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昨日は豚肉をどう料理しようか迷い、結局すき焼き風煮にしました。

夫は「生姜焼き」をリクエストしたのですが、無視（笑）。

付け合わせ、もしくは副菜を作るのが面倒だったからです。

ル・クルーゼのオーバル鍋で、豚肉、白菜、長ネギ、えのき、もやし、小松菜、春雨、豆腐を煮て、

最後に卵でとじました。

副菜はきゅうり、キャベツ、玉ねぎ、スモークサーモンのサラダです。

毎日食べる料理は、簡単に作ることができるのが一番です。

地元のスーパーマーケット、イチコがごくたまに浅草舟和の芋ようかんを

仕入れてくれます。

先週の土曜日のチラシに「３月１８日限定」「１１時頃入荷します」と

載っていて、絶対に買いに行こうと決めていました。

人気商品なので、アッという間に売り切れてしまうのです。

幸いイチコに勤めている知人から「今入ったよー！」というメールが来ました。

５本入りで６４８円（税込み）です。

しっかり芋が詰まっていて、１本食べると「食べたー」という感じです。

明治時代に高価で庶民の口に入らなかった煉羊羹の代わりに

芋問屋を営んでいた創業者が考案したのだとか。

素朴で自然な味で、我が家はみんな大好物です。

恥ずかしながら、村上春樹氏の著書を読んだことがなかったのですが、

２月２４日発売の「騎士団長殺し」第１部と第２部を購入して読み始めました。

普段ハードカバーの本はなるべく買わないようにしています。

値段が高いことと、大きくて重いので、どこででも読めるというわけに

いかないからです。

又吉直樹著の「火花」も文庫化されたので、やっと購入して読み終えました。

しかしこの「騎士団長殺し」は、随分と評価が高く、

「読んでみたい！」

と強く思わせるものを感じました。

まだ１００ページほどしか読んでいませんが、面白い展開になりそうです。

和食が続いたので、カタカナの物が食べたいと昨日ブログに載せました。

カタカナの食事がカレーライスってどうなの？単純過ぎるでしょ！

と思いましたが、ご無沙汰していたので、急に食べたくなりました。

今回はオーソドックスなじゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉のカレーを作りました。

買い物に行きたくなかったので、冷凍庫にあった豚ひき肉を使いましたが。

ルーは生協のフレーク状の辛口を使いました。

ご飯は相変わらず私だけ玄米です。

冷凍してあったトウモロコシを解凍して、キャベツときゅうりでサラダも作りました。

ドレッシングはシンプルに塩コショウとりんご酢、オリーブオイルです。

シンプリイズベストです。美味しかった。

近所のローソンのオーナーとふきのとうの話をしたら、なんとふきのとうの酢味噌和えが届きました。

天ぷらやふき味噌は作りますが、酢味噌和えは珍しいです。

これがとても美味しくて、また土用のウナギを付き合わなくちゃいけませんね（笑）。

昨日は母の誕生日でした。

夕飯を外で食べようかと夫と話していたのですが、

ご飯を炊く準備をしてしまていたので、家で食べました。

天ぷらが大好きな母のために、仕事帰りにちょこっと山へあがり、

ふきのとうを採ってきました。

あとは椎茸のみ。

かき揚げも揚げたかったのですが、面倒になり、やめました。

おかげでふきのとうを満喫できました。

まだ残っているので、今日も揚げようかな。

ご飯はすし飯にして、漬け丼にしました。

まぐろが高かったので、半分の値段のかつおにしました。

すし飯の上に刻み海苔、かつおの漬け、青じそ、生姜を乗せました。

漬け汁は酒１、みりん１を火にかけてアルコールを飛ばし、醤油３（割合です。昨日は×５０ｃｃにしました）

