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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
福祉作業所が運営する 「軽食喫茶クリエ」が中町のいきいきプラザから朝日町のサンライズ内に引っ越して以来、昨日初めて食べに行ってきました。
先に券売機で購入するシステムになっていました。
大好きなネギラーメンは確か冬季限定で無いことは覚悟していましたが、もう一つ大好きだったメンマラーメンが無くなっていてがっかり・・・チャーシューメンを頼む気にはならない・・・シンプルなラーメン６５０円にしました。
美味しさは変わっていなかったです。
このシンプルさが好きです。
チャーシューは以前より肉々しさが増したような気がします。
昨日は朝から鶏もも肉を塩麹に漬けておき、オリーブオイルとニンニクで皮目から焼いてジェノベーゼソースと玉ねぎをからめました。これがとても美味しかったです。塩麹はいい仕事をします。
野菜スティックは今回はマヨネーズ＆味噌をつけて食べました。
月曜日に桜庵でお土産用に作ってもらっただし巻き卵が忘れられません。
今まで作っていた卵焼きよりもっと美味しく作りたいとYou Tubeでプロの料理人が作る映像をいくつか見ました。
水、マヨネーズ、醤油少々を入れて焼くバージョンを今朝試してみました。出汁は入りません。
プロのつくり方も色々あり、どれが自分たちの口に合うか試そうと思っています。
とりあえず今朝の出来はふわふわで美味しかったのですが、ちょっと味が足りなかったです。混ぜる時に手抜きをしたので黄身と白身が分離しました。
夫曰く、
「これは美味しいけど、もうちょっとしょっぱい方がいい」
その通りです。
昨日は大好きな絹さやをいただいたので、麩と玉ねぎと一緒に卵とじにしました。大好物です。畑で作っていないので、人の畑を見ては作ればよかったと後悔していました。すごく美味しかったです。T様、食べきれなかったらまたお願いします（笑）。
鯵は夫が焼いてくれました。（大根おろしも）
枝豆がんも煮は残り物です。
きゅうりとカニカマは胡麻ドレッシングをかけて食べました。
ホットプレートは便利です。
ふたをして蒸し焼きにすればなんでも美味しく出来上がります。
昨日は生協の「香港ギョーザ」を羽根つき状態に焼いてもらいました。
焼くのは夫が上手です。パリパリに仕上がって美味しかったです。
焼いた玉ねぎも美味しいですが、何といってもじゃがいもが抜群に美味しいのです。
前にもブログで同じことを書いた気がしますが（笑）。
そして桜庵のだし巻き卵です。噛みしめていただきました。美味しかった！
枝豆がんもは朝煮ておきました。
お祝い事がありまして、日曜日に「和彩酒膳桜庵（おうあん）」を予約しようと思ったら、定休日でした。地元の「楽膳屋一」にしようかと思いましたが、そこは何度も言っている店、桜庵はなんだかタイミングが合わなくて、なかなか行く機会がなかったのです。
夫は「さる～ん」でがっつり肉を食べたかったみたいですが、今回は私の希望で和食。昨日は月曜日だったので予約出来ました。
まずは突き出し２種。
器が欠けているのは愛嬌ということで（笑）。
お造りです。魚貝はもちろん、ついていたわかめが美味しかったです。
唐揚げはピンボケですみません。 自家製醤油麹 を使っているそうです。
岩牡蠣がすごく大きくて驚きました。大きさがわかるようにあえてビールを一緒に撮りました。
ここまでは注文しておきました。
さて次は何を頼もうか？「本日のおすすめ」とメニュー表をじっくり見ました。
夫はくじらの竜田揚げを頼みました。写真は撮り忘れました。
昔は給食に出ましたが、今では高級品で、めったに食べられません。
私が頼んだドロエビの塩焼きです。
そして大根の香味サラダ。さっぱりして美味しかったです。
頼む順番を間違えた？ふつうはサラダからですね。
ここでお腹一杯になったので、だし巻き卵を作ってもらって持って帰りました。
あまりにも美味しそうだったので、帰ってから２人で味見しました（笑）。
美味しそうではなく、めちゃめちゃ美味しかった！
以前宴会で出たときは１切れでしたが、美味しかった記憶がありました。
今回はまだ温かかったので、尚更美味しかったです。
何を食べても美味しくて、２人で感動して帰宅しました。
妙高市のプレミアム商品券も使えました。幸せな時間でした。
昨日は長ねぎ植え、草取り、台所の片付けで目一杯働きました（笑）。
