新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

お盆に仏前にいただいた和菓子の中に、あんこに白玉が入っているのがあり、普段甘いものをあまり食べない私が食べたくなりました。

朝食の後食べたかったのですが、せっかくだから緑茶と一緒に味わいたい・・・時間が無いので、和菓子とお茶の葉を会社に持って来ました。

湯せんにかけてゆっくり冷まして淹れればいいのですが、熱いお茶にしました。

あんこは２匙、沢山はいらないのです。美味しかったです。

昨日はしゃぶしゃぶ用の豚バラ薄切り肉で冷しゃぶにしました。

それぞれポン酢や胡麻ドレッシングをかけて食べました。

えのきと油揚げの煮物には山椒の実の醤油漬けを乗せました。

実は夫の友人夫妻と５月に河口湖へコンサートに行った際に、一緒に山椒の実を買い、醤油漬けにしたことを忘れていました。冷蔵庫の奥で忘れ去られていました。

今回「教えてもらってありがとう。刺激があって美味しくて」

とお礼を言われて思い出した次第です（笑）。鰻に乗せればよかった・・・

今日から全員出勤で、平常モードです。

相変わらずの暑さですが、朝晩は少し涼しくなってきました。

昨日は冷蔵庫の整理日。豆腐が余っていて、冷奴で食べるのはちょっと・・・麻婆豆腐にしようかと思いましたが、麺つゆを使わなくてはいけなかったので、揚げ出し豆腐にしました。薬味はシンプルに刻みネギだけにしました。久しぶりに作ったせいか夫がおかわりをしました。

かねこやで購入しておいたイカゲソはピーマンと一緒にペペロンチーノ風炒めにしました。（オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、マジカルスパイス）

なすは揚げずに麩と煮ました。醤油は味がかぶるので、味噌煮（酒、砂糖、みりん、味噌）にしました。

膝の調子が悪くて、なかなかできなかった畑仕事を午前中やりました。

まだしゃがむことは出来ないので、全て立ったままの作業ですが・・・

長ねぎの周りの草取りをして、肥料を撒いて１回目の土寄せ。

畑の先生からご指導いただいた事の１つ、

「長ねぎは暑さに弱いから、お盆過ぎまで土寄せしちゃだめだよ、ほっといた方がいいよ」 守っています。

なすの葉が病気にかかったようですが、とりあえずある程度葉を取って、薬は撒かないでおきました。

どこもかしこも草が・・・見て見ぬ振りも大事です（笑）。

昨日は夫が出かけていたので、１人夕飯でした。それも仕事終わりに膝の治療に行ってきたので、７時半過ぎてから作りました。

夫の友人夫妻からいただいた矢代とうふの生湯葉は、味を楽しみたくてシンプルに刻みねぎだけ。塩や醤油をかけて食べました。美味しかったです。

かねこやで購入しておいたイカエンペラは茹でてきゅうり、玉ねぎと醤油、砂糖、酢、ごま油で和えました。

お盆に出さなかった冷凍の焼き鳥はチンせずに、ノンフライヤーで焼きました。

昨日は東京在住の夫の友人夫妻が、仏前にお供えをしてくださいました。

自家用車で来られ、昨日のうちに帰ると言われていましたが、台風が心配なのでもう一晩泊まっていった方がいいと夫婦で勧め、急きょ４人で夕食に出かけました。

場所は我が家の近所、「楽膳屋一」でした。お盆なので混んでいましたが、予約が取れて良かったです。

お通しです。

当日の予約だったので、１人いくらというコース設定は出来ず、とりあえず電話で刺身の盛り合わせ、焼き鳥盛り合わせ、メギスのフライだけお願いしました。

東京ではキスはあってもメギスは見かけないそうなので。

メギスが大きくて驚きました。みんなで鰺フライと勘違いしたほどでした。

この後漬け物盛り合わせ、チャンジャ、ポテトの明太チーズ焼きなども頼みました。

相変わらず何を食べても美味しかったです。ご馳走様でした。

友人夫妻がお供え物の他に「矢代とうふ」のおぼろ、豆腐、湯葉などを買ってきてくれました。ロッテアライリゾートの帰りに寄ったそうです。

今朝おぼろを食べました。久しぶりに食べたおぼろはとても美味しかったです。

お盆休みが終わり、今日から仕事再開です。

と言っても今年は変則的で、前半現場が動いていたので、今日明日まだお盆休みの従業員もいます。世間一般では、１８日まで休みという会社が多いみたいです。

一昨日、昨日はかねこやで夫と一緒に購入した海鮮がメインでした。

一昨日はタコの刺身。マスターが見ている前で切ってくれました。

お客様から頂いた夕顔をツナと一緒にコンソメで煮て、冷やしておきました。黒コショウを効かせたら、美味しく仕上がりました。

冷蔵庫に残っていた鶏もも肉と長ねぎに塩麹をまぶして、なんちゃって焼き鳥にしました。色々野菜のトマトソース煮は、この後翌朝ピザの具にして完食しました。

昨日は「天然物本マグロなかおち（ねぎとろ）」がメインでした。

かねこやのネギトロは一味違います。刻みネギをたっぷり乗せました。

少し残っていたかぼちゃはサラダに。きゅうり、玉ねぎ、ハムにマジカルスパイスで味付けし、マヨネーズを使わずに水切りヨーグルト（お盆の残り）を和えました。これが美味しくて、これからはずっとヨーグルトでもいいかもしれないと思いました。夫もそう思ったみたいです。

