生のごま鯖を買ってあったので、昨日はメインを鯖の味噌煮にしようと決めていました。酒、生姜、赤だし、妹作の味噌、みりん、砂糖を使い、甘めに仕上げたら美味しかったです。えのきと唐辛子も煮汁で煮ました。
大好きな里芋を煮る以外に何かいい食べ方がないかとネットで調べ、その通りに作ったらこれが美味しくて、久々のヒット作でした。磯部揚げというべきでしょうか。先に皮付きのまま茹でておき、皮をむいて片栗粉（私は米粉）をつけて揚げます。熱いうちに塩と青海苔をまぶします。茹でる前の一工夫で、簡単に皮がむけます。頭？の固い部分を切り、芋の真ん中に横に一周切り込みをいれます。本当につるんとむけます。おすすめです。
見た目がたこ焼きに似ているので、夫はソースを出して準備していました（笑）。
ピーマンと人参はきんぴらです。大根は塩麹漬けでした。
