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昨日は生協で購入しておいた大粒のカキフライを揚げました。

夫婦で好物なので、夫も楽しみにしていました。

せっかくなのでタルタルソースを作ろうと、まずは卵を茹でましたが、１個茹でるのも３個茹でるのも同じなので、３個茹で、ブロッコリーのサラダにも入れました。サラダにもソースにも紫玉ねぎを入れたので、ほぼ被りました。

ソースには刻んだピクルスも入れました。生協の物で、瓶詰めされています。

中濃ソースも使い、美味しく食べました。お浸し豆は常備菜です。

３連休は見事に晴れましたが、畑仕事を少しして終わりました。

先月伊勢神宮へ行き、河口湖でのミーシャのコンサートにも行ったので、今月はインドアで過ごします。実は私、1日家にいても全然苦では無いのです。本を読んで、クロスステッチをして、料理を作る、それだけで休日は満足です。

昨日は420本分植えられる玉ねぎの畝を作り、苗を探しに地元の石川種苗店へ行きました。社長が同期生です。しかし玉ねぎはまだ植えるのは早すぎるのだそうです。まだまだ暑いこの時期に植えると、春トウが立ちやすいそうで、早くても20過ぎ、なんなら11月に入ってからでもいいのだとか。早まらなくて良かった・・・餅は餅屋、相談して良かった。苗は予約してきました。

昨日大豆を水に浸してお浸し豆を作り、一部はひじき煮に入れました。ある物だけで作ったので、ごぼうやツナが入っていますが、美味しく出来ました。

一昨日の夕飯はチキンカツとマカロニサラダでした。こんな量じゃ足りません。どちらもお代わりしました。トンカツは作らなかったので、夫がちょっと不服気味でした。煮物は残り物でした。

昨日はしその実を使いたくて、また天ぷらを揚げました。しその実の天ぷら、すごく美味しいです。天ぷらと言えば蕎麦、この乾麺は美味しかったです。

鶏むね肉が残っていたので、またチキンカツにしました。大好きなので・・・

昨日は３連休前日だったので、バタバタしましたが、19：30開始のジャザサイズへは行けました。そしてまた一人鍋の写真を載せてもつまらないのでパス。

かわりに今朝の休日の朝食を載せます。夫が作ってくれたマーマレード、私が作ったりんごジャム、あんこが揃ったので、後は卵を茹でて喫茶店のモーニング風にしてみました。全部手作りなので、マーマレードがゆるかったり、りんごジャムの色が悪かったり、色々ありますが、美味しかったです。

パンはプランタニエール（上越市南本町１丁目）のパン２種類です。ここのパンは美味しいです。

この後夫が美味しいコーヒーを淹れてくれました。

今日は休日ですが、私は出勤しています。色々やることがあるので・・・

昨日の日曜日は、テレビでドジャースVSパドレスの地区シリーズ第1戦を見ながら、玄米＆小豆＆黒ごまを炊き、いくらの醤油漬けを作りました。

同時進行で布団カバーやシーツを秋物に替え、洗濯して干しました。

大谷はやっぱり凄い！！
３点を追う２回２アウト、「ここでホームラン打てば同点」と言う場面で本当に打っちゃうんですから。あのホームランは大きかったと思います。ドジャース全体の雰囲気がガラッと変わった気がします。

試合終了後、天気が良かったので畑へ。

本当は夫に耕運機をかけてもらいたかったのですが、雨続きで土が水分を含み過ぎで断念しました。畑や庭の草取りをし、ピーマン（大量）やなすの収穫をしました。

夕飯は作ったいくらの醤油漬けと塩麹に漬けておいた生鮭を焼いて、炊き立てご飯で親子丼にしました。

里芋、なす、人参、油揚げで煮物を作り、大根菜は茹でて塩昆布で和えました。

土曜日の夕飯です。

中町で「うまいもんまつり」が開催されていたのですが、出勤日でもあり、出かける元気が無かったので断念しました。

全体的に茶色い夕飯でした。メインはスコップメンチカツでした。成形して揚げるのが面倒なので、コロッケもこればかりです。玉ねぎ、キャベツ、セロリの葉をチンして、合いびき肉、粉チーズ、卵をよく混ぜ、マジカルスパイスとケチャップで味付けし、器に入れてパン粉を乗せてオーブントースターで焼きました。

