新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日の朝は雑煮が食べたくて、ぜんまい水煮の缶詰を開けました。

その他の具はある物だけで済ませました。大根、人参、白菜、長ねぎ、油揚げです。美味しかったです。

夜は珍しくすき焼きにしました。

牛肉、豚肉ともに切り落としです。夫婦二人には十分です。

麩がうま味を吸っていい味でした。

焼き豆腐の代わりに冷蔵庫の木綿豆腐を使いました。

あとはもずく酢と常備菜お浸し豆でした。

今日の夫のお昼は、多分残ったすき焼きにうどんを入れて食べると思います。

お付き合いのある社長夫妻から夫婦でお招きいただいて、お雛様のコレクションを見させていただきました。見事でした。

その後食事会、奥様がお料理上手で何を食べても美味しくて感激しました。

この後お吸い物や黒豆ご飯、デザートまでいただきました。

とても美味しくて、楽しい時間を過ごさせていただきました。感謝いたします。

ひな祭り＝ちらし寿司と私の脳にはインプットされていて、３月３日はどうしてもちらし寿司が食べたくなります。

帰ってから一から作るのは大変なので、生協の五目ずしの素２合用を使いました。あとは錦糸卵、ゆで海老、菜花を散らしました。美味しく出来ました。

焼き魚はほっけ、お浸し豆は常備菜です。ほっけが美味しかったです。

玄関のお雛様をしまわなくてはいけませんが、もう嫁に行く娘もいないので、もう少し余韻を楽しむつもりです。

昨日はポークソテーにしてもらいました。

夫がネットで調べて玉ねぎのソースも作ってくれ、かけて食べました。

辛めでとても美味しいソースでしたが、いかんせ豚肉につけた下味が濃いめだったので、しょっぱくなりました。美味しかったので残念ですが、後半はソースを削り取って食べました。

冷凍たこ焼きは生協で６０個入りの大袋を購入。美味しかったです。

ポークソテーとたこ焼き、面白い組み合わせですが、美味しかったのでOKです。

お正月にみんな揃った際、お昼にお腹が今一つ空いていないけどどうしようかと思案した結果、なんちゃってたこ焼きを作りました。

ホットプレートで焼くのですが、長男がお好み焼きよりも美味しいと言っていました。

ここ連日の暖かさで積雪が一気に少なくなりました。

２月２４日に新井消防署観測所で最高２６５㎝だったのが、昨日は１８１㎝、１日平均１７㎝ずつ少なくなっています。

一番消えるのは強い南風です。不思議なくらい風が吹くと消えます。

昨日はまたアヒージョ。

「今日はアヒージョ」と思うだけで、帰るのが楽しみです。

帰りにローソンへ寄ってワインを買ってしまいました。

全部美味しかったのですが、特に牡蠣とエリンギが美味しかったです。

治部煮 （じぶに）とは？

じぶ煮 は鴨肉などを煮た料理で、 石川県 金沢市 の代表的な 郷土料理 （加賀料理）である。 鴨肉 （もしくは 鶏肉 ）を そぎ切り にして 小麦粉 をまぶし、だし汁に 醤油 、 砂糖 、 みりん 、 酒 をあわせたもので鴨肉、 麩 （金沢特産の「すだれ麩」）、 しいたけ 、青菜（ せり など）を煮てできる 。 肉にまぶした粉がうまみを閉じ込めると同時に汁にとろみをつける。 薬味は わさび を使う 。 本来は 小鳥 を用いるとされ、その際は丸ごとすり潰して ひき肉 状にし、これを つくね のように固めたものを煮立てたという 。 「じぶ」という名前の由来は諸説ある。

昨日は生協の新製品、治部煮を作ってもらいました。例によって材料は全部用意されているので、時間通りに煮込みます。

私は大好きですが、夫には少し味付けが甘かったようです。

今度は一から作ろうと思います。

ポテトサラダは土曜日、お浸し豆は日曜日に作った常備菜です。サラダは終わりました。豆は美味しいのですが、好きすぎる私は食べ出すと止まらなくなるのが困った点です。

昨日の夜9時からの「行列のできる相談所」に青山学院大学原監督が出演して、妙高市が紹介されるという情報が入っていたので、真剣に見ていましたが、残念ながら妙高市のロゴが入ったユニフォームが一瞬写っただけでした。

