新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は生協の刺身３種を解凍しておきました。

ネギトロ、マグロの切り落としは美味しかったのですが、ホタテが今ひとつでした。

じゃがいも、ピーマン、ハムをオリーブオイルで焼いてマジカルスパイスで味付けし、チーズ焼きにしました。これは美味しかったです。

いよいよ枝豆のシーズンが終わるので、大豆でお浸し豆を作りました。常備菜です。美味しくて食べ過ぎてしまうことが難点です。

少しだけ残っていたキムチ漬けも整理しました。

今日の天気予報では、新潟県の最高気温が35℃になるとか。もう勘弁してほしいです。

昨日はせいろの下の段でじゃがいもとかぼちゃ、上の段で生協の餃子を蒸しました。ちょっと蒸し時間が長かった・・・野菜２種が柔らかかったです。

枝豆はもう終わりと言いながら、また生協で注文してありました（笑）。

使い切らないといけない蓮根は酢水につけておき、さっと茹でて竹輪と一緒にマヨネーズ、柚子胡椒で和えました。これが美味しくて、夫にも好評でした。

土曜日は若い友人と食事、昨日は城戸市長夏の集い（市政報告会）で、夕飯の写真がないので、朝ご飯の写真を載せます。

何日か前の朝ごはんです。いつもの玄米＆小豆＆黒ごま、豆腐と長ねぎの味噌汁、ぬか漬けはなす、かぶ、みょうが、じゃがいもです。

出汁を取った昆布は取っておいて、じゃこと一緒に佃煮風に煮て、白ごまを最後に入れました。美味しかったです。

これは今朝作った鰺の混ぜ寿司です。冷凍庫の鰺を使わなくてはいけないと気になっていたので、作りました。ル・クルーゼの鍋で炊いたご飯にすし酢、焼いた鰺、手作りガリ、刻んだ青じそ（甘酢に少し漬けておいて、水けを切りました）を混ぜ、最後に白ごまを入れました。今日はこれをおにぎりにして昼食にします。味噌汁もスープポットに入れてきました。

なぜかわかりませんが、昔から野菜を肉で巻く料理を作らない方でした。

地味に時間がかかるからでしょうか？自分でも理由はわかりません。

昨日はチキンカツの残りを使って作りました。

たたいて薄くした胸肉にマジカルスパイスを少量塗り、茹でた人参、さっと茹でたオクラ（畑産）、長ねぎに巻き、米粉をはたいて照り焼きにしました。酒１，みりん２，醤油１の割合にしましたが、照り焼きは砂糖を入れないと一味足りないです。肝に銘じます。美味しかったのですが・・・残念。

夫がカレーを作ってくれた時の剥いでおいた鶏皮、一昨日、昨日使った胸肉から剥いだ鶏皮をノンフライヤーでカリカリに焼き、きゅうり、青じそと一緒にポン酢とゆず七味で和えました。

ゴーヤーチャンプルーはピーマン（畑産）、木綿豆腐、かつお節を使いました。味付けは少量の砂糖、味噌、白出しです。

昨日はトンカツ用の豚ロース２枚を解凍しておきました。１枚110ｇと小さめですが、厚い豚肉でした。ポークソテーにしようと考えていましたが、たまにはトンカツを食べたいだろうと（夫が）変更しました。

私はいつも通りチキンカツにしたいので、胸肉を買って帰りました。

ゴーヤも小麦粉をつけて揚げました。

キャベツ、ピーマン、ベビーリーフなど野菜室の野菜を並べ、夫作のポテトサラダもつけました。

ぶどうは地元の鳥坂ぶどう２種です。夫が買ってきてくれました。酸味があって美味しいぶどうでした。

「トンカツ」と聞いた夫、いそいそとソース、レモン汁、からしなどを準備し、料理しているところをじーっと見つめていました。せりふは、

「トンカツ、ひさしぶりだなあ」（しみじみと）

もちろん美味しかったのだそうです。めでたし、めでたし。