新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

一昨日の夕飯です。

母が畑から唐辛子２種類（赤、緑）を採ってきてくれたので、

ごぼうと竹輪できんぴらにしました。

ピーマンに見えますが唐辛子なので、とても辛いきんぴらです。

竹輪は六十市に出ている魚屋さんで買いました。

スーパーなどで売っている竹輪と比べて歯ごたえがあり、美味しいんです。

メインは揚げ出し豆腐。添えた大根おろしの大根と長ネギも畑で採れました。

味噌汁の里芋も同じくです。

ゆで卵の味付けはティーポークと同じ、醤油と酢と砂糖です。

美味しかったです。

今日はこれから高田法人会主催の特別講演受講のためにデュオセレッソに来ています。

デュオセレッソはすっかりクリスマスモードでした。

先週の金曜日１０日に３回目のあいあう食堂が開催されました。

調理班は大忙しです。

子どもたちだけでなく、シニアの皆さんにもお母さんたちにも憩いの場になりつつあります。

元教員のボランティアスタッフとマンツーマンの勉強会です。

お得感ありますね（笑）。

中華おこわを幼児用にウサギさんの形にしてくださいました。

シューマイって皮が無くても作ることが出来ることを初めて知りました。

片栗粉をまぶしてから蒸すのだそうです。

差し入れのさつまいもで大学芋です。

凄い量でした。

美味しかったです。私は皿洗いだけでした（笑）。

だんだん軌道に乗ってきて、子どもたちの楽しそうな声が御堂、庫裏ともに響いています。

あいあう食堂のブログ

今日は夫と母と３人で上小沢の大滝荘「新そばまつり」へ行って来ました。

この建物は下請けですが当社が躯体工事をしました。

何年ぶりかで行きました。

さすが新そば、ざるそば（７００円）がとても美味く、歯ごたえがあって、量も豊富でした。

里いもに黒蜜がかかったデザートも美味しかったです。

蕎麦を頼むと１人５００円で天ぷらが食べ放題でした。

さつまいも、かぼちゃ、春菊、ピーマン、人参、ブロッコリー、カリフラワー、竹輪、

干し柿まで揚げてくださいました。

ほぼ全部食べてきました。美味しかったです。

早めに家を出て良かった・・・１１時半を過ぎたらかなり混んできました。

外でぬかで炊いたご飯を塩むすびに握ってふるまわれていました。

この塩むすびがまた絶品でした。

ご馳走様でした。

昨日上教大振興協力会料理で作った料理を初めて再現してみました。

紅茶のティーポークを作ろうと思ったのですが、あいにく紅茶を

切らしていたので、ルイボスティーを代用しました。

同じように臭みが取れました。

ティーバッグを入れて沸騰したら１０分間灰汁を取りながらゆでます。

その後は火を止めて３０分以上そのままにしておきます。

こうすることで、豚肉が固くなり過ぎずに美味しく出来るのだそうです。

醤油と酢を大さじ３、砂糖を小さじ２をよく混ぜ、ゆでた豚肉を漬け込みます。

酢が入っているので、冷蔵庫で１週間くらいもつそうです。

スライスした肉に漬け込んだたれをかけていただきます。

美味しかったです。

あとはいつものマヨネーズ無しのポテトサラダ、里芋と大根と人参の煮物、

えのきと長ネギとキャベツのキムチスープです。

梅田みどり先生を見習って、野菜を沢山食べるようにしました。