新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は使わなくてはいけない豆腐をどう料理しようか悩みましたが、豚肉を解凍して肉豆腐にしました。出汁を取るのが面倒だったので、水、酒に麺つゆと白出しを入れました。具は豚肉、豆腐、椎茸、えのき、なす、最後に小ねぎを散らしました。小ねぎは最近刻んで小分けして冷凍しておくようにしています。色どりが欲しい時に便利です。

大量のピーマンとスコップメンチカツの具の残りを使い切るために肉詰めにしました。ノンフライヤーで焼いて、途中でケチャップを塗って、再度焼きました。

肉々しい夕飯になりましたが、どちらもさっぱり仕上がっていたので、気にはならなかったです。肉豆腐が汁だくだったので、残った汁に冷凍うどんを入れ、今日の昼めしにすると夫が言っていました。

ピーマンは使い切れないので、昨日20個ずつ配りました。

昨日の日曜日は、テレビでドジャースVSパドレスの地区シリーズ第1戦を見ながら、玄米＆小豆＆黒ごまを炊き、いくらの醤油漬けを作りました。

同時進行で布団カバーやシーツを秋物に替え、洗濯して干しました。

大谷はやっぱり凄い！！
３点を追う２回２アウト、「ここでホームラン打てば同点」と言う場面で本当に打っちゃうんですから。あのホームランは大きかったと思います。ドジャース全体の雰囲気がガラッと変わった気がします。

試合終了後、天気が良かったので畑へ。

本当は夫に耕運機をかけてもらいたかったのですが、雨続きで土が水分を含み過ぎで断念しました。畑や庭の草取りをし、ピーマン（大量）やなすの収穫をしました。

夕飯は作ったいくらの醤油漬けと塩麹に漬けておいた生鮭を焼いて、炊き立てご飯で親子丼にしました。

里芋、なす、人参、油揚げで煮物を作り、大根菜は茹でて塩昆布で和えました。

土曜日の夕飯です。

中町で「うまいもんまつり」が開催されていたのですが、出勤日でもあり、出かける元気が無かったので断念しました。

全体的に茶色い夕飯でした。メインはスコップメンチカツでした。成形して揚げるのが面倒なので、コロッケもこればかりです。玉ねぎ、キャベツ、セロリの葉をチンして、合いびき肉、粉チーズ、卵をよく混ぜ、マジカルスパイスとケチャップで味付けし、器に入れてパン粉を乗せてオーブントースターで焼きました。

かぼちゃのスープは茹でてから初めてブレンダーを使いました。牛乳、コンソメ、塩コショウで味付けしました。

きのこ３種（椎茸、舞茸、しめじ）はペペロンチーノ風炒めにしました。ニンニクはちゃんとスライスしました。

昨日の朝はピザパイ。ピーマン消費のために作りました。余ったかぼちゃのスープは冷たくしておきました。

忙しい週末でした。

昨日もジャザサイズ。最近膝の調子がだいぶ良いので、頑張って動いています。

今日は足が筋肉痛です。

帰ってから１人鍋にしました。きのこ３種（椎茸、舞茸、しめじ）、豆腐、油揚げ、人参、キャベツのあっさり鍋で、味付けは白出しのみでした。あっさりし過ぎていたので、残っていた肉じゃがを上からかけて混ぜたら丁度良くなりました。

なんだそれ？というメニューでした。１人だから何でもいいのです。

夫は自分作のカレーを解凍して食べたようです。

セロリの塩麹付けは一緒に食べました。これがなかなかの美味しさでした。

昨日の朝、タカキベーカリーのカスクートフランスにゆで卵（マヨネーズ＆マジカルスパイス）、レタスを挟み、塩麴漬けセロリをピクルス代わりに挟んだらとても美味しかったです。写真はありません。

子供達が家にいた時は、年に１～２回は作っていたロールキャベツですが、ここ数年は作っていなかったように思います。

で、作ったのかと言うと生協で出来合いを購入して、煮ただけです（笑）。

だんだんずく無しになってきました。

大きいロールキャベツで、食べ応えがあり、なかなか美味しかったです。

和風味も好きですが、トマト味も好きなので、昨日はあらごしトマト、コンソメ、マジカルスパイスで煮込みました。じゃがいも、人参も一緒に入れ、最後にブロッコリーを足しました。

イチコスーパーで長野県産のセロリが安かったので購入し、キャベツと一緒にコールスローサラダにしましたが、急に思いつき、カニ缶も足しました。使わなくてはいけないことに気がついたからです。美味しかったです。

パンはタカキベーカリーの石窯ライ麦粒ロール です。

夫婦揃っていちじくが好きですが、最近食べる機会がありません。

近所に木があって、誰も取らないのですが、熟して美味しくなった時にはカラスや他の鳥に食べられています。

生協で注文してみましたが、完熟してからの出荷では遅いのでしょう、固めで甘みも今ひとつでした。

そこで最近色々な方がYou Tubeで紹介しているサラダにしました。

昨日はジャザサイズ、帰ってからの１人飯です。

レタス、トマト、チーズと一緒にサラダにして、オリーブオイル、リンゴ酢、マジカルスパイスをかけて食べました。夫も味見して、いちじくだけで食べるよりずっと美味しいとの感想でした。

漬かり過ぎたなすのぬか漬け、肉じゃがの残りと共に、ビールを美味しく飲みました（笑）。