新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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お弁当

今日のお弁当

今日は私が出かけるので、夫にお弁当を作りました。

鮭弁です。

卯の花(おから)は昨夜久しぶりに炒りました。

卵焼きはネギ入りです。

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駅弁3つ

夫が昨日群馬県への視察研修の帰りに

横川SAで有名な駅弁を3つ買って来てくれました。

まずはおぎのやの峠の釜めしです。

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これは私が食べました。昔からこの中の煮た椎茸が大好きでした。

中身はご存知鶏肉、ささがき牛蒡、椎茸、筍、ウズラの卵、グリーンピース、紅しょうが、栗・杏で、

香の物(キュウリ漬け・ごぼう漬け・小ナス漬け・小梅漬け・わさび漬け)が別についています。

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夫が食べた鶏めし弁当です。

これはたかべん(高崎弁当株式会社)が作っています。

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中身は茶飯、鶏そぼろ、海苔、鶏の照り焼き、コールドチキン、赤こんにゃく、

舞茸入り肉団子、栗甘露煮、かりかり梅、わさび風味野沢菜漬け

だそうです。

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母が食べただるま弁当です。同じくたかべんの製品です。

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中身は茶飯、山菜きのこ煮、穂先竹の子煮、椎茸煮、コールドチキン、鶏八幡巻、花豆煮、

黒こんにゃく、赤こんにゃく、栗、山くらげ、小ナス漬け、山ごぼう

だそうです。

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久しぶりに峠の釜めしを食べました。美味しかったです。

ただこれを家族みんなにお土産として購入すると、重くて大変です。

なので夫には

「全部別々で一つずつでいいよ」

と言っておきました。

昨日初めて釜めし容器の裏を見ました。

ちゃんと益子焼を使っていたんですね。知らなかったです。

この釜でお粥を炊くと美味しいんですよね。

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ご馳走様でした。

 

 

食べることを嫌いになりたい

何だこの件名は!ですね。

昨日今日と夫が出張していて、2日間の昼食をカップラーメンにしようか、

おにぎりにしようか、と色々考えていましたが、この2つになりました。

昨日は酸辣湯うどんでした。

賞味期限の切れそうな乾麺のうどんや素麺、乾燥わけぎは会社に常備。

椎茸、人参、玉ねぎ、とう菜は家で切って来ました。

同じく会社の冷蔵庫に常備してあるトマトソース、麺つゆ、塩、酢と手作りラー油で

味付け、最後に卵でとじて出来上がりです。

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そして今日は五目寿司です。

朝寿司が食べたいと思ったので、家にある物だけで作って来ました。

まずは千切りの生姜とみょうがを甘酢に漬けておいて、

冷凍庫のご飯をチンして酢飯を作り、混ぜておき、しらす干しとひじきのふりかけを混ぜます。

漬けておいた生姜とみょうがをしぼって混ぜます。

椎茸と人参を煮て混ぜ(冷ます時間が無いので熱いのをガーっと)、わっぱに入れたら、

炒り卵(自分の弁当なので錦糸卵などというめんどくさい物は作りません)、

とう菜の麺つゆ和え、戻した桜の塩漬けを乗せて出来上がり。

冷蔵庫に入っていた桜の塩漬けは、買った覚えはありますが、買った目的を思い出せません(笑)。

残った寿司は、母のお昼に置いてきました。

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で、件名です。

「自分一人のご飯ならご飯と味噌汁だけでいい」

「作るの面倒くさいから、食べなくてもいい」

とおっしゃる方がいます。

私は若い頃から自分一人の昼食にパスタを茹でて、ミートソースを作って、

などということを行ってきました。

つまり食べることが大好きなのです。(だから痩せていたことがないのです)

一度でいいから食べることを嫌いになりたいです(笑)。

 

そういいながら、昼には刻み海苔とナスの味噌汁(フリーズドライ)を足して食べました。

美味しかったです。

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野菜多め

最近色々行事があり、食事が偏っているのでしょう。

今朝体が野菜を欲していました。

なのでお弁当は野菜のオンパレード。

ご飯に唐辛子の醤油漬け、家にあった野菜色々とツナの卵とじ

(人参、いんげん、玉ねぎ、椎茸、水菜、)、

きゅうり、みょうが、玉ねぎの甘酢和えです。

あー、お腹一杯!今日は夫も同じ内容でした。

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残り物で弁当

今日は夫が昼にいないので、私一人分の弁当を作りました。

蕎麦を茹でたり、ラーメンを煮たりするのが面倒くさいという理由でもあります。

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冷凍しておいた玄米(これが食べたかったのです)、しその実の醤油漬け、