どうやらカットされたようです。残念でした。

この番組を久しぶりに見ましたが、いつの間に「行列のできる法律相談所」の「法律」の部分が抜けたのでしょう。知らなかったです。

法律問題だけではない相談所ということでしょうか。

昨日は冷蔵庫の整理日。まずは豆腐を何とかして、菜花も早く使わないとで、揚げ出豆腐のつゆに菜花も入れました。

納豆にも大根おろしを入れました。

鶏レバーのうま煮は生協です。温めただけです。たんぱく質多めの食事でした。

一昨日は塩麹に漬けておいた鶏むね肉をソテーにしました。

夫のは片栗粉をつけて揚げ焼きに、私はそのままオーブントースターで焼きました。ちょっとでもカロリーを増やさないように悪あがきです。

土曜日にポテトサラダを作ると、日曜日の朝のパンのおかずになって（夫がパン＆ポテサラの組み合わせが大好き）便利なので作りました。

白菜、長ねぎ、エノキのスープに鶏むね肉から剥いだ皮をカリッと焼いて入れました。もずく酢は生協です。切り干し大根煮はまだあります（笑）。

今日は快晴でした。

久しぶりにシーツを外に干しました。ちゃんと乾いたので嬉しいです。

お日様はありがたいです。

積雪量がわかるようにスコップを置いてみました。

雪の降らない場所にはコップ自体ないか（笑）。長さはだいたい１ｍくらいです。昨日今日とだいぶ沈みましたが、それでも２ｍはあります。

昨日はもつ鍋にしてもらいました。

帰ってから栃尾の油揚げにねぎ味噌をはさんで焼きました。

味噌は石川名物とり野菜みそを使ったので、まろやかで美味しく仕上がりました。

今朝は冷えました。上越市で最低気温がー３°ですから、寒いわけです。

雪国あるあるの一つに、雪が降っていない日の方が寒い、もしくは寒く感じるとうのがあります。体感温度でしょうか、本当のところはわかりませんが。

昨日は手打ち蕎麦をいただいたので、帰ってからかき揚げを作りました。

人参、玉ねぎ、桜海老のかき揚げと春菊、ごぼう、竹輪のかき揚げの２種類です。

さすがにかき揚げは料理初心者の夫には難しいだろうと、私が揚げました。

天ぷらの中でかき揚げが一番好きな夫が大喜びしていました。久しぶりだったから？

蕎麦がすごく美味しくて驚きました。とても素人とは思えない出来でした。

Tさん、ご馳走様でした。

昨日２月２３日９時３０分に市内全域に新潟県災害救助条例の適用を決定したそうです。

２２日９時から２３日9時の１日にここ新井地区で７３㎝の降雪で、とうとう２５０㎝を超えました。２３日から２４日にかけて（同時間帯）は降雪４５㎝だそうです。積雪は２６５㎝になりました。

下の写真は今朝撮った町内のごみ集積場です。

すっぽり埋まっていて、明日ゴミを出すことが出来ない状態です。

雪のない時はこういう形のごみ集積箱が置いてあります。

高さは１２０㎝位あります。

昨日町中に用事がありましたが、帰って来られなくなる可能性があったので、やめました。頼みの綱の流雪溝に水が流れていなくて除雪できず、家から車を出せないというお宅もあります。街中は流雪溝に流せなければ捨てる場所がありません。井戸が枯れて消雪パイプの水（個人）が出なくなり、排雪してほしいという依頼もありました。今日は雪が止みましたが、しばらくは妙高市内は除雪、排雪で賑やかです。

昨日は鯖を焼いてオータムポエムのお浸しを作り、残り物のソーセージと人参をマジカルスパイスで炒めました。

後は全部残り物（昆布巻き、切り干し大根の煮物、イカの塩辛、、アボカドサラダ）です。

洗い物を減らすために昔からあるお弁当箱の中の仕切りに料理を入れました。

きれいではないので、盛り付けたとは言いません（笑）。