わらびを頂きました。
おそらく今年はこれが最後だと思います。
わら灰でアク抜きをしてから、はて？どうやって食べようか・・・
お浸しで食べたり、干したり、らっきょう酢で漬けたり、
色々やってきました。
「そうだ！ぜんまいの替わりに雑煮に入れよう！」
ここ妙高市では、雑煮に干しぜんまいを戻して入れる家庭が多いんです。
わらびなら戻さなくていいし、食感も大差ないので、美味しいはずです。
わらび、大根、人参、しめじ、油揚げ、とう菜を入れて味見をしたら何か物足りない。
普段私は雑煮や竹の子汁に肉はほとんど入れないのですが、豚ひき肉を入れてみました。
こくが出て美味しくなりました。
季節外れの雑煮、とても美味しかったです。ご馳走様でした。（餅は市販品です。）
