当社のお客様のＴさん、畑の名人から色々野菜を頂きました。
畑だけではありません。
雪かき、冬囲い、何でも名人です。
とにかく器用なんですね。
色々頂いた中で、まずはちりめんじそ。
表が緑色で裏が紫色です。こんなしそは初めてみました。
写真を撮り忘れたので、わずかに残った小さな葉を撮りました。
私「Ｔさん、もう梅干し漬けちゃった。」
Ｔさん「しそジュース作んない！」（この辺の方言で「しそジュース作りなさい」という意味です）
作ったことの無い私の為に、夫がネットで調べてくれました。
お湯を沸かし、しその葉を５分ほど煮出します。
しそを取り出したら砂糖を入れ、さまします。
荒熱が取れたらクエン酸を入れて出来上がり。
分量？そんなの適当です（笑）。飲んでみて調整しようと思いましたが、丁度良い味でした。
クエン酸を入れるまでは黒っぽい色をしていますが、入れた途端パッと綺麗な赤に変わります。
これを冷やして飲んだら、まあ美味しいこと。
暑い時にはピッタリだとお客様、従業員に言われました。
もう一つのお薦めはかぐら南蛮（この辺では「ぼたごしょう」と呼びます。）
肉厚で、辛くて美味しいです。
辛い物が大好きな私のことを良く知っていてくださって嬉しいです。
あさつきも時々頂きます。
このかぐら南蛮は一昨年初めてＴさんがくださった時に、
「丸ごと焼いてそのまま生醤油に漬けて食べてみない。うんまいから！」
と食べ方を伝授してもらいました。
今回もその通りにしました。
これが辛てく美味しいんです。
ご飯もお酒も両方すすみます。また痩せられません（笑）。
