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昨日は生協で頼んでおいた「三忠のこだわり肉焼売」をせいろで蒸しました。

㈱三忠（長岡市）

焼売の下にキャベツを敷き、鍋にはったお湯にはマジカルスパイスを入れて蒸しました。この焼売、すごく美味しかったです。

頂き物のきゅうりは生みそをつけて食べました。採り立てはこの食べ方が一番です。

なすは素揚げでポン酢とみょうがをかけて食べました。

あとは枝豆とミニトマトのピクルス、我が家の夏の定番でした。

昨日は会合があったので、夕飯の写真はありません。

先週末（土曜日）の夕飯の写真を載せます。

ポークソテーは豚の脂身を少し切り取り、その脂だけで焼きました。

スライスニンニクとポン酢を使いました。またまたポン酢は万能だと思いました。

粉ふきいもは皮付きのまま作りました。

かぼちゃを皮ごと茹でてコンソメ、塩コショウ、牛乳を足して味を整え、ブレンダーでなめらかにしようと思ったら、動かなかった・・・

何年も使っていなかったから、ダメになったみたいです。

お盆に家族がみんな集まる予定なので、離乳食用調理用に買おうと思っています。

外仕事はやることが沢山あるのですが、暑くてとても外へ出る気が起きません。

膝の痛みが治らないこともあり、見て見ぬふりをしています。

昨日は今年初めてゴーヤを食べました。ハムと一緒に炒めただけですが、美味しかったです。大好きなので。

しし唐入り卵焼きは、白身と黄身がよく混ざっていなかったです。これはちょっと味が濃かった・・・白出しと水のみ入れました。

なすと油揚げはまた味噌煮にしました。はまっています。

シシャモは夫も私も好きです。

子供や孫たちがいれば、揚げ物の頻度が上がるのでしょうが、最近は面倒だと思うことが多くなりました。特に天ぷらは少しずつ色々揚げるので、地味に時間がかかる料理です。

昨日は素麺と決めていて、夏野菜と竹輪やシシャモの天ぷらにしようと考えていたのですが、いざ台所に立つと、やっぱりめんどくさい・・・

なすとししとうだけ素揚げして、具沢山の素麺にしました。その他の具はきゅうり、たまねぎ、ゆでオクラ、茗荷、ツナ、ミニトマトのピクルスでした。

天ぷらにならなかった竹輪はピーマンと油炒め。これは子供たちが高校生の頃、お弁当のおかずの定番でした。人気があった一品でした。味付けは白出しだったり、塩コショウだったり色々ですが、今回はマジカルスパイスにしました。最近はピーマンの種も捨てません。栄養価が高いそうなので、見た目は二の次です。

昨日は夕方膝の治療を兼ねてある施術をしてもらいました。

早く治したいですが、今回はなかなか・・・

一人夕飯は「あれも食べたい、これも食べたい」と心のままに用意したら、品数が多くなりました。さすがに全部は食べられず、冷奴は今朝の味噌汁の具にまわしました。味噌汁にミニトマトも入れてみたら、これが美味しかったです。

生協の餃子は水餃子にしました。なかなか美味しい餃子でした。

一番美味しかったのはなすとオクラの味噌煮でした。顆粒だし、酒、砂糖、みりん、味噌で煮ました。

昨日は冷凍庫で眠っていた？骨抜きカレイのムニエル（大きさ不揃い）を多めの油で焼きました。

蒲鉾を注文してあり、妹からきゅうりをもらったので、千切り生姜とポン酢＆わさびで和えました。さっぱりしていて美味しかったです。

ミニトマトはピクルス。

問題はなすとピーマンをノンフライヤーで焼いたことです。パサついて美味しくなかった・・・「油を使わなければヘルシー」ですが、食材によります。油で炒めた方が良かったです。

昨日は銀行主催の納涼会があり、かわら亭が会場でした。

大勢の方々と話に花が咲き、料理の写真は１枚だけでしたが、どれも美味しかったです。確か去年も「鮎」を撮ったような気がします。確認したら、撮っていました。

昨日は生協のオーストラリア産サーロインステーキを焼きました。

100グラム420円（税抜き）くらいなので、手軽にステーキを楽しめます。

味付けはニンニクと塩コショウですが、肉汁にポン酢を足したソースをかけました。ポン酢最強説がありますが、確かにさっぱり仕上がって、今まで試したどのソースより美味しかったです。牛肉があまり好きではない夫も「このステーキは旨い！ソースが合う」と言っておりました。「サーロインだから旨いのかもしれない」とも言っておりました。

先日作って美味しかった方法でフライドポテトを作りました。ポリ袋にマジカルスパイスとマヨネーズと皮つきじゃがいもを入れてシャカシャカしてから、ノンフライヤーで焼く方法です。畑のピーマンとなすも同じ方法で調理しました。

枝豆はビールのお供、夏の必需品です（笑）。

暑い日が続きます。水分、塩分をしっかり取って、厚さに負けずに過ごしたいと思います。そのためにも朝食に味噌汁をしっかり飲むことが大事なのだそうです。

相変わらず左膝の痛みが治らないので、昨日別の治療院に行ってきました。ネットで見つけ、予約を入れておきました。

治療方法は説明しにくいのですが、カウンセリングをして、昔から今までの病気や怪我の既往歴から原因をつきとめたり、とにかく根本的に体を改善してくれるそうです。まだ初回なので、良くなったらここで紹介したいと思います。良くなりそうな予感はあります。30年も前に骨折した右足小指だったり、中学時代にバレー部員で何度か突き指した右手小指の治療もしてもらいました。そこが原因の一つだとは・・・左膝は体のゆがみのバランスをとるために長年無理した結果のようです。

昨日の夕飯です。みりん粕漬けはこれで最後です。お気づきかと思いますが、賞味期限は過ぎました。発酵食品なので大丈夫です。最後は銀しゃけとメヌケでした。

ピーマンが沢山採れたので、青椒肉絲を作るために筍を買いに行ったイチコに美味しそうな生鯖があり、買いました。醤油、酒、すりおろし生姜に漬けておき、米粉をはたいてノンフライヤーで焼きました。これがなかなか美味しかったです。枝豆も好きなので買いました。ミニトマトはピクルス。使い切らないといけない豆腐は冷奴。薬味は青じそとみょうがでした。

昨日の夕方なかなかの雨降りでした。

今朝もまたいい降りをしています。

関東甲信越は梅雨明けしましたが、ここ新潟県はまだです。雨が続くと草が伸びて困ります。

昨日もみりん粕漬け、かますと銀だらでした。どちらも美味しかったのですが、銀だらはさすがの美味しさでした。また夫と半分ずつ食べました。

ミニトマトはフォークで穴をあけてピクルスにしました。酢、砂糖、塩を煮立たせて、熱いうちにミニトマトを漬けました。ガリ（新生姜の甘酢漬け）も手作りです。

昨日も帰りが遅かったので、他にはひき肉入り野菜炒めを作っただけでした。