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昨日も別の方から姫竹の子をいただいたので、予定していた外食を取りやめました。連休中の忙しさと、ここのところの家の片付けをお互いねぎらうつもりでしたが、大好きな竹の子の誘惑には勝てません。
丁度いい長さと太さのを１０本選んで、ノンフライヤーで焼きましたが、その内４本虫食いでした。竹の子は虫に食われると、全部が固くなって食べられません。今年の竹の子は虫食いが多い気がします。虫も食べる物がないのでしょうか。
残りは全部竹の子の炊き込みご飯にしました。炊けてから味見をしたら薄かったので、梅干しと青じその刻んだものを乗せましたが、全て梅干しの味になってしまい、お代わりはそのまま食べました。おかわりするんかい（笑）。竹の子の風味が感じられ、その方が美味しかったです。
昨日は冷凍庫やパントリーの整理をして、賞味期限が近い物を消費しました。カニ缶はわかめと玉ねぎで酢の物にし、塩鯖もノンフライヤーで焼きました。焼いた竹の子がとにかく美味しかったです。
昨日は結局一歩も外へ出ず、家の中の片づけをして終わりました。
連休にみんなが集まって、家の中の汚さや不具合があぶり出された（大げさ）からです。まだまだ片付ける場所は一杯あって、きりがありません。徐々にやっていきます。出たごみ（不要物）の処分は、平日夫がやってくれます。産廃処分会社やクリーンセンターで処分してもらいます。
昨日は初物の姫竹の子（根曲がり竹）をご近所からいただいたので、竹の子汁を作りました。定番のじゃがいも、玉ねぎ、鯖缶、卵を入れましたが、私の分だけ取り分けて酒粕をたっぷり入れました。
孟宗竹は椎茸とペペロンチーノ風炒めにしました。連休中に作ったら好評だったので。鷹の爪は干しておいたものを輪切りにしました。
ごぼうと人参のきんぴらは鉄のフライパンで作ったからか、真っ黒になってしまいました。鉄分が接種出来て良しとしましょう。
冷や奴の薬味は青じそ、みょうが、生姜、かつお節です。
浅漬けは、我が家の夕飯で出るのは珍しいです。蕪とキャベツを使わなくてはいけなかったので。
今日は仕事が休みで、畑仕事をして、つつじの花芽を取る作業をしようと考えていましたが、連休中の子どもや孫たちの布団干し、カバーの洗濯で半日終わりました。
昨日はジャザサイズだったので、ひとり飯でした。
なぜか長ねぎのぬた（酢味噌和え）が食べたくて、作りました。
わらびは麺つゆで煮て、卵でとじました。
冷や奴の薬味は青じそ、みょうが、生姜でした。THE和食でした。
わらびを使い切ろうと、今朝は雑煮に入れました。ぜんまいの代わりです。
市で購入した孟宗竹はあく抜きしてあったので、それも入れ、大根、人参、長ねぎ、油揚げのあっさりした雑煮でした。美味しかったです。
少々暑いけれど、午後は畑に出ましょうか。じゃがいもの芽かきもしなくてはいけません。
夫のセリフです。
昨日は豚ロースをポークソテーにしました。ニンニク、マスタード、マジカルスパイスを塗ってノンフライヤーで焼きました。ポテトも一緒に焼きました。フライドポテトではなくベイクドポテトでした。ちょっと硬かったです。
この後脂身を切り、夫の皿に移動しました（笑）。喜んでいました。
アボカドとトマトはフレンチドレッシングで和え、玉ねぎとブロッコリースプラウトはごまドレッシングで和えました。一緒で良かったかな？
昨日は久しぶりにジャザサイズ。
ひとり夕飯は雑多な盛り付けのワンプレートでした。
味付き豚レバーは頻度が高いです。わらびと酢を足して炒めました。
残り物のキムチはキャベツと炒めました。白出しをちょこっと足しました。
スープは前日の残りです。
あとはビール。寒かったけれど、汗をしっかりかいたので美味しかったです。
