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今日の弁当にコロッケを入れようと昨日の夜じゃがいもを蒸して皮をむき、合いびき肉と玉ねぎを炒めて塩コショウ、ナツメグなどで味付けし、最後に粉パセリも混ぜて「さあ、成形して揚げよう！」の段階でやっぱり挫折しました。
何なのでしょう、成形して揚げるという工程が面倒くさいのです。スコップコロッケに変更しました。
コロッケに手間がかかったので、後は全部並べただけのメニューでした。
夫の好物の北寄貝のサラダ、常備菜のおひたし豆、きゃらぶきもどき、そして朝市の魚屋さんで買ったピリ辛さつま揚げ、これはすごく美味しかったです。リピート決定です。
今朝はちゃんとコロッケを揚げました。夫と私の分は俵型ではありません。
焼きそばの具にするキャベツがなかったので、とう菜、カラーピーマン、玉ねぎ、ウインナーなどある物だけで作りました。
おにぎりは、海苔１枚を使ったビッグなゆかりのおにぎりです。
見た目が悪すぎますね。これをキッチンペーパーで包み、アルミホイルでもう一度包みます。そうすることで、ある程度水分を保持し、べちゃっとならないおにぎりが食べられます。
料理ばっかり乗せてるブログですが、たまには本業の写真を載せます（笑）。
私が仕事の写真を載せないのには、理由があるのですが、たまにはね・・・
型枠屋ですから、型枠工事の写真です。当たり前か・・・
昨日の夕飯は冷しゃぶがメインでした。
レタス、玉ねぎ、きゅうり、みょうが、青じそと、とにかく野菜を沢山食べたくて作りました。夫は冷凍うどんをチンして、冷しゃぶうどんにして食べていました。
失敗したのが煮物です。なすを素揚げし、高野豆腐に米粉をつけて煮汁に・・・麺つゆを薄めたつもりが何か違う・・・醤油でした。シラフでしたよ（笑）。
慌てて薄めてみりん、砂糖、酒を足しましたが、後の祭りでした。味が濃くなりました。しかし怪我の功名、もともと濃い味が好きな夫には好評で、全部食べてくれました。ありがたかったです。
私はジャザサイズ後に揚げていない高野豆腐と舞茸をもう一度煮て食べました。
夫が私のブログを時々チェックしているらしいです。知らなかった（笑）。
私の誕生日の外食の中身を紹介した際に、
「揚げ物が多いのは夫が一緒だから」という文にダメ出しされました。
「家で揚げ物が出て来ないから、外で食べたくなるんだろ！かつやのお客に中年の夫婦が多いのはそういう理由だろ！」だそうです。
一昨日の夕飯にまたアラジンのミニグリラーを使って焼き肉にしました。
牛はほとんど私、豚はほとんど夫用です。
材料費は野菜を合わせても2,000円強で済むのでお得感があります。
ここのところ頻繁なので、手作りのたれは切らさないように作っています。
昨日はサメの切り身でフライにしようと思っていましたが、面倒になり、ニンニクとオリーブオイルで焼きました。味付けはいつものマジカルスパイスです。レタス、ミニトマト、畑のパセリも使いました。やっぱり揚げ物は敷居が高い。弁当なら苦にならないのに、なぜでしょう。食べる人間が若くないから（笑）？
白い物はおぼろ豆腐です。豆入りひじき煮は今日の弁当用に作りました。
今日の弁当のメインは焼き鮭です。
きゃらぶきもどきの蕗は、会社の資材置場で採ってきて煮ましたが、灰汁出しが足りなかったから少し苦い出来上がりになりました。残念です。
小松菜はごま和えです。
弊社従業員阿部が「新潟県警察本部長・新潟県安全運転管理者協会会長連盟表彰」の
「優良運転者」として表彰されました。
１０年以上無事故無違反ではいと受けられません。
簡単なようで、なかなか該当することは難しいです。
６月６日の表彰式後の記念撮影です。
おめでとう！
昨日の夕飯です。
夫が市で美味しいトマトときゅうりを買ってくれました。
「味が濃くて美味しいトマトは、そのまま食べたい」
という夫の希望で（同感）、そのまま食べました。
美味しそうなきゅうりはシンプルに味噌をつけて食べました。
表彰式が夕方で、バタバタしていたので、メインは生協のエビチリを温めただけでした。「繁盛厨房 大海老チリソース」という商品で、これはとても美味しかったです。弁当のおかずのつもりで注文しましたが、食べてしまいました。
キムチとマカロニサラダは残り物でした。
夫がインターネットで出てきた夏向きの浅漬けを作ってくれました。
きゅうりとみょうがを白出汁だけで漬けたものです。美味しかったです。
昨日のメインは灰干しのホッケでした。これもふっくらと脂がのり、魚の臭みがなくて美味しかったです。
つきこんは味噌味でピリ辛にしました。
今日の弁当はハンバーグがメインですが、昨夜の残り物も入れました。
気温が高くなりそうなので、枝豆がんもと人参、ピリ辛つきこん共味を足して煮詰めました。
