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昨日は私の誕生日でした。
と言っても、じゃがいもの芽かきと土寄せ、つつじの花芽かき、クロスステッチなどいつもと変わらない日曜日を過ごしました。
夕飯もオーストラリア産ステーキ肉を解凍してあったので、外食はするつもりはなかったです。
その旨を夫に伝えたら、岩の原の深雪花と美味しいチーズを買って来てくれました。十分です。
頂き物の竹の子（姫竹）とわらび、じゃがいもを煮ましたが、これが夫の口に合ったようで、今朝はご飯を食べずにこれをさらって食べていました。
玉ねぎはうちの畑でとうが立った物を使いました。とう立ちの固い部分を除けば食べられます。
マカロニサラダは夫の好物なので、おまけで作りました。
ステーキと玉ねぎをホットプレートで焼いたので、そのままガーリックライスも焼きました。水分をじっくり飛ばしたので、美味しく仕上がりました。
生協で山形のソウルフード「だし」を注文しました。
写真は今日の朝ごはんです。私はほぼほぼ玄米を食べています。
味噌汁の具はわらび、えのき、溶き卵です。
だしは歯ごたえがあって上品な味でとても美味しかったです。
裏に書いてあった原材料を見ると、真夏になったら畑で採れる野菜で作れそうです。添加物が入っているのは仕方ないですね。入れなければすぐに色が悪くなるのは目に見えていますし。
自分で作れば余計なものを入れないで済みそうです。挑戦してみます。
昨日は念願の麻婆豆腐を作ってくれました。
後は残り物です。
竹の子の薄皮（刺身醤油で）、野菜炒め、うどご飯の素（なぜか夫はこのまま食べました）です。うどご飯の素はご飯と混ぜることを前提に作ってあるので味が濃いはずですが、そこはいいらしいです。
このあとうどの根っこの白い部分をあく抜きし、生みそをつけて食べました。
写真を撮りましたが、手振れでピンボケでした。
昨日私が家に帰ったタイミングでご近所様からうど等山菜をいただきましたので、さっそくあく抜きしたわけです。
一昨日は日帰りで新潟市在住の孫たちに会いに行って来ました。
娘は１日仕事だったので、いなり寿司、おにぎり、卵焼き、豚汁を作って持参。
ふるさと村へ行ったり、トランプや粘土遊びをして楽しく過ごしました。
孫たちに「ジジ、ババ泊まって！」と言われるはずだと、あえて夕飯を外食にして、その場でバイバイする予定が結局家まで戻りましたが、ちゃんと聞き分けてくれました。
犬を置いて行きましたし、昨日どうしても畑仕事をしたかったので日帰りにしました。
おかげで長ねぎ３種１２０本植えることができましたし、じゃがいもの芽かき、きゅうり、ゴーヤ、ミニトマトの支柱立てもできました。
昨日はわらびや孟宗竹、姫竹をいただきました。それぞれ別の方からです。
孟宗竹は一部をお昼のインスタントラーメンにメンマの代わりに乗せました。
ごま油を使って中華風に味付けした竹の子はとても美味しかったです。
薄皮だけ残して、残りは全部瓶詰にしました。
わらびは昨日からあく抜きし、今朝一部を瓶詰にしてきました。
わらびの瓶詰は初体験ですが、真空になれば日持ちするはずです。
夕飯は残っていたいわしの酢締め、竹の子薄皮を刺身醤油で食べました。
姫竹は「みそ汁１食分」と頂きましたが、切れ目を入れてオーブントースターで焼き、マヨネーズと豆板醤をつけて食べました。
竹輪と豆腐が冷蔵庫に残っていたので、竹輪きゅうり、油揚げにして食べました。
この後うど汁も・・・山菜が豊富なリッチな夕飯でした。
昨日も山菜三昧の夕飯でした。
竹の子（妹から）と鶏もも肉の炊き込みご飯（山椒の実添え）、うど（従業員から）汁、竹の子の土佐煮です。
ワカサギのから揚げは久しぶりで美味しかったです。
後で思いついて鶏皮（炊き込みご飯に入れたもも肉から剥いでおいた）をカリカリに焼き、長ねぎとポン酢をあえて食べました。これも美味しかったです。
畑で悩むのは何をどこに植えるかです。
なす科は連作を嫌いますし、じゃがいももなす科なので、どこに植えるか悩みます。
今日は天気が良かったので畑仕事がはかどりました。
夏野菜の苗を植えたり、植えるための畝を作ったり・・・
妹からもらった孟宗竹で昨日は夫がチンジャオロースを作ってくれました。
私が帰宅時第一声「竹の子細く切るんだね？普通に切った」
私「いやいや何でもOKです。かえって歯ごたえあっていいんじゃない？」
