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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
今日は上田市へ蕎麦を食べに行こうと決めていたのですが（上田の蕎麦屋はどこも盛りがいいから）、地元にも美味しい蕎麦屋が一杯あるので夫とどうしようか迷っています。
昨日は麻婆豆腐を夫にお願いしましたが（私は仕事）、帰ってから下ごしらえをしている夫を見て、
「あとは私が作ります」
と言ってしまいました。
量が少ない・・・もっと強火で・・・ついつい文句を言いそうになるので、言う前に交代（笑）。
夫は「美味い！」と言っていたので、良しとしましょう。
納豆消費のためにキムチと会えました。
後な残り物でした。
さて、どこの蕎麦を食べましょうか。
私が白菜、キャベツを畑で作っていないと知ったお客様から大きいキャベツをいただいたので、ブロッコリーとウインナーでポトフ風に煮ました。
くたくたっとなって、大量に食べられます。
味付き豚レバーともやし炒め、中華くらげときゅうりの和え物は夫に作ってもらいました。
どれも美味しかったです。
昨日は生協で購入しておいた手ごねつくねを温めてもらいました。
手作りかんずり（頂き物）をつけて食べましたが、娘が作ってくれるつくねの方が断然美味しいと思いました。
けっして不味いわけではありませんが、やっぱり手作りにはかないません。
私はほぼ作らないつくね、また娘に作ってもらいましょうか。
つくねだけでは寂しいからと、夫が餃子と野菜のスープを作ってくれました。
これはとても美味しかったです。
セロリの甘酢漬けは常備菜です。
冷蔵庫に竹輪があったので、きゅうりを詰めました。昔からこれが好きなんです。
生協で手羽先餃子を購入しました。
手羽先の骨と皮の間に餃子の具を詰めたという品です。
オーブントースターで２０分ほど焼き、酢とコショウのみつけて食べました。
なかなか美味しかったです。
ごぼうはきんぴらを作ろうと思っていて、何日も放置してしまいました。
そろそろ作らないと乾いてしまうので、人参、ブロッコリーの茎も使って作りました。
もずく酢はきゅうりのみ足しました。味がなじんで丁度よくなりました。
今日はケアの日でした。
午前中にカイロプラクティック、午後は美容院の予約を入れておきました。
カイロプラクティックは最近具合が悪くなくても1か月に１回行くようにしています。何をするにも健康でないと出来ないからです。
１日中雨が降ったりやんだりしていて、外仕事ができなかったのでちょうど良かったです。
昨日の夕飯は味付きチキンスティックがメインで、生協の餃子を夫が焼いてくれました。
キムチ漬けも生協です。
後はいつもの残り物でした。
昨日は妙高市建設業親和会の安全パトロールで、私は初めて参加しました。
２か所回ったのですが、最初行く予定だった現場が工事終了してしまったそうで、急遽赤倉の水管橋でした。当社が下請けで型枠工事を行っている場所です。
帰ってきた従業員に感想を聞いたら、
「あんなに大勢だとは思わなかった（あることは知らされていたそうです）。後ろからの視線を強く感じて、緊張した」
という返事でした。だろうね・・・
２か所目は錦町の新井総合公園陸上競技場改修工事でした。
トラック部分のウレタンを薄く剥がして、その上にまたウレタンで補修するという工事で特殊な内容の為、専門に行っている会社に頼むしかないみたいです。
初めて知りました。
それで駐車場に県外ナンバーの車が何台も停まっていたのですね。
昨日は餃子スープがメインでした。
生協の餃子を使い、創味シャンタン、オイスターソースなどで味付けしたスープに白菜、人参、なすを入れました。
なす、ウインナーをペペロンチーノ風炒めにしました。
アンチョビポテトは夫が作ってくれてありました。美味しかったです。
このブログで１５年前にレコーディングダイエットして痩せたのに元に戻ってしまったと書きましたが、読んでくださっているママ友K様からLINEが来ました。当時高校ラグビー部の保護者仲間で、私が方法を伝授して彼女も実践して当時少し痩せたとか・・・そんなこともありました。
お互い４０代だったから実行できたのかもしれません。
彼女は今夏毎日のように頂くきゅうりを「ベジッティ」という道具で麵状にして、きゅうりダイエットをされたそうです。