かぼちゃのスープは茹でてから初めてブレンダーを使いました。牛乳、コンソメ、塩コショウで味付けしました。

きのこ３種（椎茸、舞茸、しめじ）はペペロンチーノ風炒めにしました。ニンニクはちゃんとスライスしました。

昨日の朝はピザパイ。ピーマン消費のために作りました。余ったかぼちゃのスープは冷たくしておきました。

忙しい週末でした。

昨日もジャザサイズ。最近膝の調子がだいぶ良いので、頑張って動いています。

今日は足が筋肉痛です。

帰ってから１人鍋にしました。きのこ３種（椎茸、舞茸、しめじ）、豆腐、油揚げ、人参、キャベツのあっさり鍋で、味付けは白出しのみでした。あっさりし過ぎていたので、残っていた肉じゃがを上からかけて混ぜたら丁度良くなりました。

なんだそれ？というメニューでした。１人だから何でもいいのです。

夫は自分作のカレーを解凍して食べたようです。

セロリの塩麹付けは一緒に食べました。これがなかなかの美味しさでした。

昨日の朝、タカキベーカリーのカスクートフランスにゆで卵（マヨネーズ＆マジカルスパイス）、レタスを挟み、塩麴漬けセロリをピクルス代わりに挟んだらとても美味しかったです。写真はありません。

子供達が家にいた時は、年に１～２回は作っていたロールキャベツですが、ここ数年は作っていなかったように思います。

で、作ったのかと言うと生協で出来合いを購入して、煮ただけです（笑）。

だんだんずく無しになってきました。

大きいロールキャベツで、食べ応えがあり、なかなか美味しかったです。

和風味も好きですが、トマト味も好きなので、昨日はあらごしトマト、コンソメ、マジカルスパイスで煮込みました。じゃがいも、人参も一緒に入れ、最後にブロッコリーを足しました。

イチコスーパーで長野県産のセロリが安かったので購入し、キャベツと一緒にコールスローサラダにしましたが、急に思いつき、カニ缶も足しました。使わなくてはいけないことに気がついたからです。美味しかったです。

パンはタカキベーカリーの石窯ライ麦粒ロール です。

夫婦揃っていちじくが好きですが、最近食べる機会がありません。

近所に木があって、誰も取らないのですが、熟して美味しくなった時にはカラスや他の鳥に食べられています。

生協で注文してみましたが、完熟してからの出荷では遅いのでしょう、固めで甘みも今ひとつでした。

そこで最近色々な方がYou Tubeで紹介しているサラダにしました。

昨日はジャザサイズ、帰ってからの１人飯です。

レタス、トマト、チーズと一緒にサラダにして、オリーブオイル、リンゴ酢、マジカルスパイスをかけて食べました。夫も味見して、いちじくだけで食べるよりずっと美味しいとの感想でした。

漬かり過ぎたなすのぬか漬け、肉じゃがの残りと共に、ビールを美味しく飲みました（笑）。

気持ちのいい秋晴れです。

朝晩寒いくらいの気温で、日中は30度近くまで上がるので、何を着るか迷います。半袖を着て、羽織るものを１枚常備するというのがいいかもしれません。

昨日は生協のパエリアの素を使って、夫に作ってもらっておきました。

弱火で炒めたせいか、前回よりベタッとした仕上がりでしたが、美味しかったです。

帰ってからラタトゥイユを作ろうかと思いましたが、使いかけのカレーのルウがあったので、スープカレーにしました。具は鶏肉、シーセージ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、なす、ピーマン、椎茸で、トマトピューレとマジカルスパイスで煮込みました。冷蔵庫、野菜室、冷凍庫をスッキリさせたくて、なるべく買い物せずに、あるものを使い切ろうと頑張っています。

昨日はロッテアライリゾートで開催された「岩の原ワインを楽しむ会in妙高」に妹と一緒に参加しました。ロッテアライリゾートの営業の方に声を掛けていただいたからです。全部で45名の参加だそうです。

ワイン、料理の写真はありません。せっかくの時間なので、ゆっくり味わい、知り合いの方々、初めて出会った方々と会話を楽しみました。

ワインはどれも料理に合わせて選んでいただき、「なるほど！」と思うチョイスでした。美味しかった！！

料理も何を食べても素晴らしかったです。写真が無いのが残念ですが・・・

抽選会には妹も私も外れでしたが、ちゃんとお土産のワインまでいただいて、楽しい時間を過ごさせていただきました。ご馳走様でした。

昨日は生姜焼き用の豚肉を解凍しておきました。

「さて、久しぶりの生姜焼き、夫の好物だから美味しく仕上げたい」と思い、

You Tube「料理研究家リュウジのバズレシピ」で紹介されている「これ以上の生姜焼きを知らない【至高の生姜焼き】」のとおりに作ってみました。

味の素がないので、ほんだしを使いました。

※リンクをクリックすると音が出ますので、ご注意ください。

味が濃い目に仕上がりましたが、ご飯のおかずには丁度いい味でした。とても美味しく仕上がりました。

玉ねぎとオクラはコンソメで煮ました。

コールスローサラダはさっぱりと仕上がり、付け合わせに好評でした。