先週末娘のリクエストに応えて作ったビーフシチューです。
翌日の昼に娘婿に懐かしい「新洋軒」の「ロイヤルライス」を
作ろうと試みましたが、乗せる薄焼き卵が失敗作で、卵を乗せる前の写真です。
上越タウンジャーナルで新洋軒のロイヤルライス復活（１日限定）を紹介した記事
娘曰く、
「ビーフシチューはお母さんが作るスネ肉を煮込んだのが一番美味しい。いい肉だとダメ！」
なのだそうです。
圧力鍋を使ってもあまり美味しくない気がします。
固いスネ肉をホーロー鍋でことこと半日かけて煮込むのが、美味しさの秘訣でしょうか。