朝昼は普通に食べ、夜だけきゅうりを麺にしてタンタンメン風にしたり、スパゲッティにしたり・・・で、１ヶ月半で４kg痩せられたそうです。
なるほど！低糖質で低カロリーです。
しかし私の場合はそこにアルコールが必ず着くのでカロリーが跳ね上がります（笑）。
Kご夫妻とはコロナになる前は食事会をしていたのですが、当時の保護者仲間みんなに会いたいねと意見が一致しました。実現できるでしょうか。実現したいです。
昨日は一昨日の残りの麻婆豆腐と豚レバー炒めの他に、妹から届いたモロヘイヤ、もやし、なす、人参、椎茸でナムルにしようと考えていましたが、BBQの時に作ったソース（マヨネーズ・豆板醤・ポン酢）が余っていたので、ポン酢を足して和えました。これがなかなか美味しかったです。
このソースは焼き野菜につけるつもりでしたが、BBQでは使わないで終わりました。
連休は子供、孫たちとバーベキューしたりゲームセンターへ行ったり、楽しい時間を過ごしました。
バーベキューの肉は全て中郷区の豊岡肉店で購入しました。
さすが豊岡の肉は美味しくて、カルビ、モツ、ハラミ、タン、レバーなどあっという間に食べてしまいました。
そして豚ロース、美味しい肉屋さんはこの豚が違います。すごく美味しかったです。写真は残念ながらありません。
肉の他には鮎、海老、野菜色々を焼きました。
孫たちも喜んでいました。
それぞれが戻り、昨日やっと晴れたので玉ねぎの種をまきました。
妹からモロヘイヤとジェノベーゼソースが届きました。彼女も畑をやっていて、狭いのに私なんかと比べ物にならないくらい多品種を育てています。
ジェノベーゼソースはバジルと青じその２種類でした。この青じそが美味しいのだそうです。楽しみです。
昨日は２人の夕飯に戻りました。
冷蔵庫をの中身を見て、消費しなければいけないものを調理しました。
まずは豆腐。麻婆豆腐にしました。冷凍の豚ひき肉もあったからです。
なす、ぼたごしょう醬油漬け、鷹の爪、玉ねぎ等具だくさんです。
味付き豚レバーはもやし、生のぼたごしょうなどと炒めました。
ミネストローネは孫たちに作った残り物です。チーズをちょっとだけ入れてコクを足してあります。
１日１行の日記をつけているので、何年前の今日何があったか一目瞭然です。
１５年前２００７年の昨日９月２１日にレコーディングダイエットを始めて、８ヶ月で１０kgの減量に成功しました。何年振りかで９号の洋服が着られるようになり、うれしくておしゃれした年でした。今は〇〇号・・・恥ずかしくて書けません。
その年岡田斗司夫氏 （プロデューサー、評論家、文筆家、実業家、企画者、講演者）が書いた「いつまでもデブと思うなよ」に触発されたのでした。
彼は食べたものを全て記録するという方法で５０kg痩せました。
どちらかというとストイックな私は、カロリーも調べてノートにチョコレート１かけまで書いて計算しました。
結局岡田氏も私もリバウンドして元に戻りましたが・・・一緒にしたら失礼です（笑）。
またレコーディングダイエットすればいいのはわかっているのですが、同じ方法はなかなか難しいです。リバウンドする恐怖もありますし、ま、いいかこのままでなどと自分を無理やり納得させている日々です。
ダイエットには程遠い昨日の夕飯です。
生協の中華丼の具を湯煎で温めてもらいました。
なす、ピーマン、ミニトマト、唐辛子でまたペペロンチーノ風炒めにしました。
みょうがは甘酢漬けにしておいきました。
後は前日の残り物でした。
伊勢湾台風並みの勢力と聞いていたので、珍しく飲料水まで確保しましたが、この辺は被害が無かったです。しかし新潟県に上陸したのは26年ぶりだそうです。
雪の被害は毎年聞かれますが、台風の被害はあまりないのが新潟県です。
しかし今度の３連休もまた大雨の恐れがあるそうで、油断はできません。
昨日は生協のもつ煮に先週の豆腐を足して煮てもらいました。
帰ってから味を足して刻みねぎ、ごまを乗っけました。
夫が卵消費のためにかに蒲鉾でかに玉を作ってくれました。
味が濃い目でしたが、美味しかったです。
もずく酢はポン酢のみの味付けです。
頂き物のゴーヤーはなすと唐辛子と一緒にペペロンチーノ風炒めにしました。
多めのオリーブオイルと刻みニンニクで炒め、マジカルスパイスで味付けしました。これも美味しかったです。