を入れて少し煮詰め、さましておき、かつおを漬けます。

甘い味が好きな場合は、みりんを３にするのだそうです。

うちはもちろん１です。３にしたら、夫が文句を言うでしょう(笑)。

美味しかったです。

最近和食ばかりだったので、そろそろカタカナの物が食べたくなりました。

食べることしか考えてないので、痩せるのは難しいと思います・・・

昨日は午後上越市の市民プラザで健康保険委員の勉強会があり、

その前に３ヶ所ほど用を足し、久しぶりにパティオの２階にある「魚ぶし屋」でラーメン食べました。

以前このブログで「魚ぶし屋」を紹介した記事

新メニューが２つ、「あさり香るしおらーめん９００円」。

こちらが「生姜醤油らーめん８００円」、迷いましたが、こっちにしました。

長岡市の有名な「青島食堂」の生姜醤油ラーメンほど生姜の風味は強くなかったですが、

あご煮干し出汁が効いていて、美味しかったです。

ねぎが３種類も乗っかっていました。

普通の刻みねぎ、小ねぎ、白髪ねぎ、どっさりです。

チャーシューは相変わらずの美味しさでした。

ただもう少し麺が太い方がこのスープには合う気がしました。

スープがなかなかさめないので、麺が伸び始めてしまうのです。

スープは申し訳なかったのですが、残すように言われているので、ちょっとだけ飲みました。

だったらラーメンなんか食べるなよ！！ですね。でもたまに食べたくなるのです。

美味しかったです。

ご馳走様でした。

ブログにアップはしなかったのですが、先日夫が山麓線を通ったからという理由でケンタッキーフライドチキンを買ってきてくれました。

食べ終わった後の骨がもったいないので、ストーブに長時間かけてくず野菜と一緒にスープをとり、

昨日久しぶりに鍋を作りました。

湯気で曇ってしまいました。

具は冷蔵庫にある物で済ませました。

豚肉、油揚げ、大根、人参、白菜、もやし、ほうれん草、椎茸、そして豆腐の代わりに湯葉！

長ネギは入れ忘れました。

フライドチキンの骨はいい出汁になります。

とても美味しく出来ました。

卵と青さ海苔を入れた玄米粥、こんにゃくと一緒にいただきました。

手作りこんにゃくは日が経ってしまったので、めんつゆ、鰹節、唐辛子を入れて炒り煮しました。

歯ごたえがあって美味しいと夫が言ってくれました。

夕飯のメニューばかりです。

つまらないですね（笑）・・・

①玄米粥

②なめこと豆腐と長ネギの味噌汁

③小鯵の南蛮漬け（人参、玉ねぎ、三つ葉）

④ニラと白菜の卵とじ

⑤切り昆布、大根、人参、椎茸、シーチキンの煮物

食べる量を予め決めていく・・・こんな単純なことになぜ今まで

気がつかなかったのか・・・習慣にしたいと思います。

一昨日の夕飯です。

①玄米粥

②さしみこんにゃく長ねぎ添え

（こんにゃくは粉から作りました。青さのりを混ぜ込みました）

③あさつきの酢味噌和え（あさつきは、ご近所様が山へ採りに行ってきたそうです）

④豚肉、キャベツ、もやしのポン酢炒め

昨日の夕飯です。

①長ねぎ入り玄米粥

②焼き塩鯖＆大根おろし

③納豆＆生卵＆長ねぎ

④アボカド、玉ねぎ、スモークサーモンのサラダ

（ドレッシングはりんご酢、オリーブオイル、ハーブソルトで手作り）

刺身や大根おろしにかける醤油は、生醤油を干し椎茸の戻し汁で割って、

１００均で買ったボトルに入れて、シュッシュッとかけています。

これも慣れると、その方が美味しく感じます。

双子たちが来た時の夕飯です。

私の分はとりあえず決まった分を取り分けました。

（おかずはおかわりしてしまいましたが・・・）

①玄米としらすのお粥

②刺身（まぐろ、サーモン、しめ鯖、ふくらげ、青柳）

③ホタルイカときゅうりの酢味噌和え

④筑前煮

⑤ホルモン焼き（もやし、小ねぎ入り）

⑥私以外は味噌汁（具は豆腐とめかぶ）