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先々週友人の結婚式のために帰省した娘に食べさせたくて、

久しぶりに酢豚を作りました。

何年ぶり？という感じです。

子供たちが家にいた時はしょっちゅう作っていましたが・・・

竹の子が無かったので、蓮根を代わりに入れました。

味付けは砂糖、酒、ケチャップ、醤油、酢、オイスターソース、味覇（ウェイパー）です。

味覇（ウェイパー）は中華料理を作る時にはとても役に立ちます。

これを入れるだけで、本格的な味に近づくような気がします。