昨日は夫と２人きりのいつもの夕飯でした。お嫁ちゃんが作ってくれた料理、娘が作ってくれた料理の残りをリメイクしました。

まずはお昼、長男がいたので、トマトソースや豚肉のハーブ煮を使ってパスタにしました。

インスタントのわかめスープを添えました。

夕飯はパスタソースに舞茸とひき肉を足して、トマトソースも足しました。

コロッケの残りでスコップコロッケにしました。

なす、ピーマン、油揚げの煮びたしは年寄り向けの料理でした。

枝豆、沢庵も残り物でした。

昨日の夕飯は娘が担当でした。

子どもたちのリクエストはコロッケでした。味付けがちょうど良く、揚げたてのコロッケは美味しかったです。

エリンギに柚子胡椒を塗って衣をつけて揚げたのも絶品でした。

砂肝のねぎ塩レモンたれ焼きも美味しかったです。

つくねはごぼうとしめじ入りでふわふわの触感でした。たれも美味しかったです。

春雨サラダはさっぱりしていて美味しかったです。

新潟名産枝豆は私が茹でました。娘夫婦が大量に持ってきてくれたものでした。

朝早く孫たち５人も一緒に、全員揃って墓参りに行って来ました。

父は喜んでくれたと思います。

私がだんだん大勢の食事を作ることが億劫になり、若い人の好みや量に疎くなってきているので、朝昼食は作りすが、夕食は任せることになりました。

朝母を施設から連れてきましたが、病み上がりでもあるので、お昼だけ食べて夕方戻りました。ひ孫と会えて母は喜んでくれ、記念写真も撮りました。

夕飯はお嫁ちゃんが作ってくれました。 慣れない台所なので、思っていた出来上がりにはならなかったみたいですが（揚げ物が焦げたり）、なんのなんの、美味しくて全員感動しました。

ハンバーグ、サラダ、豚もも肉のハーブ煮込み、鱈のフライなど、作ってくれたソース類がまた美味しくて、箸が止まりません。

今日は甥っ子にあたる娘の子どもたちと一緒にパンを焼いてくれました。

これも美味しかった！生地が特に・・・ありがたいです。

今日は全員揃った最後の夕飯なので、とりあえず枝豆だけ私が茹でますが、後は娘が作ってくれるそうです。ありがたいです。

名古屋から１日早く来た二男一家。

もうすぐ１歳になる双子男児の人見知り、場所見知りを心配しましたが、すぐに慣れて助かりました。ここではコロ助（マルプー♂４歳）の存在がありがたかったです。どちらも喜んでいました。

我が家は古いですが、やたら広いので、家中目一杯遊んでくれればいいなと思います。

今日の朝ごはんの様子です。子育てグッズが進化しているのに驚きました。

毎食椅子や床に落ちた食べ物を掃除するのは、地味に大変ですから。

私は今日仕事ですが、家に帰るのが楽しみでしょうがないです。夜には娘一家（ここにも双子男児がいます）が来て、１２日には長男が来ます。甥っ子、従弟に会うのを楽しみにしていて、すごく可愛がります。

【気象庁の発表】
本日（８日）１６時４３分頃に日向灘を震源とするマグニチュード７．１の地震が発生しました。この地震と南海トラフ地震との関連性について検討した結果、南海トラフ地震の想定震源域では、大規模地震の発生可能性が平常時に比べて相対的に高まっていると考えられます。今後の政府や自治体などからの呼びかけ等に応じた防災対応をとってください。

台風5号も北上していて、週明けに北日本に接近する予定です。台風がこのような進路で進むことは珍しいと思います。

日本はどこに住んでも災害の危険性がある国です。

昨日は刺身が食べたくなって、かねこやに行きました。

夫の好物のイカ、私の好物の鰺があったので、両方買いました。マグロなどと比べると安くてありがたいです。イカは青森県産スルメイカ、鰺のたたきは新潟県産真鰺でした。どちらも美味しかったです。

クジラの脂身もありました。この地方では夏に食べる習慣があります。スーパーに売っているフニャフニャと柔らかい品種ではなく、昔ながらのコリコリと固い品種（ナガスクジラ）だと言われたので、迷わず購入。大好きです。じゃがいも、なす、玉ねぎ、ズッキーニを入れて味噌汁にしました。夫はこの味噌汁の味は好きですが、クジラの脂身が苦手なので、全部私のお椀に移しました（笑）。

汚い話ですみませんが、軟らかい品種だとお腹が緩くなりますが、これは全然大丈夫でした。いくら食べても飽きない味でした。

娘も食べませんが、男２人が好物なので、また買ってこようかな・・・お盆に集まるから。

名古屋在住の二男一家が、南海トラフのこともあるので、早めに来ることになりました。もしかしたらじばらくこのブログの更新は出来ないかもしれません。

そうなったら申し訳ありません。