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昨日も豆腐料理。

栃尾の油揚げは厚みがあるので、横半分に切って納豆と長ねぎを乗せてノンフライヤーで焼きました。

夫曰く、

「油っ気も水気も抜けていてパサパサしていて美味しくない」とのこと。

オーブンかオーブントースターで焼けばよかったかもしれません。

私はその油の抜けた感が好きなのですが・・・

美味しい豆腐には、焼き唐辛子の醤油漬けを刻んで乗っけました。漬けてあった醤油もいっしょです。これが合うんです。

ブロッコリーはゆで卵、紫玉ねぎでいつものサラダでした。

昨日はジャザサイズ。一人飯でした。

湯豆腐と同じ具で（椎茸を足し）味覇とラー油で味付けし、 中華風スープにしました。 この豆腐は美味しい！

油揚げの切り落としなどと失礼なことを昨日書きましたが、切り落としではありません。全部ちゃんと一つ一つ揚げてありました。形が不ぞろいなだけです。これがまた美味しい！ノンフライヤーで焼いて紫玉ねぎ、、三つ葉をかけ、ポン酢で食べました。

どうしてこう盛り付けのセンスが無いのか、情けなくなります。

従姉の葬儀参列のために、長岡市の栃尾地区在住の従兄が昨日の朝来ました。

さすが栃尾です。油揚げを中心に豆腐類を沢山お土産にいただきました。

昨日は湯豆腐でした。美味しかったです。この後野菜を足し、油揚げの切り落としも入れてもう一度煮ました。切り落としの油揚げは初めて食べましたが、香ばしくてすごく美味しかったです。

青海苔がかかっているのは麩に米粉をつけて揚げたものです。

豆腐をいただく前に、朝麩を水に漬けておきました。

今朝おぼろ豆腐をいただきました。写真はありませんが、甘味があって濃い味で美味しかったです。

私がお茶を好きなことを知っていたのだと思います。新茶もいただきました。嬉しいです。

父方の従姉が亡くなりました。７１歳でした。

４日前に何年ぶりかに電話で話したばかりでした。

「お父さん、今日なんか変だ！」とご主人に向かって叫んだのが最後の言葉だったそうです。ご冥福をお祈りいたします。

昨日は畑で採ってきた大根を酒、白出しだけでストーブで煮ました。

あんかけにするつもりだったので、大根そのものは薄味に仕上げました。

豚ひき肉、人参、蓮根、えのきを砂糖と醤油で濃い目に煮て、冷凍庫のほうれん草を使い切る為に足して、米粉でとろみをつけました。これは夫が褒めてくれました。

鯖は味醂干しです。脂がのっていて美味しい鯖でした。

芋煮はやっと終わりました。どんだけ作ったんだです。

一昨日の土曜日は長男がタイヤ交換に来て、一泊していきました。

お盆以来の帰省だったので、夕飯のメニューを羅列してラインでリクエストを聞いたら、「刺身かな？」と言う返事でした。予想通りでした。私の好みとそっくりですから（笑）。土曜日が仕事だったので、時間をかけて夕飯をつくれない・・・かねこやに前日刺身をお願いしておきました。美味しかったです。さすがかねこや！

そして里芋好きな長男に（ここも好みが一緒）芋煮を朝仕掛けておきました。

彼はおかわりしました。

エビチリは生協の物で湯せんにかけただけ。蓮根のきんぴらは「食べる？」と聞いたら、「食べる」という答えだったので、急いで作りました。