妙高市はスキー場がたくさんあるので、雪が降らないのは死活問題です。
今回は中越下越が大雪で、上越は沿岸部で大雪だったせいか、妙高市内のスキー場はオープンできないところが多いようです。糸魚川のシャルマンスキー場は滑走可能です。
昨日の朝圧力鍋に仕掛けておいた大根煮は美味しくなかったです。
柔らかすぎました。雪の中から採った水分の多い大根は、圧力鍋とは相性が悪いみたいです。
昨日は冬至だったのでかぼちゃを買って帰り、煮物だとかぶるのでサラダにしました。ブロッコリーの茎、玉ねぎ、ゆで卵を足しました。かぼちゃサラダは大好きで、ポテトサラダより好きかもしれません。夫はポテトサラダ派です。
サーモンはセロリ、玉ねぎとマリネにしました。これがとても美味しかったです。
