新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は塩麹に漬けておいた生鮭と、椎茸のチーズ乗せを一緒にノンフライヤーで焼きました。

畑でまだ採れるピーマンと竹輪を炒め、白出し（妹作）で味付け。好物です。

同じく畑の大根すぐり菜は茹でて塩昆布、ごま油、白ごまを和えました。

八宝菜に入れて半分残ったカニカマはもずく酢に足しました。

満足な”The 和食”でした。

選挙の結果についてどうのこうの言うつもりはありませんが、このタイミングでの選挙は結果がわかっていたと思います。なんで選挙をしたのでしょう？そっちが不思議です。

昨日は久しぶりに八宝菜を作りました。いかは一夜干しするめいかを使いました。こだわったのはうずらの卵です。水煮を買うと楽なのですが、味が違います。薄まっているといいますか・・・ちゃんと茹でて、皮をむきました。

味付けは生姜、創味シャンタン、オイスターソースなどです。なかなか美味しく仕上がりました。夫はご飯に乗せて、中華丼にして食べました。

一昨日イチコスーパーのチラシに「三都物語」とあり、京都、大阪、兵庫県の美味しい物のフェアでした。色々美味しそうなものがありましたが、庶民の味方、大阪の物を手に取りました。購入したのは「金華鯖手押し寿司」「焼鯖手押し寿司」「おいしいタラのチャンジャ鶴橋」「韓国の味詰め合わせぜいたく盛りキムチ」です。もずく酢は生協の品で、一昨日のお昼は全部出来合い、それもお皿にも移さずそのまま食べると言う手抜きでした。

鯖寿司は焼鯖よりバッテラ（しめ鯖）の方が美味しかったです。

魚は魚屋、肉は肉屋（笑）。これは事実です。かねこやの魚は美味しいし、豊岡肉店（中郷区）の肉もとても美味しいです。

石川種苗店さんに一昨日の夕方電話し、「玉ねぎそろそろ植えてもいいですか？」と確認したら、「今が時期です」との返事だったので、昨日予約しておいた400本の苗を取りに行き、夕方植えました。

その苗がいい苗で、「さすがはプロ！」と声に出してしまいました。細すぎず、太すぎず、生き生きした苗でした。植える前に畝づくりの際にまく玉ねぎ専用の肥料も売っていて、じわじわ効くので、春一番の追肥がいらないのだそうです。知っていれば・・・来年絶対買いに行きます。

庭の木々も先月初めて(有)和香（妙高市美守）さんにお願いして、剪定をしてもらいました。伸び放題でみっともなくて嫌だったのです。こちらもさすがプロ、きれいに刈ってもらった木々は、呼吸ができるようになった感じです。

「もちは餅屋」困ったらプロに任せるのが一番です。

一昨日に夕飯は豚しゃぶでした。だしを取った昆布は細切りにし、わさび醤油をかけて食べました。写真はありません。おひたし豆は常備菜です。

昨日は夕飯に麺でした。夫がオーモリに麺（３袋入り）を買って、そのうち２袋を食べ、１袋残っていました。それを私が食べ、夫には焼きそばにしました。

豚肉と野菜と大量に炒め、半分に分けて、片方には焼いたそばをいれて添付のソースで味付けしました。ラーメンの方は塩コショウとオイスターソースで味付けしました。オーモリの麺とスープは安定の美味しさでした。

夫がわざわざラーメンを買ってきたのは、生協で買った味付きメンマが美味しかったからだそうです。

昨日は夫が１人分だけ残っていたカレーを食べると言うので、メインは私の分だけ作りました。

ハウスの楽ちんデリと一緒に購入した、同じくハウスのスパイスクッキングで、「ジャークチキン」です。

エスニックな粉をまぶして焼くだけです。

本当はもも肉を使うのですが、胸肉しかなかったので代用です。ちょっとパサつきますが、その食感が私は好きです。書いてあった量より少し鶏肉が少なかったので、濃い目に仕上がるかと思い、紫玉ねぎを足して炒めました。癖がある味ですが、私は好きです。

スープは同じく鶏むね肉、キャベツ、しめじ、ニンニクをどっさり使い、牛乳で煮ただけですが、美味しかったです。味付けは鶏がらスープの素、マジカルスパイスでした。

なんちゃってフライドポテトは、いつものようにマヨネーズ＆マジカルスパイスをまぶしてノンフライヤーで焼きました。

昨日はジャザサイズでまた１人飯、鍋でしたが絵にならないので、９月に行った伊勢神宮での食事をアップします。

１日目のお昼に入った「野あそび棚」、内宮参道で五十鈴川の真横にあり、落ち着いたたたずまいのお店でした。

メニューです。

おにぎりも美味しそうでしたし、名物の土鍋ご飯も気になりましたが、初めてなので、伊勢うどん（800円）を注文しました。二人とも海老と野菜の天ぷら（600円）をトッピングしました。

「伊勢うどんはフニャフニャしていて美味しくない」と言う人がかなりの割合でいますが、なんのなんの、すごく美味しかったです。夫も同意見でした。

お店が当たり！だったのかもしれません。

またネタが切れたら別の日の食事をアップしたいと思います。