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昨日は会合で、仕出し弁当で宴会でした。

お弁当はいつもの「かねこや」でした。

相変わらず何を食べても美味しかったです。

以前ある打合せで、見た目がとても豪勢なお弁当をいただきましたが、味がどれも今ひとつでした。

「美味しい物を食べてもらいたい」という作り手の気持ちが伝わる、伝わらないの違いだと感じました。

昨日はジャザサイズの当番日で、一人飯。

刺身が食べたいと思いながら帰宅。しかし、わざわざ買うのも面倒だし、家へ帰れば食べなきゃいけない食材が色々あるので、そちらを優先しました。

まずは長いもを早く使わないといけません。同じく使わないといけないきゅうりと一緒に短冊切りにし、山椒の実の醤油漬けを乗せて、ポン酢で食べました。

レタスも使わなきゃで、豚肉と長ねぎをねぎ塩豚丼のたれで炒めて、包み菜として食べました。これは美味しかったです。

とう菜の塩昆布和、生姜和えも残り物でした。

うずら卵の燻製は、つまみにローソンで買いました。これも美味しかったです。

魚を扱った時、手に着いた魚の匂いはなかなか消えませんが、酢で手を洗うと一発で消えます。今さら何？ですね・・・「知ってるよ、そんなこと」でした（笑）。

昨日は脂がのった紅鮭がメインでした。

里芋は酒と白出しで煮て餡かけにしました。餡の具は合いびき肉（コロッケの残り）、人参、長ねぎ、とう菜、椎茸でした。味付けは麺つゆのみ、簡単です。

働く人の味方「白出し」と「麺つゆ」。「プロが試行錯誤を重ねて作っているのだから、絶対美味しいんだ」と上沼恵美子氏が言っていました（笑）。

味付き中華くらげはいつもの通り、きゅうりと和え、酢だけ足しました。\

コロッケ食べたい・・・成形と揚げるのが面倒臭い・・・で、いつものスコップコロッケを作りました。

いつもより丁寧に玉ねぎと合いびき肉を炒めて、マッシュポテトと混ぜ、マジカルスパイスとナツメグを入れて一旦味見。ちょっと物足りなかったのでマジカルスパイをス足しました。オリーブオイルをまぶしたパン粉とパセリを乗せて焼いたのですが、オリーブオイルのせいか、すぐに焦げました（笑）。全てに火が通っているので、その時点で焼くのをやめました。結構な量を作ったのですが、あっさりしているので、夫も私もペロッとたいらげました。

なすを使わなくてはいけなくて、油揚げ、キムチと一緒にごま油で炒め、かんたん酢で味を足しました。これは合いました。

もずくは味がついていない物を購入し、きゅうり、ポン酢、わさびを和えました。これもおすすめです。

生協で買っておいた「十勝ねぎ塩豚丼のたれ」を使いたくて、昨日は豚肉をそのたれで炒めました。豆腐と長ねぎも足したので、少し味が薄くなりましたが、美味しいたれでした。ご飯に乗せ、味が薄くなった分キムチも乗せたらすごく合いました。キムチの写真はありません。

レタスを沢山いただいたので、椎茸、わかめと一緒に中華風スープにして、レタスの大量消費に成功しました。

彩りが・・・ミニトマト（アンジュレ）でごまかしました（笑）。