昨日は夫が1人分だけ残っていたカレーを食べると言うので、メインは私の分だけ作りました。
ハウスの楽ちんデリと一緒に購入した、同じくハウスのスパイスクッキングで、「ジャークチキン」です。
エスニックな粉をまぶして焼くだけです。
本当はもも肉を使うのですが、胸肉しかなかったので代用です。ちょっとパサつきますが、その食感が私は好きです。書いてあった量より少し鶏肉が少なかったので、濃い目に仕上がるかと思い、紫玉ねぎを足して炒めました。癖がある味ですが、私は好きです。
スープは同じく鶏むね肉、キャベツ、しめじ、ニンニクをどっさり使い、牛乳で煮ただけですが、美味しかったです。味付けは鶏がらスープの素、マジカルスパイスでした。
なんちゃってフライドポテトは、いつものようにマヨネーズ&マジカルスパイスをまぶしてノンフライヤーで焼きました。