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先日紹介しました上越市在住の料理研究家、梅田みどりさんのYou Tube、
やさいのひチャンネルにはまってしまっていて、
休みの今日は朝からごぼうご飯を作り、白パンの発酵中です。
両方やさいのひチャンネルのレシピです。
ごぼうご飯は夫に味見をしてもらったら、美味しいそうです。
これなら孫たちも食べるんじゃないかとの意見でした。
今日これから来る予定なので、とりあえずおにぎりにしておきます。
県内在住なので、大目に見てください（笑）。
あとはクリームシチューを作りました。
白パンが上手く出来たらいいのですが・・・まだわかりません。
昨日は夫が現場の帰りに道の駅でイワシの竜田揚げ（夫の好物）と
カキフライ（私の好物）を買ってきてくれたので、生野菜を用意して、
油揚げがメインのキムチ鍋を作っただけで楽ちんでした。
YouTubeの広告は普通スキップしますが、思わず聴き入って（見入って）しまったアメリカの歌手、エイバ・マックス。
Kings and Queens（キングス& クイーンズ）という曲です。
見た目はレディーガガにそっくりな女性で、力強い歌声が魅力です。
なんといっても曲が素晴らしい！
普段洋楽は聴かない私でも、彼女の曲は全部聴きたいと思いました。
Sweet But Psycho」（ スウィート・バット・サイコ）
ちょっと衝撃的な曲ですが、中毒性があります。
この他の曲も聴いてみたいと思っています。
今年は竹の子（孟宗竹）が豊作だったらしく、結構な数をいただきました。
食べきれない分は瓶詰にしました。
向かって右側は細切りにして、青椒肉絲用にとっておきます。
国産竹の子は結構値段が高いので助かります。
せっかくなので、瓶詰にしなかった分で青椒肉絲を作りました。
長芋は千切りにして鰹節と刻み海苔をかけ、わさびとポン酢で食べました。
煮物は麩（賞味期限切れで慌てて使いました）、しめじ、スナップエンドウ（自家菜園）です。
そしてメンマ。
最初からメンマを作る気だったら、もっと太く切ったのですが、急きょ変更してメンマになりました。
冷蔵庫で保存して、インスタントラーメンたっぷり乗せて食べます。
手作りならではの贅沢です。
昨日名古屋から大切なお客様を迎えるあたり、料理をどうしようか悩んでいました。
１７日に五泉市で開催された、高田法人会女性部県連セミナー（これについては、機会があったらあっぷします）
の往復のバスの中でその話をしたら、Tさんから、
「お刺身頼むならなら小出雲のかねこやにお皿を持って行って、金額を指定すれば美味しい盛り合わせを作ってくれるよ」
とアドバイスをいただきました。
ホントに頼んでよかったと思う刺身でした。
ラップの上に品名と産地がシールで貼ってあるのです。ビックリしました。
どれを食べても美味しくて、もっと早く知っていればと思いました。
後は鶏のから揚げ、ポテトサラダ、スモークサーモンのサラダ、筑前煮といつもの料理です。
写真は撮り忘れましたが、地酒と岩の原ワインを合わせて５種類、ずらーっと並べて、
みんなで楽しく大宴会をしました。孫たちも大喜びでした。
Rさん、遠いところ来てくれて感謝します。
鶏肉を消費しなくてはいけなくて、久しぶりに炊き込みご飯を作りました。
椎茸、ごぼう、人参を入れ、いつも目分量で味付けをしていたのをやめて、
「白だし、炊き込みご飯」のキーワードで調べたら、ヤマキのHPが出てきました。
そこに書いてあった分量（水、白だし）の通りに作ったら、美味しく出来ました。
家族にも好評で。
「今回は柔らかすぎず、固すぎずで旨い」
と言われました。
「これからもちゃんと量ってね」
とも言われました。
そもそもやり直しがきかないこのメニューを目分量で作っていたこと自体
間違いでした。反省しました。
今日は夫と母と３人で上小沢の大滝荘「新そばまつり」へ行って来ました。
この建物は下請けですが当社が躯体工事をしました。
何年ぶりかで行きました。
さすが新そば、ざるそば（７００円）がとても美味く、歯ごたえがあって、量も豊富でした。
里いもに黒蜜がかかったデザートも美味しかったです。
蕎麦を頼むと１人５００円で天ぷらが食べ放題でした。
さつまいも、かぼちゃ、春菊、ピーマン、人参、ブロッコリー、カリフラワー、竹輪、
干し柿まで揚げてくださいました。
ほぼ全部食べてきました。美味しかったです。
早めに家を出て良かった・・・１１時半を過ぎたらかなり混んできました。
外でぬかで炊いたご飯を塩むすびに握ってふるまわれていました。
この塩むすびがまた絶品でした。
ご馳走様でした。
昨日は銀行の日帰り視察研修旅行でした。
まずは真田氏の居城、上田城と大河ドラマ館を見学。
その後群馬県富岡市の日本料理店「ときわ荘」で昼食。
ここは２００８年に母屋、土蔵、長家門が国登録有形文化財に指定されたそうで、
歴史を感じる、素晴らしい建物でした。
お料理です。出てきた順番に撮影しました。
とても美味しかったのです（特に蕎麦）が、
お刺身が後半に出てきたのにはみんなで驚きました。
食事後は、２０１４年に世界遺産一覧表に記載された富岡製糸場を見学しました。
実は私、初めての訪問でした。
一度行ってみたかったのです。
しっかりガイドさんに質問もしました。
最後はこんにゃくパークで試食と買い物をしました。
平日なのにものすごく混んでいて、富岡製糸場より混んでいました。
既に群馬の新しい名所になっていました。
楽しくて有意義な１日を過ごさせていただきました。
ただ、めちゃくちゃ暑い１日でもありました。
今日は夫と甲子園球場に来ています。これから新潟代表中越高校対地元兵庫代表滝川二高校の試合が始まります。応援に専念したいので、詳しくは後日アップします。
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今日は小学校・中学校・高等学校の入学式が多かったです。
私は学校評議員として、新井中学校の入学式に出席しました。
あどけない顔の小さな生徒が多く、ほのぼのとした気持ちになりました。
この世代の成長力はすごいですね。
３年間で本当に大人っぽくなります。
クロスステッチのテーブルセンター２枚目が出来上がりました。
これは娘がちょっとだけ仕掛けて置いて行った物です。
「続きをしたら？」と薦められました。
春らしいパンジーの図柄です。
春めいて来て雪解けが進み、草取りや畑の手伝いが始まります。
これからはこういった作業はしている暇がないと思います。
