新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

生協でとうもろこし３本を購入し、２本は夫と昨日食べました。残りの１本は今朝とうもろこしご飯にしました。芯も一緒に炊き込んだ方がだしが出て美味しいと聞いたので、そうしました。分量は米２合、とうもろこし１本、塩小さじ１.5だけです。精製塩を使う場合は小さじ１でいいそうです。我が家は岩塩を使っているので、1.5にしました。丁度いい塩加減でした。

いつもは玄米＆小豆＆黒ごまが朝ご飯なので真っ黒なビジュアルですが、今朝はきれいです。味噌汁の具はなす（畑産）と油揚げです。みょうが、きゅうり、人参はぬか漬けです。これに納豆が加わったり、昆布の佃煮が加わったり、きゃら蕗が加わったり、その日の気分で変わります。鮭フレークや明太子の時もあります。

昨日はささみに砂糖と塩麹を塗ってから出勤しました。

帰ってからノンフライヤーで焼き、柚子胡椒を乗せました。ちょっとしょっぱかった・・・畑で採れたなすとピーマンは豚ひき肉、前日の薬味の残りを使って味噌炒めにしました。花椒油も入れ、ピリ辛にしました。ミニトマトも畑産です。

枝豆は生協でした。美味しかったです。

先日かねこやで購入した半生うどんがもう一袋あって、昨日も冷やしうどんにしました。麺つゆは妹の手作りです。青じそ、みょうが、玉ねぎ、生姜を薬味にしましたが、夫が、

「薬味多くない？」と聞いてきました。

実は豆腐を薄く切って自家製油揚げを作る予定でした。そのための薬味でしたが、失敗して炒り豆腐（オクラ、人参、ツナ入り）に変更になったので、薬味だけ余ったというわけです。

最初から油で揚げればよかったのに、油を塗ってノンフライヤーで焼けばカロリーオフでいいかもなどと余計なことをしたので、失敗しました。

じゃがいもが茹で上がるのに時間がかかり、後からメニューに足したポテトサラダです、手作りジェノベーゼソースとマジカルスパイスだけ和えました。美味しかったです。

去年に引き続き、親戚から名古屋市「鈴波」のみりん粕漬をいただきました。

これは本当に美味しくて驚きです。

１０種類の内、昨日はさばと白ひらすの２種類を選び、ノンフライヤーで焼きました。美味しい粕は洗わずにそのまま焼きます。

せっかくなので両方食べようと、夫と半分ずつ分けました。

どちらも魚の臭みが一切なく、上品な甘みがあり、美味しかったです。

Y様、ご馳走様でした。

もずく酢ときゅうり、枝豆はまたかという感じです。

使わなくてはいけない木綿豆腐は人参、椎茸、きくらげ、ほうれん草、ツナと一緒に炒り煮にしました。千代の一番で出汁を取り、みりん、味噌で味付けしました。

昨日は恒例の「けんせつ体験教室」でした。

２年続けて１１月に行われましたが、去年寒かったので今年はこの時期になりました。昨日は蒸し暑い日でした。おまけに後半雨が降りましてバタバタしましたが、子どもたち、保護者の方たちに少しでもモノづくりの楽しさ、建設業の中身を知ってらおうと始めたこの企画の意図が伝わったのではないかと思います。

その他のブースの様子は「妙高市役所のFacebook」をご覧ください。

昨日は友人と食事会で話に夢中になり、写真はありません。

代りにということで、新紙幣を載せます。新しい物好きな性格なので（笑）、信金で両替しました。

日本の紙幣を作る技術は世界一だそうですが、素晴らしいと思いました。

ホログラムがすごいです。肖像が目の移動により右に向いたり、左に向いたりするんです。数字が大きくなってわかりやすくなったと感じました。

黄色い文字は入っていません。私が上から書いただけです。