訳あって1週間ほどブログの更新を休ませていただきます。元気ですので、ご心配なく。
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訳あって1週間ほどブログの更新を休ませていただきます。元気ですので、ご心配なく。
今日から3連休です。
これから子供、孫たちが集まる予定です。
ブログをアップする余裕がないかもしれません。
昨日はアヒージョでした。
牡蠣があったからなのですが、この牡蠣は衣がついていて、ソテー用でした。
ま、いいか、このまま入れちゃえ!
美味しかったです。
今朝新しいコーヒーカップで初めてコーヒーを飲みました。暑くてアイスコーヒーばかり飲んでいたので、使うタイミングを逃していたのです。
さあ、これからバタバタです。
本年もよろしくお願い申し上げます。
12月30日の夜長男が来て、新年は10人で迎えることができました。
次男のお嫁ちゃんが名古屋生まれなので、雪の量と寒さに驚いていました。
今日は暖かめですが、年末年始は本当に寒かったです。
今日の午後みんなそれぞれ戻っていき、急に静かになりました。
これから年賀状をゆっくり読もうと思っています。
今日はお付き合いのある会社の忘年会で、直江津駅前のホテルハイマートに行きました。今は直江津駅で帰りの電車待ちです。
相変わらずどこでも賑やかな人間です。盛り上がりました。
久しぶりに豚バラ肉を塊で買いました。
さて、何を作ろうかとしばし悩みました。
角煮にするには時間が足りないので、1㎝位の厚さに切って甘辛焼きにし、刻みネギを乗せました。生姜焼きにしようと思ったら、生姜が無かったのです。
これは全部夫に・・・最近脂身が苦手になったので・・・
その代わりと言っては何ですが、しめ鯖とホタテの刺身を沢山食べました。
きゅうり、カニカマ、みょうがの甘酢漬けを和えて塩味を足しました。
さっぱりしていて美味しかったです。
2月17日セブンイレブンで発売の麵屋あごすけ監修のレンジ麺は
人気があってなかなか手に入らなかったのですが、夫が昨日買って来てくれました。
値段は税込み537円だから、安くはないですが、あごすけのスープの美味しさを
感じることが出来てほっこりしました。
麺もつるつるしていて美味しかったです。
鶏チャーシューは賛否あると思いますが、私は好きです。
先日紹介しました上越市在住の料理研究家、梅田みどりさんのYou Tube、
やさいのひチャンネルにはまってしまっていて、
休みの今日は朝からごぼうご飯を作り、白パンの発酵中です。
両方やさいのひチャンネルのレシピです。
ごぼうご飯は夫に味見をしてもらったら、美味しいそうです。
これなら孫たちも食べるんじゃないかとの意見でした。
今日これから来る予定なので、とりあえずおにぎりにしておきます。
県内在住なので、大目に見てください(笑)。
あとはクリームシチューを作りました。
白パンが上手く出来たらいいのですが・・・まだわかりません。
昨日は夫が現場の帰りに道の駅でイワシの竜田揚げ(夫の好物)と
カキフライ(私の好物)を買ってきてくれたので、生野菜を用意して、
油揚げがメインのキムチ鍋を作っただけで楽ちんでした。
今年は竹の子(孟宗竹)が豊作だったらしく、結構な数をいただきました。
食べきれない分は瓶詰にしました。
向かって右側は細切りにして、青椒肉絲用にとっておきます。
国産竹の子は結構値段が高いので助かります。
せっかくなので、瓶詰にしなかった分で青椒肉絲を作りました。
長芋は千切りにして鰹節と刻み海苔をかけ、わさびとポン酢で食べました。
煮物は麩(賞味期限切れで慌てて使いました)、しめじ、スナップエンドウ(自家菜園)です。
そしてメンマ。
最初からメンマを作る気だったら、もっと太く切ったのですが、急きょ変更してメンマになりました。
冷蔵庫で保存して、インスタントラーメンたっぷり乗せて食べます。
手作りならではの贅沢です。
昨日名古屋から大切なお客様を迎えるあたり、料理をどうしようか悩んでいました。
17日に五泉市で開催された、高田法人会女性部県連セミナー(これについては、機会があったらあっぷします)
の往復のバスの中でその話をしたら、Tさんから、
「お刺身頼むならなら小出雲のかねこやにお皿を持って行って、金額を指定すれば美味しい盛り合わせを作ってくれるよ」
とアドバイスをいただきました。
ホントに頼んでよかったと思う刺身でした。
ラップの上に品名と産地がシールで貼ってあるのです。ビックリしました。
どれを食べても美味しくて、もっと早く知っていればと思いました。
後は鶏のから揚げ、ポテトサラダ、スモークサーモンのサラダ、筑前煮といつもの料理です。
写真は撮り忘れましたが、地酒と岩の原ワインを合わせて5種類、ずらーっと並べて、
みんなで楽しく大宴会をしました。孫たちも大喜びでした。
Rさん、遠いところ来てくれて感謝します。