーズ、マジカルスパイスで和えました。これは大好きです。

娘からもらったシャトレーゼの樽出しワイン赤が終わったので、昨日ジャザサイズに行く前に空き瓶を持参し、上越インター店に買いに行きました。

赤はメルロー（税込み836円）にして、白も今だけ限定の甲州ワインを瓶追加で買いました（税込み瓶代203円＋ワイン1,210円）。

扱っているお菓子の量にビックリ！

とりあえずチーズタルト、ワッフル、ショコラケーキイタリア栗と鳴門金時、シャトーレザンを買ってきました。写真は残念ながら撮り忘れました。

娘の家で食べたお菓子がどれも美味しかったのですが、私は特にチーズケーキが気に入りました。元々チーズケーキが好きなので。

お菓子の写真は無いのに、ワインはしっかり撮影・・・私らしいです（笑）。

チーズをつまみに赤白両方飲みました。

値段の割に美味しいと思いますし、瓶を捨てなくていいのでごみ削減になります。

その後はまた一人鍋。トマト缶を使い、平茸、玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリー、ウインナーをコンソメで煮ました。残りは今日スープポットに入れてパン、ゆで卵と一緒に会社に持って来ました。

昨日は夫と新発田市の義姉夫婦宅を訪ね、１年に１回の報告会をし、その後新潟市に住む娘一家の家を訪ねました。

リクエストに応えて愛犬コロ助も連れて行ったのですが、あいにくの天気で散歩には行けず、家の中で過ごしました。夕飯は初めてびっくりドンキーへ行きましたが、写真は撮らなかったです。上越地域にはないので、行かれて良かったです。ハンバーグが美味しかったです。

そして娘が買い物に行って買ってきてくれたのが、「シャトレーゼの樽出し生ワイン（赤）」。量り売りをしているとは知らなかったです。娘は私と違って（笑）お酒をあまり飲みませんが、ワインは好きです。それを聞いた仲間が教えてくれたのだとか。美味しいらしいです。最初に瓶代203円（税込み）を支払えば、次からは中身の代金836円（税込み）だけでいいらしいです。赤２種類、白２種類あります。上越市のシャトレーゼでも扱っているそうなので、今度は白を買いに行ってきましょう。楽しみが増えました。

昨日は写真が無いので、一昨日の夕飯です。カキフライとエビフライを揚げました。エビフライは出来合いではないので曲がっていますが、その分衣が厚くなく、美味しかったです。久しぶりに作りました。

久しぶりに購入した手羽先を、昨日の朝かんたん酢、コチュジャン、ニンニクに漬けておき、帰ってからノンフライヤーで焼きました。かんたん酢の甘さが強かったですが、美味しかったです。ただ、手羽元、手羽中、手羽先全て可食部が少ない・・・出汁を取るにはいいのですが。

お客様から頂いた大根はを煮て、山椒の実の醤油漬けを乗せましたが、かんずりの方が合っていて、美味しかったです。

同じくお客様から頂いたブロッコリーは玉ねぎ、ゆで卵とサラダにしました。畑で作っていないので、ありがたいです。

じゃがいも、人参、キャベツ、ハムはスープにしました。今日のお昼にスープポットで会社へ持参したいので作りました。

昨日ジャザサイズに行く前にクスリのアオキで買い物をした際、おなかが空いていたので、初めて買ってみました。

裏の原材料を見たら、リン酸塩（Ｎａ）、ｐＨ調整剤などが入っていました。ハムや卵を入れて常温で売るということは、そういうことなんだと妙に納得しました。普通に美味しかったです。

夕飯はいつもの１人鍋と残り物でした。

見えませんが、豆腐が沢山入っています。ポン酢に漬けて食べ、このまま今朝水を足して味噌汁にしました。舞茸、長ねぎ、白菜、春雨、ほうれん草も入れました。出汁はいつもの千代の一番です。

残り物はサラダ２種。柿、きゅうり、玉ねぎで１つ。じゃがいも、豆苗、ハムで１つでした。

昨日は妙高市の山間部で雪が降りました。

雪に関する「上越妙高タウン情報」の記事

寒いです。今朝暖かいベットパットとシーツを出しました。

会社では、休憩室の薪ストーブの始動準備を従業員がやってくれています。

日曜日からまた気温が上がるらしいですが、今日は寒いです。

昨日はまず野菜室の根菜の整理。里芋、さつま芋、人参、蓮根、こんにゃく、いんげんを干し椎茸の戻し汁で煮ました。味付けは麺つゆのみです。

またジャザサイズ仲間から頂いた柿を使ってサラダにしました。きゅうり、玉ねぎを加えてフレンチドレッシングとコショウで味付けしました。柿はサラダに合います。

生鮭の塩麹漬けは焼くとパサつくので、米粉をはたいて、オリーブオイルで焼きました。スライスニンニク、ジェノベーゼソースで味を整えました。この方が美味しかったです。