TEL ０２５５－７２－３０４９
〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
今日は購入しておいた訳ありりんご（紅玉）で、りんごジャムを作りました。
自画自賛ですが、美味しいジャムです。人にあげても好評です。
色々な瓶を保存しておき、熱湯消毒して使います。
昨日は焼き鳥三昧。鶏むね肉と長ねぎを塩麴に漬けておき、ノンフライヤーで焼きました。パサつきましたが、味はOK！
ミニトマトとウインナーもノンフライヤーで焼きました。これもなかなか美味しかったです。
つくねは鶏ひき肉、みじん切りした蓮根と椎茸と長ねぎで作りました。
味付けは白出汁と鶏がらスープの素でした。美味しかったです。
冷や奴の薬味はみょうがと鰹節。
焼きなすは皮をむかずに裂いて、生姜の千切りとポン酢をかけて食べました。
昨日はロッテアライリゾートで開催された「岩の原ワインを楽しむ会in妙高」に妹と一緒に参加しました。ロッテアライリゾートの営業の方に声を掛けていただいたからです。全部で45名の参加だそうです。
ワイン、料理の写真はありません。せっかくの時間なので、ゆっくり味わい、知り合いの方々、初めて出会った方々と会話を楽しみました。
ワインはどれも料理に合わせて選んでいただき、「なるほど！」と思うチョイスでした。美味しかった！！
料理も何を食べても素晴らしかったです。写真が無いのが残念ですが・・・
抽選会には妹も私も外れでしたが、ちゃんとお土産のワインまでいただいて、楽しい時間を過ごさせていただきました。ご馳走様でした。
昨日は生姜焼き用の豚肉を解凍しておきました。
「さて、久しぶりの生姜焼き、夫の好物だから美味しく仕上げたい」と思い、
You Tube「料理研究家リュウジのバズレシピ」で紹介されている「これ以上の生姜焼きを知らない【至高の生姜焼き】」のとおりに作ってみました。
味の素がないので、ほんだしを使いました。
※リンクをクリックすると音が出ますので、ご注意ください。
味が濃い目に仕上がりましたが、ご飯のおかずには丁度いい味でした。とても美味しく仕上がりました。
玉ねぎとオクラはコンソメで煮ました。
コールスローサラダはさっぱりと仕上がり、付け合わせに好評でした。
天気予報通り、朝すごい降り方でした。
22日まで続くそうですが（22日は降水確率100％）、土砂災害などないことを祈ります。
昨日はジャザサイズで1人飯。とにかく野菜が食べたくて、作りました。
まずはピーマンを塩昆布とごま油で和えて、味をなじませました。
次になすと油揚げを煮て、最後に煮汁でオクラをさっと煮ました。
スライス玉ねぎはかつお節とポン酢をかけました。
そして常備菜のお浸し豆。満足のいく夕飯でした。もちろんビールのあてでした。
昨日美味しい刺身が食べたくて、かねこやへGO！
なんとのどぐろのあぶりがありました。少々お高いですが、今しか食べられないかもしれないので、買いました。脂がのっていて美味しかった！
赤いかは境港産。コリコリ歯ごたえがあってこれも美味しかったです。
北寄貝のサラダがまた美味しくて、夫も私も好物です。
３日間留守にしていた間に、なすとピーマンがわんさかなっていました。なすは日照りで終わりかなと思っていましたが、雨で生き返りました。
同じく畑の唐辛子、青じそも使って味噌炒めにしました。美味しかったです。
お浸し豆は常備菜です。