従業員からもらったウドは根元の白い部分を生で味噌をつけた食べ、それ以外の部分は煮物でいただきました。
どれも美味しかったです。
今日は午前中雨が降らなかったので夫と夏野菜の畝づくり、枝豆植えをしました。
肉体労働は２時間が限度ですね。
だから１０時と３時に休憩時間があるのだと今日初めて理解しました。
お昼は一人だったので食べたいも物を作りました。
それはスパゲッティナポリタンです。
粉チーズとタバスコで味変しながら美味しく食べました。
昨日は餃子を焦がしたと夫。
「写真撮るの？」撮ります。それもいいじゃないですか。
春巻もちょっと焦げ気味でした。
それはいいのですが、春巻の具の少ないこと。
やっぱり手作りの方が具沢山で美味しいですが、自分で作らないのだから文句は言えません。
納豆には採りたてのとう菜と玉ねぎを混ぜました。
こごめも美味しかったです。
今日は午前中に夫と一緒に畑仕事を済ませて良かったです。
お昼過ぎに雨が降りましたので。
何とか種芋９kgを植えることができました。
男爵、メークイン、きたあかりそれぞれ3kgずつです。
今年は枝豆も植えようかと考えていますし、長ねぎも種から苗を作ろうかと考えています。
昨日は建設業の集まりで夕飯を家で食べていないので写真はありません。
夫も体のケアをしたついでに外食したようです。
今日はネギトロ丼の予定でしたが、知り合いからたらの芽をいただいたので急遽メニューを変更しました。
乾そばを茹でて天ぷらと手作り油揚げにしました。
天ぷらはたらの芽、こごめ（こごみ）、菜の花、長芋、パセリです。
美味しかったです。
昔から妙高山に跳ね馬（雪形）が現れたら農耕開始と言われています。
いよいよその跳ね馬が現れました。あちらこちらで耕運機、トラクターが動き出しました。
写真は「新潟観光ナビ」のHPから無料ダウンロード版を使いました。
妙高市窪松原 で撮影した物です。
昨日はまた違う方からこごめ（こごみ）を頂き、夫が洗ってくれてあったので、茹でてマヨネーズ＆醤油で食べました。
八宝菜は生協の炒めるだけシリーズ（夫作）、物足りなかったので急いで椎茸のチーズ＆醤油乗せ焼きを作りました。これは２人とも好物です。
昨日は夫が留守で夕飯は１人。
なので帰ってから３０分ほど畑の草取りをしてから家に入り、お風呂の準備をし、コロ助（♂、２歳）にご飯をあげてトイレの始末をし （いつもは夫の仕事） 、缶ビールをプシュッ（笑）。キッチンドリンカーです。
1人の時は夫があまり好きではない物を食べるようにしています。
昨日は塩麹に漬けておいた鶏レバーをスライスにんにく、玉ねぎ、もやし、白菜のキムチ漬けと一緒に炒めました。思い切り家中にんにく臭かったです。
そういえば娘も1人の時はレバーを食べるみたいです。親子です。
後は残り物。前日のとう菜のクルミ和えに５日も前の中華クラゲ＆きゅうり。
冷蔵庫に入れて忘れていました。大丈夫でしたよ（笑）。
缶ビールは３５０mlがせいぜい。２本目は美味しく感じないので、焼酎に移行。
私は普段重曹と酢を入れて炭酸代わりに飲んでいます。
昨日は天気が良かったので畑の草取りとつつじとさつきの下枝処理をしました。
今でいいのかわかりませんがをしましたが、とにかく根っこからも枝が出ていてみっともないので、思い切ってはさみで切り落としました。
今年初めて農作業のせいか、今日は朝から手首が痛いです。
しかし鎌やはさみを持った右手ではなく、左手首が痛いのはなぜ？
一昨日土曜日は恒例のアヒージョだったので、ワインを買って帰りました。
ご近所様からこごめ（こごみ）もいただいたので入れてみましたが、やはり茹でてマヨネーズ＆醤油で食べた方が美味しかったです。
アヒージョは鉄板のおいしさでした。
昨日は私の当番日（笑）。冷蔵庫の整理日でもあります。
豆腐は奴で食べるにはちょっと心配・・・揚げ出し豆腐もいいけれど、薄く切って油揚げにしました。
これが大好評で、夫が自分も今度作るそうです。生揚げより、カリカリに揚げた方が美味しいと言っていました。
孟宗竹は食べたくてスーパーマーケットで購入してあく抜きしておきました。
それを煮物に、竹の子汁にしました。
こごめは茹でてマヨネーズ＆醤油をつけて食べました。
とう菜は畑で採って来ました。今年初物です。
シーフードミックスと一緒にオリーブオイル、ニンニク、マジカルスパイスで炒めました。どれも美味しかったです。
