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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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2022年

本年もよろしくお願い申し上げます。

12月30日の夜長男が来て、新年は10人で迎えることができました。

次男のお嫁ちゃんが名古屋生まれなので、雪の量と寒さに驚いていました。

今日は暖かめですが、年末年始は本当に寒かったです。

今日の午後みんなそれぞれ戻っていき、急に静かになりました。

これから年賀状をゆっくり読もうと思っています。

ホテルハイマート

今日はお付き合いのある会社の忘年会で、直江津駅前のホテルハイマートに行きました。今は直江津駅で帰りの電車待ちです。

料理は最初の写真しか撮れなかったですが、美味しかったです。

相変わらずどこでも賑やかな人間です。盛り上がりました。

最初の料理です。

豚バラ肉

久しぶりに豚バラ肉を塊で買いました。

さて、何を作ろうかとしばし悩みました。

角煮にするには時間が足りないので、1㎝位の厚さに切って甘辛焼きにし、刻みネギを乗せました。生姜焼きにしようと思ったら、生姜が無かったのです。

これは全部夫に・・・最近脂身が苦手になったので・・・

その代わりと言っては何ですが、しめ鯖とホタテの刺身を沢山食べました。

きゅうり、カニカマ、みょうがの甘酢漬けを和えて塩味を足しました。

さっぱりしていて美味しかったです。

あごすけ&セブンイレブンのコラボ

2月17日セブンイレブンで発売の麵屋あごすけ監修のレンジ麺は

人気があってなかなか手に入らなかったのですが、夫が昨日買って来てくれました。

上越タウンジャーナルでこの商品を紹介している記事

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値段は税込み537円だから、安くはないですが、あごすけのスープの美味しさを

感じることが出来てほっこりしました。

麺もつるつるしていて美味しかったです。

鶏チャーシューは賛否あると思いますが、私は好きです。

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やさいのひチャンネル

先日紹介しました上越市在住の料理研究家、梅田みどりさんのYou Tube、

やさいのひチャンネルにはまってしまっていて、

休みの今日は朝からごぼうご飯を作り、白パンの発酵中です。

両方やさいのひチャンネルのレシピです。

ごぼうご飯は夫に味見をしてもらったら、美味しいそうです。

これなら孫たちも食べるんじゃないかとの意見でした。

今日これから来る予定なので、とりあえずおにぎりにしておきます。

県内在住なので、大目に見てください(笑)。

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あとはクリームシチューを作りました。

白パンが上手く出来たらいいのですが・・・まだわかりません。

 

昨日は夫が現場の帰りに道の駅でイワシの竜田揚げ(夫の好物)と

カキフライ(私の好物)を買ってきてくれたので、生野菜を用意して、

油揚げがメインのキムチ鍋を作っただけで楽ちんでした。

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エイバ・マックス

YouTubeの広告は普通スキップしますが、思わず聴き入って(見入って)しまったアメリカの歌手、エイバ・マックス。

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Kings and Queens(キングス& クイーンズ)という曲です。

見た目はレディーガガにそっくりな女性で、力強い歌声が魅力です。

なんといっても曲が素晴らしい!

普段洋楽は聴かない私でも、彼女の曲は全部聴きたいと思いました。

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Sweet But Psycho」( スウィート・バット・サイコ)

ちょっと衝撃的な曲ですが、中毒性があります。

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この他の曲も聴いてみたいと思っています。

 

 

 

竹の子の使い道

今年は竹の子(孟宗竹)が豊作だったらしく、結構な数をいただきました。

食べきれない分は瓶詰にしました。

向かって右側は細切りにして、青椒肉絲用にとっておきます。

国産竹の子は結構値段が高いので助かります。

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せっかくなので、瓶詰にしなかった分で青椒肉絲を作りました。

長芋は千切りにして鰹節と刻み海苔をかけ、わさびとポン酢で食べました。

煮物は麩(賞味期限切れで慌てて使いました)、しめじ、スナップエンドウ(自家菜園)です。

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そしてメンマ。

最初からメンマを作る気だったら、もっと太く切ったのですが、急きょ変更してメンマになりました。

冷蔵庫で保存して、インスタントラーメンたっぷり乗せて食べます。

手作りならではの贅沢です。

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かねこやの刺身

昨日名古屋から大切なお客様を迎えるあたり、料理をどうしようか悩んでいました。

17日に五泉市で開催された、高田法人会女性部県連セミナー(これについては、機会があったらあっぷします)

の往復のバスの中でその話をしたら、Tさんから、

「お刺身頼むならなら小出雲のかねこやにお皿を持って行って、金額を指定すれば美味しい盛り合わせを作ってくれるよ」

とアドバイスをいただきました。

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ホントに頼んでよかったと思う刺身でした。

ラップの上に品名と産地がシールで貼ってあるのです。ビックリしました。

どれを食べても美味しくて、もっと早く知っていればと思いました。

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後は鶏のから揚げ、ポテトサラダ、スモークサーモンのサラダ、筑前煮といつもの料理です。

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写真は撮り忘れましたが、地酒と岩の原ワインを合わせて5種類、ずらーっと並べて、

みんなで楽しく大宴会をしました。孫たちも大喜びでした。

Rさん、遠いところ来てくれて感謝します。

 

 

炊き込みご飯

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鶏肉を消費しなくてはいけなくて、久しぶりに炊き込みご飯を作りました。

椎茸、ごぼう、人参を入れ、いつも目分量で味付けをしていたのをやめて、

「白だし、炊き込みご飯」のキーワードで調べたら、ヤマキのHPが出てきました。

そこに書いてあった分量(水、白だし)の通りに作ったら、美味しく出来ました。

家族にも好評で。

「今回は柔らかすぎず、固すぎずで旨い」

と言われました。

「これからもちゃんと量ってね」

とも言われました。

そもそもやり直しがきかないこのメニューを目分量で作っていたこと自体

間違いでした。反省しました。

 

 

大滝荘で「新そばまつり」

今日は夫と母と3人で上小沢の大滝荘「新そばまつり」へ行って来ました。

この建物は下請けですが当社が躯体工事をしました。

何年ぶりかで行きました。

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さすが新そば、ざるそば(700円)がとても美味く、歯ごたえがあって、量も豊富でした。

里いもに黒蜜がかかったデザートも美味しかったです。

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蕎麦を頼むと1人500円で天ぷらが食べ放題でした。

さつまいも、かぼちゃ、春菊、ピーマン、人参、ブロッコリー、カリフラワー、竹輪、

干し柿まで揚げてくださいました。

ほぼ全部食べてきました。美味しかったです。

早めに家を出て良かった・・・11時半を過ぎたらかなり混んできました。

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外でぬかで炊いたご飯を塩むすびに握ってふるまわれていました。

この塩むすびがまた絶品でした。

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ご馳走様でした。