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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
今日は午前中に夫と一緒に畑仕事を済ませて良かったです。
お昼過ぎに雨が降りましたので。
何とか種芋９kgを植えることができました。
男爵、メークイン、きたあかりそれぞれ3kgずつです。
今年は枝豆も植えようかと考えていますし、長ねぎも種から苗を作ろうかと考えています。
昨日は建設業の集まりで夕飯を家で食べていないので写真はありません。
夫も体のケアをしたついでに外食したようです。
今日はネギトロ丼の予定でしたが、知り合いからたらの芽をいただいたので急遽メニューを変更しました。
乾そばを茹でて天ぷらと手作り油揚げにしました。
天ぷらはたらの芽、こごめ（こごみ）、菜の花、長芋、パセリです。
美味しかったです。
昔から妙高山に跳ね馬（雪形）が現れたら農耕開始と言われています。
いよいよその跳ね馬が現れました。あちらこちらで耕運機、トラクターが動き出しました。
写真は「新潟観光ナビ」のHPから無料ダウンロード版を使いました。
妙高市窪松原 で撮影した物です。
昨日はまた違う方からこごめ（こごみ）を頂き、夫が洗ってくれてあったので、茹でてマヨネーズ＆醤油で食べました。
八宝菜は生協の炒めるだけシリーズ（夫作）、物足りなかったので急いで椎茸のチーズ＆醤油乗せ焼きを作りました。これは２人とも好物です。
昨日は夫が留守で夕飯は１人。
なので帰ってから３０分ほど畑の草取りをしてから家に入り、お風呂の準備をし、コロ助（♂、２歳）にご飯をあげてトイレの始末をし （いつもは夫の仕事） 、缶ビールをプシュッ（笑）。キッチンドリンカーです。
1人の時は夫があまり好きではない物を食べるようにしています。
昨日は塩麹に漬けておいた鶏レバーをスライスにんにく、玉ねぎ、もやし、白菜のキムチ漬けと一緒に炒めました。思い切り家中にんにく臭かったです。
そういえば娘も1人の時はレバーを食べるみたいです。親子です。
後は残り物。前日のとう菜のクルミ和えに５日も前の中華クラゲ＆きゅうり。
冷蔵庫に入れて忘れていました。大丈夫でしたよ（笑）。
缶ビールは３５０mlがせいぜい。２本目は美味しく感じないので、焼酎に移行。
私は普段重曹と酢を入れて炭酸代わりに飲んでいます。
昨日は夫が夕方用があったので、朝から自分作のカレーを解凍してくれていました。
食べる直前にネットで見つけた「カレーの恩返し」という粉をかけてみました。
ほぼ日手帳で有名な「株式会社ほぼ日」が販売しています。
この会社は手帳、文房具だけでなく、食品や衣類と幅広い商品を扱っているのですね。知らなかったです。
ほぼ日手帳は１５年ほど使い続けましたが、今年は「新潟手帳」にしてみました。使い勝手は「ほぼ日手帳」の方がいいのですが、厚くてかさばるので浮気してみました。
これをかけると本格的なカレー屋さんの味になると言うので使いました。
確かに味は変化しました。私は好きです。夫は？？？
らっきょうと紅生姜はどちらも生協です。
昨日は知り合いの方からクルミを大量に頂いたので、とう菜をクルミ和えにしました。味付けは味噌と砂糖です。山のクルミは味が濃くて美味しかったです。
冬は畑仕事が無く。おまけに完全週休２日になるので、はっきり言って休日は暇です。そこでオリムパスクロスステッチししゅうキット「四季を彩る日本の名所」のシリーズの「夕暮れの小樽運河」を購入して、先日やっと仕上がりました。
農作業が始まる前で良かったです。
昔から手先が不器用でボタン付けがやっと（笑）の私ですが、なぜかクロスステッチは好きで、いくつか仕上げました。ただ針を図案通りに差すだけなので、器用さは求められないから好きです。
せっかくなので額に入れて玄関に飾りました。しわが寄っています（笑）。
昨日は夫が豚肉の生姜焼きを作ってくれました。
副菜のブロッコリー、ゆで卵、玉ねぎのサラダとカニカマ、きゅうりのポン酢和えは私がリクエストしておきました。
