おかみのブログ | 新潟県妙高市　建築工事　リフォーム　新築　

８年前にオープンしたこども食堂「あいあう食堂」。ＮＰＯ法人になってから４年目。オープニングスタッフとして関わりましたが、ご無沙汰していて申し訳ない状態でしたが、今日新年会にお誘いいただきました。

平出代表は体調不良で残念ながら欠席でしたが、最初から関わってくださっているなじみのメンバー、どんどん増えているメンバーの方々と楽しい時間を過ごすことが出来ました。

料理は何を食べても美味しくて、食べ過ぎました。いつもですが（笑）。

お世話になりました。楽しい時間を過ごさせていただきました。

夫も関わっておりまして、今日はカラオケのセットが全て夫の仕事でした。

子どもたちも含めてカラオケで盛り上がりました。夫にも感謝です。

お正月にチャーシューを作り、Wスープを作り、メンマを煮て、オーモリの麺でラーメンを作りました。

バラ肉のチャーシューを作った際に取っておいたラードを使って、二男が炒飯を作ってくれました。それはそれは美味しかったです。

昨日は生協の餃子を焼きましたが、植物油を使うよりラードを使って焼いた方が美味しくなると聞いて、試してみたら、コクがあって旨味が増して本当に美味しかったです。

椎茸とキャベツも一緒に焼き、ポン酢と柚子胡椒をつけて食べました。

ナムル風は残り物です。

根菜が余っていたので、筑前煮も作りました。

夫「これ、帰ってきてから作ったの？」

私「うん、間に合ったね」速いのがとりえです（笑）。

湯気が邪魔でした。

里芋はお客様から頂いたもので、小芋が終わったので親芋を煮ました。その方の作る芋は、親芋までが美味しいのだと聞いていましたが、確かに美味しかったです。N様、ありがとうございました。

５日（日）から始まっていたジャザサイズでしたが、昨日初めて行くことが出来ました。去年は膝を痛めてなかなか治らなかったので、あまり行くことが出来なかったです。今年は頑張って通います。

帰ってから「はて、何食べようか・・・」

生協のたくあんをお正月に食べようと思っていましたが、出し忘れていたので、まずそれで１品。このたくあんは美味しかったです。缶詰の鶏レバーで１品。野菜摂取のためと在庫一掃のために春菊、しめじ、人参を茹でて、白ごま、ツナと和えてナムル風にしました。ごま油とポン酢なので、ナムルではありません。

わたしがこんな量で足りるわけはありません。２回ずつおかわりしました（笑）。もちろん運動後のビールも飲みました。

昨日もお正月の残り物整理でした。

まずは神棚に上げた鯛を使ってお吸い物を作りました。

真空、冷凍の生協の鯛は便利です。同じく冷凍の手毬麩、長ねぎ、春菊など残り物を使って作りました。

孫たちが寝た後大人の酒盛りの為のつまみのクラッカー、ハム、チーズ、きゅうり、ミニトマトが残っていたのでそれで１品作りました。昆布巻も残っていました。アボカドは使うのを忘れていました。

雑煮は夫がはまっていて、朝晩食べ、今朝も食べました。美味しかったようです。餅も余りましたから、食べてもらえれば幸いです。

お正月の残りがまだ冷蔵庫で鎮座しておりまして、昨日も消費しました。

特に炒飯、元旦に作って残ったのを冷蔵庫の奥に入れておきました。チンしたら美味しかったです。

今朝は雑煮を作りました。我が家は昔から７日は七草ではなく、雑煮を食べる習慣でした。母が歌っていた歌の歌詞が「７つ七草雑煮餅・・・」でした。何という歌かは知りませんが。多分数え歌の一種だと思います。

具沢山の田舎雑煮です。絶対外せないのがぜんまいです。美味しかったです。

野菜が高いので、大事に使い切ります。