新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

一昨日の土曜日が暖かく、カレンダー配りがはかどりましたが、昨日から一変、雪が降って冷え込んできました。

いよいよ本格的な冬到来です。

一昨日はもつ鍋でした。具が少ないからと、夫が冷凍庫のイカも足してくれました。

〆に添付されていたラーメンを１人分だけ入れて食べました。

沢庵はカレンダー配りに行ったお客様からの頂き物です。

自分では漬けないので、本当にありがたいです。美味しかった！

昨日のお昼は焼きそばとインスタントのもずくスープでした。

焼きそばは太麺が好きです。

寒い中ガラス拭きをしました。土曜日に沢庵をいただいたお客様が一生懸命にガラス拭きをされていたので、触発されました。

夕飯はその沢庵とキムチでキムタク丼にしました。本当は沢庵、キムチと一緒にベーコンを炒めるのですが、無かったので豚ひき肉で代用しました。

長野県塩尻市の学校給食のメニューで、この「キムタクご飯」は有名です。

ご飯に混ぜ込むのが本当の作り方ですが、乗っけてかいわれも乗せました。

美味しい粕漬けの魚はこれで終わりでした。

「キングサーモン」と「銀ヒラス」をまた半分ずつ食べました。

さつまいもは、はまっている炊飯器での調理でした。どれも美味しかったです。

昨日もジャザサイズで遅い夕飯でした。

朝卵３個に桜海老と長ねぎを入れた卵焼きを焼いておき、夫に半分食べてもらいました。

ネギトロは納豆、刻みねぎ、かいわれを混ぜて海苔と大葉の上に乗せて食べました。これがすごく美味しかった。食べたかったのです。

さつま芋は炊飯器で調理した物を冷蔵庫に入れておきました。

しば漬けは冷蔵庫の中で忘れられていた物です（笑）。

刺身を食べたいと思いつつ、冷蔵庫、冷凍庫は肉、モツ、レバーなど肉類ばかりで、昨日はニュージーランド産の牛ヒレステーキを焼きました。脂が少なく、1人100ｇずつなので、丁度いい感じでした。

付け合わせの野菜類も一気にホットプレートで焼きました。

味付けも全部マジカルスパイスとニンニクのみ。時短、時短・・・

スープはじゃがいもスープ、「インカのめざめ」にパセリだけパラパラとかけました。美味しかったです。

今日こそ刺身と思い、朝ネギトロを冷凍庫から冷蔵庫に移してきました。

昨日はジャザサイズだったので、遅いひとり夕飯でした。

お刺身が食べたいと体は要求していましたが、冷蔵庫に残り物と生協で注文した食材が色々あったので、買い物はやめました。

好物のレバーは夫が食べないので、一人の時に消費します。今回は豚の味付きレバーだったので、もやしとほうれん草と炒めて、いつもの通り米酢だけ足しました。美味しかったです。

桜海老と長ねぎ入りの卵焼きをやこうと、とりあえず材料を出してみましたが、長芋を使い切らなくてはいけなかったので断念しました。千切りにして刻み海苔、鰹節、たたいた梅干しを混ぜて食べました。

大根の煮物は残り物でした。もちろんビールも飲みました（笑）。

しゃぶしゃぶ用の豚バラ薄切り肉を購入しておいたので、解凍してもらい、昨日またしゃぶしゃぶにしました。大根、人参、長ねぎ、えのき、白菜、春雨、全て夫が用意してくれました。出汁は昆布のみででポン酢につけて食べました。

先日上越振興局地下の生協で柏崎市のお菓子を購入したことを紹介しましたが、その時に久比岐もちのしゃぶしゃぶ用薄切り餅も買っておきました。美味しそうだったからです。この餅がすごく美味しくて驚きました。餅が大好きな夫とともにリピート確実です。

買っておいた栃尾の油揚げも後から足しました。これも美味しかったです。

大谷翔平の移籍先が決まり、その契約金には驚きました。

こちら妙高市でも嬉しい出来事がありました。

地場産の食材を生かしたメニューの出来を競う「全国学校給食甲子園」で、新潟県代表として出場した妙高市立新井中央小学校の栄養教諭岡田小野江さん、調理員の坂詰香さんのチームが、みごと優勝しました。

上越妙高タウン情報の記事

おめでとうございます！！

さて、我が家の昨日の夕飯です。

夫が鈴波の美味しい粕漬けの鯖、鯵を焼いておいてくれました。

急に酒粕の入った味噌汁が食べたくなり、帰ってから豚汁を作りました。

じゃがいも、人参、大根、白菜、玉ねぎ、長ねぎ、ごぼう、酒粕が入った具沢山の豚汁です。今までは酒粕が嫌いな夫のために分けて作っていましたが、魚の粕漬けを美味しいと言っているのだから、大丈夫ではないかと思い、分けずに作りました。OKでした。歳のせい（笑）？酒粕が入るとまろやかになり、美味しくなります。