後は残り物、昨日はワンプレートにしました。
昨日は天気が良かったので畑の草取りとつつじとさつきの下枝処理をしました。
今でいいのかわかりませんがをしましたが、とにかく根っこからも枝が出ていてみっともないので、思い切ってはさみで切り落としました。
今年初めて農作業のせいか、今日は朝から手首が痛いです。
しかし鎌やはさみを持った右手ではなく、左手首が痛いのはなぜ？
一昨日土曜日は恒例のアヒージョだったので、ワインを買って帰りました。
ご近所様からこごめ（こごみ）もいただいたので入れてみましたが、やはり茹でてマヨネーズ＆醤油で食べた方が美味しかったです。
アヒージョは鉄板のおいしさでした。
昨日は私の当番日（笑）。冷蔵庫の整理日でもあります。
豆腐は奴で食べるにはちょっと心配・・・揚げ出し豆腐もいいけれど、薄く切って油揚げにしました。
これが大好評で、夫が自分も今度作るそうです。生揚げより、カリカリに揚げた方が美味しいと言っていました。
孟宗竹は食べたくてスーパーマーケットで購入してあく抜きしておきました。
それを煮物に、竹の子汁にしました。
こごめは茹でてマヨネーズ＆醤油をつけて食べました。
とう菜は畑で採って来ました。今年初物です。
シーフードミックスと一緒にオリーブオイル、ニンニク、マジカルスパイスで炒めました。どれも美味しかったです。
先週末とは一変して寒くなりました。
布団カバーを春物に替えたのに・・・気が早すぎたた？
昨日は従姉からの頂き物、冷凍しておいた銀鮭を解凍して焼いてもらいました。
この銀鮭は脂がのっていてとても美味しいです。
葬式のお返しについてくるふかひれスープは１袋２～３人前だそうで、
夫が温めてくれました。これの存在を私は忘れていました。
孟宗竹をあく抜きして、今朝油揚げと一緒に筍ご飯にしました。
木の芽を添えようと思ったのですが、なぜか庭の山椒の木が無くなりました。
なんで？大雪だったから？不思議です。
なので冷蔵庫にあった山椒の実の醤油漬けを乗せて香りづけしました。
筍ご飯、大好物です。
中華クラゲはきゅうりとポン酢をたしてもらいました。
昨日は初めて生協で購入したキッシュを解凍してもらい、焼いてもらいました。
これが美味しかったので、今度は夫が手作りに挑戦するそうです。
鶏レバーのうま煮も生協です。温めるだけなのですが、これが美味しいのです。
茶碗蒸しは水と卵を加えて蒸すだけという優れものをいただいたので、夫が作ってくれました。これも美味しかったです。
野菜炒めの卵とじは夫のオリジナルだそうです。なかなか美味しかったです。
メニューとすればちぐはぐですが、美味しければ良しとします。
昨日は夫が出かけていて帰りが遅くなりそうだったので、食事当番は私でした。
朝からオーストラリア産のサーロインステーキ（冷凍）を解凍しておき、焼いた後の肉汁でソースを作る際に前日のふきのとう味噌をも入れました。
「せっかくのステーキに何でふき味噌？」と言っていた夫が、食べたら黙りました。ふき味噌が主張し過ぎず、合ったんです。
オーストラリア産牛肉は１枚１４０ｇで５４０円（税抜き）、手頃な値段で脂が多すぎず、ちょうどいい量でした。
粉ふきいもと人参のグラッセを作る時間が無くて、一緒にゆでて砂糖と塩で味付け。
先週末娘が作ってくれたキャベツとしめじのペペロンチーノが美味しかったので、豆苗、玉ねぎも入れて作りました。美味しかったです。
昨日は夕方ご近所様から山のふきのとうをいただきました。
どうしようか考えましたが、結局ふきのとう味噌を作りました。
今しか食べられない旬の物を大事にしたいからです。
そのご近所様曰く、
「もうすぐこごめ（こごみ）が出るよ」ですって。楽しみです。
以前生協で注文したこはだがとても美味しかったのでリピートしましたが、今回のは全然美味しくなかったです。パサついていて味も変でした。なぜでしょう？
もったいなのでマヨネーズをつけて食べました（笑）。結局食べるんかい！！
その分鯵の刺身はとても美味しかったです。
後は冷や奴と野菜サラダ。昨日は比較的料理が楽だったと思います。
