今は畑が青じそだらけと言っても過言ではない状態です。
毎日何十枚も採っては料理に使っています。
昨晩は餃子を作りました。
頂き物の行者にんにく、青じそ、紫玉ねぎ（自家製）をみじん切りにし、
炒めてオイスターソース、醤油、塩コショウ、すりおろし生姜で味付けしておきます。
それを扇風機で一気にさまし、挽肉を混ぜて、餃子の皮で包み、ホットプレートで焼きます。
我が家では、夏のお弁当も完成するとご飯とおかずを扇風機で一気にさまします。
保冷剤も入れますが、温度差が無い状態にしてから蓋をします。
餃子をホットプレートで焼くのは、７人家族の時代に１００個も作っていたからです。
フライパンでは何回も焼かなければならないし、ホットプレートだとくっつかずに
綺麗に焼けるんです。
青じそたっぷりの餃子はさっぱりしていていくつでも食べられ、好評でした。
