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昨日の朝鶏ささみを解凍して、ささみフライを作ろうと思っていたのですが、暑いのに揚げ物はちょっと・・・ということで、余り気味の畑のなすとピーマンを使って急きょ夏野菜のカレーにしました。トマトは作っていないのでトマト缶を使い、玉ねぎも入れました。カレーのルウが無かったのでカレー粉を使ってさっぱり仕上げました。ルウってカロリー高いんですよね。

煮込み時間が少ないのもあって、今ひとつコクが足りなかったですが、カレーはカレーです。カレー好きの夫も喜んでいました。私はビールがあるので（笑）、ご飯はありません。

いただき物のきゅうりは生みそをつけて食べました。”夏”です。

今日の弁当は一応中華がメイン。焼売とエビチリは生協の品です。

春雨サラダをつくろうと乾物入れを探しましたが、これも切らしていて、自分で作った切り干し大根の煮物に切り替えました。干し椎茸はスライスなので、戻し時間が少なくて済みます。

ペンネのナポリタンはなすとピーマンの消費の為に作りました。

きゅうり、人参、みょうが、鷹の爪の浅漬けは夫作でした。酢が効いています。

冷やしうどんの冷凍はダメでした。

常温に戻さなかった人は、お昼にまだ凍っていたそうですし、なにより食感が悪かったそうです。うどんはぼそぼそ、具も美味しくない・・・麺は難しいです。

弁当にする場合は麺を蓄冷材で冷やし、具を別に用意し、汁はスープポットに氷をたっぷり入れて持参するといった配慮が必要だそうです。１人分なら出来ますが、３人分は無理かなあ・・・

同じものを夫の夕飯に作ったら、すごく美味しかったのだそうです。作りたてですから。具は弁当の余りで、なすだけ再度揚げました。

クリームチーズとクラッカーのコンビはしばらく続きそうです。

ジャザサイズ後の私の夕飯？晩酌です。

うどんは終わったので、具だけポン酢をかけて食べました。

卯の花は生協の出来合いです。前にも紹介しましたが、甘めの味付けなので夫は食べません。

今年も親戚から鈴波の魚介みりん粕漬を送っていただきました。

昨日は銀だらを焼きました。相変わらずの美味しさでした。

キリ＆スティックが美味しくてやみつきになりそうです。

スティックの方が早く無くなり、クリームチーズが余ってしまうので、何か合うものがないかと探して見つけたブルボンのバジルクラッカー。これがすごく合います。

今日の弁当は実験です。毎日暑くて弁当に冷たいお茶をかけて食べているという男子がいるので、冷やしうどんを冷凍してみました。冷凍うどんはチンして冷ましておき、具の揚げなず、蒸しささみ、かにかま、炒り卵、青じそ、みょうが、生姜をのせて麺つゆもかけ、昨夜冷凍しておきました。今朝その上にきゅうりを乗せて蓋をして、蓋の上に凍らせた蓄冷材を乗せました。

お昼に冷たさを保っているか？不味くて食べられないということにならないか？

とにかく実験です。ダメならもう作りませんし、OKならちょくちょく作りたいです。うどん1.5玉ではお腹が一杯にならないと思うので、ゆかりのおにぎりも付けました。凍らせる前の昨夜の写真です。

凍らせた後の今朝の写真です。味が薄いかもしれないので、小さなボトルに麵つゆも付けました。

友人Sさんから崎陽軒のシウマイ（シュウマイではありません）をいただいたので、昨日早速キャベツ、ヤングコーンと一緒にせいろで蒸しました。

食べた後の感想です。夫も同じことを言っていました。崎陽軒のシウマイは冷めても美味しい。味が濃い目でコショウが効いているから？

東京駅ですぐに弁当が売り切れになる理由がわかりました。

見た目が美味しそうな駅弁を買っても、美味しくなかったことがありました。その時も崎陽軒のシウマ弁当は売り切れでした。

なすは採り立てを素揚げしてポン酢と生姜で食べました。

きゅうり、みょうが、しょうが、塩昆布に酢を足した浅漬けは弁当の残りでした。

昨日久しぶりにあらい道の駅の日本海鮮魚センターに行き、ハマチの柵が手ごろな値段だったので購入しました。

まずは夕飯に漬け丼にしました。さっと揚げたなすとピーマンも乗せました。

青じそがいアクセントになりました。

小松菜、椎茸、人参、油揚げは食べる分だけを出してすぐに冷蔵庫へ。今朝火を通して弁当のおかずにしました。

今日の弁当はハマチのかば焼き風丼でした。私たちが昨日食べた分、量が足りなかったので、こちらもピーマンとなすを足しました。かば焼き風なので、少し甘めの味付けになっています。ご飯の上に刻み海苔もかかっています。たれはご飯にも少し染みています。

きゅうり、みょうが、生姜の塩昆布和えには酢も足しました。