昨日の夕飯を母に取り分けた写真です。
かつおのたたき
蓮根のきんぴら
豆入りひじき煮
千切りキャベツ
ゆでトウモロコシ（夏に冷凍しておいた）
手作りこんにゃく
こんにゃくは先日八十二銀行の日帰り旅行に参加した時に、
群馬のこんにゃくパークで買った粉で作りました。
実は１回失敗していて、全部捨てたのです。
１リットルの水に粉を一気に入れたら、だまになってしまい、
後でどんなに混ぜても溶けなかったのです。
もったいないことをしました。
でもね、説明書に「少しずつ混ぜる」なんて一言も書いてなかったのです。
気を取り直し、今度はごく少量ずつ泡立て器を使って混ぜながら溶かしました。
その後丸めるなり、スプーンですくうなりして、熱湯で３０分ゆで、
水にしばらくつけて出来上がり！
生姜醤油で食べました。
とても美味しかったですし、何よりコストパフォーマンスがGOOD！！
実は私、手作りこんにゃくが大好物なのです。
農家の方がこんにゃく芋から作った物には到底及びませんが・・・
今度は通販で購入しましょうか。
今日はこれから法人会女性部会連絡協議会合同セミナーで、長岡へ行く予定です。
メンバー６人で参加します。楽しみです。
