今年も親戚から名古屋名物「鈴波」のみりん粕漬けを送っていただきました。
昨日はさばとみなみまあじを焼き、あとは冷凍しました。
みりん粕漬けなので、焦がさないように焼くのが難しいのですが、 さすがに美味しかったです。 鯖と鯵を半分こして食べました。
しめじ、舞茸、豆腐と使いたかったので長ねぎも入れて麺つゆで煮て、最後にこれまた使いたかった三つ葉を足し、卵でとじました。美味しかったです。
おからと大きな焼売は残り物。これも歯ごたえがあって美味しかったです。
大根の塩麹漬けは久しぶりに作りました。
鈴波
