昨日は妙高市の山間部で雪が降りました。
寒いです。今朝暖かいベットパットとシーツを出しました。
会社では、休憩室の薪ストーブの始動準備を従業員がやってくれています。
日曜日からまた気温が上がるらしいですが、今日は寒いです。
昨日はまず野菜室の根菜の整理。里芋、さつま芋、人参、蓮根、こんにゃく、いんげんを干し椎茸の戻し汁で煮ました。味付けは麺つゆのみです。
またジャザサイズ仲間から頂いた柿を使ってサラダにしました。きゅうり、玉ねぎを加えてフレンチドレッシングとコショウで味付けしました。柿はサラダに合います。
生鮭の塩麹漬けは焼くとパサつくので、米粉をはたいて、オリーブオイルで焼きました。スライスニンニク、ジェノベーゼソースで味を整えました。この方が美味しかったです。