煮物は残り物です。

冷凍した玄米が終わったので、小豆と黒ごまを入れて炊いておきましたが、今回は小豆が多すぎたようです。海苔は夫が食べたいと焼いた餅に巻いたものです。

バラエティーに富んだ夕飯でした。

昨日は夫がいなかったので、私の好物ばかりの夕飯でした。

まずは美味しい柿をいただいたので、豆腐の水切りをして白和えにしました。

美味しくてあっという間に完食しました。柿が甘かったので、味付けは白だしだけにしました。

大根、人参、いんげん、がんもどきを煮ました。

大きな白菜をいただいたので、中の真に近い部分をせいろで蒸して、ポン酢で食べました。白菜は外側からではなく、内側から食べるのが正解と聞いたからです。
白菜は収穫してからも成長しているそうで、内側から食べることで外葉に栄養や旨味がとどまるので、最後まで新鮮に美味しく食べられるのだそうです。

内側は甘みがあって美味しいです。

先日カレンダー配りをしていて、昔当社の従業員だったお宅に上がらせていただきました。ご本人はもう亡くなっていて、奥様と昔話、近況方向などをしていてふっと座敷を見たら、法被が飾ってありました。

ビックリしました。おそらく半世紀以上前の品物です。昔上棟式などで羽織ったのだと思います。そういえばかすかに記憶に残っていました。奥様が断捨離していて見つけたのだそうです。私に見せたかったと言ってくださいました。なんだかうれしくて背中まで写真を撮らせていただきました。

同じ日、県へ提出する書類に貼る証紙を購入しに地下の生協へ行ったら、

「柏崎市のSUDAのお菓子の販売を始めました」という張り紙に惹かれて買ってみました。知らなかったのですが、エンガトルテが有名な菓子店らしいです。

食べてみたらくるみがぎっしり入っていて、とても美味しかったです。お菓子好きな夫もほめていました。柏崎まで買いに行かなくても、上越地域振興局で買えるのは嬉しいことです。また買いに行きます。

昨日の夕飯です。湯豆腐以外は生協の出来合いでした。

蓮根の海老はさみ揚げは今一つでした。

「ババが作った物の方が美味しい」と夫が言ってくれたのは、ちょっと嬉しかったです。

一昨日はジャザサイズがあったので、遅い一人飯でした。次の日が休みだったので、赤ワインとハムとチーズを買って帰りました。

夫が鮭を焼いてくれたので、それも全てワンプレートにしました。洗い物が１枚で済みますから。

今日は妙高市姫川原のKOTARO（コタロウ）で仲間とランチでした。

住所： 新潟県妙高市姫川原2921

久しぶりの訪問でした。今は金土日だけ営業しているそうです。

これで９００円は安いです。野菜たっぷりで美味しかったです。

上越市から来た仲間が、ご飯の美味しさに驚いていました。

この後コーヒーを追加して色々話した後、古民家カフェに行こうということになり、はしごしました。

妙高市長森の「カフェヌーベル遠い雲の下」という店で、２０年も前から営業していたのだそうです。地元にいて全く知らなかったです。

「カフェヌーベル遠い雲の下」 の食べログ記事

KOTAROでコーヒーを頂いたので、３人とも紅茶にしました。

それぞれ違うカップに入れてくださいます。

今日はイギリスのSPODE (スポード)  、 Aynsley（エインズレイ） でした。
Wedgwood（ウェッジウッド） やイタリアの リチャードジノリ などもあるのだそうです。どれも素敵でした。

紅茶は１杯目とポットに入っていた２敗目は種類が違っていました。１杯目はフルーティーな紅茶でした。オーナーのこだわりを感じました。

手づくりのレアチーズケーキのとても美味しかったです。

オーナーの奥様のお話がとても楽しくて、いい時間を過ごさせていただきました。

KOTAROさん、遠い雲の下さん、ご馳走様でした。美味しかったです。

先日長野市のツルヤでおからも購入しました。真空になっていたので、日持ちはします。昨日の朝炒っておき、お弁当に持ってきました。

冷凍しておいた玄米＆小豆＆黒ごまをチンしておからを乗せ、目玉焼きも乗せたシンプルな丼です、

スープポットには大根と油揚げの味噌汁が入っています。具が沈んでいてわかりにくいですが。

昭和８年生まれだった父（故人）は板倉区の猿供養寺の生まれで、９人きょうだいの末っ子でした。（突然何の話？ですよね・・・）実家は地滑りがひどい場所だったので、とっくにありません。

第二次世界大戦中育ち盛りだったのに食べ物に不自由した世代です。

ただ祖母（父の母）が豆腐を作っていたそうで、父は豆腐とおからが好物でした。戦時中弁当の中身の検査があったそうです。白米を学校に持って行くとけしからんと言うわけで、祖母がご飯の上におからをびっちり乗せてごまかしてくれたと聞きました。つまり父にとってはおふくろの味です。このことは前にもブログで紹介したような、しないような、忘れました。

父は暖かいご飯に冷たいおからを乗せて食べるのが好きでした。

そんなことを思い出しながら、玄米の上に乗せました。

夜はカツオのたたき、これが柚子風味に味がついているカツオだったので（生協）、大根と千切り生姜でサラダ風にしました。ポン酢をかけて食べました。

白菜とウインナーを消費するためのスープも作りました。えのきも入っています。ご飯は夫用の白米、炊き立てです。

夕飯を食べながら、夫に

「おふくろの味は何？って聞いたらなんて答える？」

と聞いたら、

「わからない・・・正月料理ならサメのぬたかな？」

だそうです。急にぬた（酢味噌和え）が食べたくなりました。