新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は会合だったので、一昨日の夕飯です。

市で購入したうどを使ってうど汁を作りました。作り方は地元名物筍汁の竹の子をうどに変えただけです。じゃがいも、玉ねぎ、鯖缶、卵が愚です。

うどの頭は茄子と一緒に天ぷらにしました。市の魚屋さんで購入したピリ辛さつま揚げは、これで終わりました。

前日のマグロと一緒に丼にしようと思っていたネギトロは食べなかったので、納豆と一緒にネギトロ丼にしました。

私はご飯抜きなので、トレイに入れたままでした。

うど、美味しかったです。

妙高市の新図書館「妙高市複合施設まちなか＋(ぷらす)」がオープンするのが10月4日（土）で、現在の図書館での最終貸出日が7月13日（日）なのだそうです。

3か月近くも本を借りられません。どうしましょう・・・

いちいち購入していたのでは、お金がいくらあっても足りないし、高田図書館に通うわけにはいかないし、本が無いと生きていけない（おおげさ）私はどうしたらいいのでしょう。

いい案がないかなあ。

さて、今日の弁当です。

昨日の夕飯は後日アップします。今日は会合で、夕飯の写真がないので・・・

メインは鯖の味噌煮です。味噌は地元の合わせみそ１：名古屋の八丁味噌２の割合で煮ます。鯖の味噌煮は八丁味噌が合います。私は回鍋肉を作る時にも使います。

二男の嫁さんが名古屋の人なので、家に来た時に赤だしの味噌汁を作ることもあります。味噌汁って、育った味が一番ですから。

高野豆腐となすの揚げ煮は、今回はうまく出来ました。

卵焼きは刻んだ長ねぎ入りです。

たくあんは生協の品で、”宮崎たくあんかつお風味”という物です。

ご近所様から一昨日釣りたてのマグロを柵でいただきました。

一昨日は既に夕飯を食べた後だったので、一晩寝かせて昨日刺身にしました。

この辺りの海でマグロが釣れることを初めて知りました。

そして美味しかったのなんの、多分冷凍していないマグロを食べたのは初めてだと思います。脂が乗っていて、甘味すら感じました。

夫にはマグロ丼。見えませんが、ご飯とマグロの間に刻み海苔を乗せました。

薬味はオクラ、青じそ、みょうがにしました。夫も絶賛していました。

スナップエンドウは弁当のおかずにしようと思って茹でておいたのに、すっかり忘れていました。早く食べなきゃ、で同じく消費しなくてはいけない鶏むね肉、玉ねぎと一緒に卵とじにしました。親子丼風です。

長皿はわらびのらっきょう酢漬けです。

私はジャザサイズだったので、刺身をビールのあてにしました。

薬味も別皿でいただきました。素人が切ったので、美味しくなさそうですが（笑）、美味しかったです。

今日の弁当にコロッケを入れようと昨日の夜じゃがいもを蒸して皮をむき、合いびき肉と玉ねぎを炒めて塩コショウ、ナツメグなどで味付けし、最後に粉パセリも混ぜて「さあ、成形して揚げよう！」の段階でやっぱり挫折しました。

何なのでしょう、成形して揚げるという工程が面倒くさいのです。スコップコロッケに変更しました。

コロッケに手間がかかったので、後は全部並べただけのメニューでした。

夫の好物の北寄貝のサラダ、常備菜のおひたし豆、きゃらぶきもどき、そして朝市の魚屋さんで買ったピリ辛さつま揚げ、これはすごく美味しかったです。リピート決定です。

今朝はちゃんとコロッケを揚げました。夫と私の分は俵型ではありません。

焼きそばの具にするキャベツがなかったので、とう菜、カラーピーマン、玉ねぎ、ウインナーなどある物だけで作りました。

おにぎりは、海苔１枚を使ったビッグなゆかりのおにぎりです。

見た目が悪すぎますね。これをキッチンペーパーで包み、アルミホイルでもう一度包みます。そうすることで、ある程度水分を保持し、べちゃっとならないおにぎりが食べられます。

料理ばっかり乗せてるブログですが、たまには本業の写真を載せます（笑）。

私が仕事の写真を載せないのには、理由があるのですが、たまにはね・・・

型枠屋ですから、型枠工事の写真です。当たり前か・・・

昨日の夕飯は冷しゃぶがメインでした。

レタス、玉ねぎ、きゅうり、みょうが、青じそと、とにかく野菜を沢山食べたくて作りました。夫は冷凍うどんをチンして、冷しゃぶうどんにして食べていました。

失敗したのが煮物です。なすを素揚げし、高野豆腐に米粉をつけて煮汁に・・・麺つゆを薄めたつもりが何か違う・・・醤油でした。シラフでしたよ（笑）。

慌てて薄めてみりん、砂糖、酒を足しましたが、後の祭りでした。味が濃くなりました。しかし怪我の功名、もともと濃い味が好きな夫には好評で、全部食べてくれました。ありがたかったです。

私はジャザサイズ後に揚げていない高野豆腐と舞茸をもう一度煮て食べました。