かぼちゃ煮、とう菜のお浸し、炒り豆腐、全て残り物です。

今朝冷蔵庫の大掃除をしました。

私はいつも突然始めます。気になったらやらないととダメなのです。

そして今日気がつきました。

保存食を作ってもほぼ忘れることに(笑)・・・

これは一体何?という物もありました。

保存瓶をいくつ洗ったでしょうか。

おかげで冷蔵庫の中がスッキリしました。

 

新井中学校2年生職場体験学習2日目です。

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顔出しは許可をいただきました。

お弁当

今日海の日は出勤日です。

午前中に従業員の3歳になる子どもがおばあちゃんと一緒に事務所へ来てくれました。

従業員に届け物をしてくれたのです。

おばあちゃんと言っても、現役で働いているので、「おばあちゃん」と

呼ぶのは申し訳ない感じです。

子どもは大きくなって、何でもお話ができて驚きました。

月日の経つのの速さを感じました。

 

さて、今日のお弁当です。

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野菜は全部自家菜園です。

玄米&梅干し(夫は白米)

焼き塩鯖

だし巻き卵

青じそのハム巻き

なす、ピーマン、豚ひき肉の味噌、ハチミツ炒め

ミニトマト

 

 

今日のお弁当

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ご飯&鶏そぼろ

焼き鮭(市の魚屋で購入)

竹輪(市の魚屋で購入)のきゅうり詰め

新玉ねぎ(自家菜園)の卵炒め

絹さや(自家菜園)&マヨネーズ

ミニトマト

 

今日のお弁当は夫だけです。

これから孫たち(双子)が来る予定なので、私はまた賄いおばさんになります。

その前に仕事を終わらせようと頑張っているところです。

 

今日のお弁当

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ブログネタが無いので、今日のお弁当を撮りました。

夫の分です。私のはもう少し量が少ないです。

4色丼は炒り卵、とりそぼろ(生協)、鯖フレーク(生協)、絹さやです。

絹さやは現在真っ盛り。毎日100枚以上畑で採れます。

キャベツ、ピーマン、竹輪の炒め物はシンプルに塩コショウで味をつけました。

この竹輪は昔ながらの市に出ている魚屋さんで買いました。

鮭やたらこが美味しいのは知っていましたが、竹輪も美味しいのだと

お客様から教えていただきました。

確かにもっちりしていて、スーパーの品とは食感が違います。

食いしん坊なので、美味しい物の情報には目がありません。

 

 

 

曲げわっぱ

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夫と私が弁当を持ってこなくなった2年半前に

2種類の曲げわっぱを娘にあげてしまいました。

もう1つあったはずだと探したら、ありました。

この弁当箱が一番ご飯を美味しく食べられる気がします。

わっぱは夫用。私はプラスチックで十分です。(要はなんでもいいということ)

レタス型のシリコンカップは日曜日に3個500円で購入しました。

おかずはジャガイモのそぼろあんかけ(あんは鶏ひき肉、長ネギ)、

とう菜のしその実和え(去年しその実を醤油につけておきました)、

ニラ、椎茸、玉ねぎの卵とじ、小女子の佃煮です。

赤い色が無かったですね。

 

こだわらずに生きる

何だか大層な題ですが、食べ物の話です。

ここのところ中年太りで切ない状態ですが、脂肪をなるべく摂らないようにと

昼は毎日のように蕎麦をゆでて食べていましたが、だんだん飽きてきて、

サンライズやほっともっとのお弁当を買ったり、サンドイッチを作ったり

していました。

しかし、お弁当を500円出して買う時に

「もったいないな。作れば半分以下で済むのに・・・」

と思ってしまいます。

で、昨日は久しぶりにお弁当を作りました。

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夫の分です。

酒粕と味噌につけておいた鮭を焼き、長ネギ入り卵焼き、しめじと人参の煮物、

小女子の佃煮、紅生姜とごくシンプルに作りました。

こんな物でも、久しぶりだったせいか、喜んでしました。

私の分はご飯が玄米で、紅生姜は無し(塩分摂りすぎ防止です)。

 

炭水化物(糖質)を摂らないとか、脂質を摂らないとか、

変なこだわりはもういいや(笑)!

「今日は朝ご飯を炊いたからお弁当を作ろう」とか、

「今日はパン焼いたから、サンドイッチにしよう」とか、

「今日は蕎麦食べたいから茹でよう」とか、

「今日は何もしたくないから、おにぎりとカップ麺買おう」

と、その日その日の気分で臨機応変に生きていこう(大げさ!)と思いました。