台所は時々全部出して片付ける必要があります。
消費期限が切れている食品がありますし、
「あーこんなところにこれがあった！」
という発見があります。
少々疲れましたが、例によって日曜日は冷蔵庫の整理の日。
冷凍庫に鯵のフライが３枚、冷蔵庫に竹輪が１本（いそべ揚げに）、使いきらないといけないブロッコリー、トマトをまたまたワンプレートにしました。
ご飯は炊いて五目寿司にしました。
あとは浅漬けでした。達成感のある夕飯でした。
昨日スーパーイチコに行ったら「峠の釜めし３００食限定」の販売をしていました。後でチラシを見たら載っていました。
私は昔から大好きなので、２個購入しました。
税込み１１００円は高いとは思いますが、駅弁の値段ははだいたい１０００円前後なので仕方ないのかもしれません。
有名な益子焼の器でなかったので驚きました。益子焼の方は税込み１２００円らしいので、１００円お得です。
おぎのやのHPでの説明文を抜粋しました。
｢益子焼の器が重い」というお客様の声を受けて誕生したパルプモールド容器の峠の釜めしです。
陶器の丸くなめらかな形を再現し、質感を和紙の風合いで表現しています。
容器の原料はサトウキビの搾りかす等を使用した環境にやさしいパルプモールド素材を使用しています。
2013年グッドデザイン賞受賞。
昔からこの釜めしの椎茸煮が好きでしたが、昨日食べたら「え？こんな味だったっけ？」
甘さが勝ち目なのはいいのですが、この甘さは砂糖ではないような・・・
でもやっぱり峠の釜めしは好きです。夫は今一つ好きではないそうですが、久しぶりだったので喜んでくれました。
ふきの煮物はあく抜きが足りず、苦みが強かったですが、夫は許容範囲だったようで美味しいと言ってくれました。
キャベツ、きゅうり、生姜は浅漬けでした。
今日は長ねぎの苗を３５０本植えました。
去年２００本で足りなかったので大幅に増やしました。
娘のところに男３人の子供たちがいるので、どんどん消費量が増えていきます。
夫がトマトときゅうりの支柱立てをしてくれました。
昨日はモツ鍋。
お祝いのお返しのカタログギフトから選びました。
作り方の説明の量よりはるかに増やしてもらった野菜、しめじ、豆腐でしたが、なかなかしつこくて、ついていた締めのラーメンは二人ともパス。
「年のせいかなあ？」
と夫がつぶやいていました。
美味しいんですが、モツは焼いて脂を落として食べた方が量を食べられます。
箸休めのもずく酢がいい仕事（？）をしてくれました。
昨日はかつおのたたきを解凍しておき、すりおろし生姜、きざみ玉ねぎ、大量のきざみ大葉をかけ、添付のたれをかけて食べました。かつおは薬味が多い方が美味しいです。
キャベツ、ピーマン、ウインナーはペペロンチーノ風炒めにしました。
きゅうり、玉ねぎ、紅生姜、塩昆布の和え物は残り物です。
昨日は暑かったですね。
暑くならないとビールは飲みませんが、昨日350ccの缶をは冷やしておきました。美味しかった！
生協の味付きレバーでレバニラ炒めを作ってもらいました。
「味が足りないと思うから、酢を足してね」とお願いしました。
最近こればかりです。塩分を足さずに済むし、味は締まるしいいことづくめです。
きゅうりと玉ねぎを去年の手作り紅生姜（夫が梅干しの漬け汁で作っておいた）、塩昆布で和えました。さっぱりしていて暑い時にはいいメニューです。
ピーマンは千切りして生のままおかか、麺つゆ、ごま油で和えました。これがとても美味しかったです。
カレーライスは夫の分です。
昨日の朝夫に
「私が帰ってからカレースープ作るから、じゃがいもの料理だけ１品何でもいい、作っておいてほしい。カレースープにはじゃがいも入れないつもり」
と言っておいたのですが、カレー好きな夫はカレーもどきを食べたくなかったのでしょう。じゃがいもの入ったチキンカレー（ルーはジャワカレー）を作ってありました。私だとS＆Bのルーを使うから嫌だったのだそうです（笑）。
何でもいいです、つくってもらえれば。ちなみにカレーは美味しかったです。
写真は夫のカレーライス。私はこの後玄米＆小豆＆黒ゴマをチンしました。
黒くて写真写りが悪いので、写真に入れませんでした。
サラダのドレッシングは連休前に成城石井で買った「なんでもいける胡麻ドレッシング」です。これは美味しかった。さすが成城石井です。
家族が集まるので、他にも色々購入しました。高かったですが、どれも美味しくて好評でした。
素焼きアーモンド、梅塩とまと納豆、国産果実のひとつぶゼリーなど、リピートしたいです。
