TEL ０２５５－７２－３０４９
〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
今日は公益財団法人高田法人会女性部の企業視察で、ロッテアライリゾートに
行って来ました。
私が担当役員だったので、先月から営業のWさんと打合せを重ねてきました。
おかげさまで参加人数が２４名と大勢でにぎやかで良かったです。
参加してくださった皆様に感謝申し上げます。
建物の中も外も色々案内していただきました。
ひと時だけ別世界でした。
ホテルのアライ棟
オールシーズンチュービング
ホテルのロッジ棟
星空温泉温水プール
ライブラリーカフェ 本好きの私にはたまらない空間です。１日中いたいくらい。
最高級のプレジデンシャルスイートルームにあった地球儀です。
ここには普通の地球儀は似合いませんね。
この部屋には高級なキッチンやバーカウンターがついていて、
お抱えシェフに料理を部屋で作ってもらえます。ため息が出そうでした。
最後に和食処「あさ日」で昼食を頂きました。
写真は前菜のみ。どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。
いただいてからずっと冷蔵庫に大事にしまっておいた「氷の雫」を開けてみました。
代々菊醸造（上越市柿崎区）の吟田川（ちびたがわ）の大吟醸です。
山田錦のみを使って精白４０％まで磨いき、
名の通り、袋で吊るして滴る「雫」を集めた究極の酒。
年に一度だけ地域限定で蔵出しされる超限定大吟醸。
いままで蔵でしかあじわえなかった出来立ての原酒だそうです。
雪解け水のようなさわやかなお酒でした。
つまみは焼き縞ホッケ、きんぴら（ごぼう、人参、いんげん）、なすとピーマンの味噌炒め、
大根菜（すぐり菜）のお浸し、野菜と桜海老など色々が入った卵焼きです。
全て美味しかったです。（自画自賛）
昨日の夕飯です。
大人のメインはカツオのたたきのサラダ仕立てですが、孫たちには塩鯖を焼きました。
（大人も少しずつ食べましたが）
筑前煮風？は鶏肉の代わりに油揚げを入れました。
後日から揚げを作るために鶏肉を取っておきたかったからです。
（なるべく買い物に行かずに済ませようという無精者です。
ちょっと冷蔵庫、冷凍庫の食材が余り気味なことも理由の一つですが）
きゅうりは塩麹漬けです。
うちの畑のきゅうりはとっくに引っこ抜いてしまったので、
生協で不揃いの大袋を買っています。
そして今朝塩抜きして煮たメンマです。
今日は夫が新潟市へ出張なので、お昼は会社で家族に不人気なインスタントラーメンを煮て
食べようと思っています。
もやし、卵、玉ねぎ、わかめ持参しましたが、大好きなメンマがあるとテンションが上がるので作りました。
妙高住まいのふれあいフェア主催工務店仲間の社長さんから
土曜日に美味しい物を頂きました。
お客様に出そうかと考えていた枝豆ときゅうりの漬物です。
さすがに出しにくかったそうで、どちらも大好物だと伝えたら、
「じゃあ持ってって」と言われ、嬉しかったのなんの・・・
この２つが絶品で、夫と２人であっという間に平らげてしまいました。
（娘一家はこの日は新潟泊）
多分疲れて夕飯を作る気が無くなるだろと思い、朝鶏むね肉をゆでておき、
帰ってから棒棒鶏を作りました。
最近外食もあまり気が進まないのです。
卵焼きは夫用です。
あとは前日の残りのゴーヤチャンプルーとシメジの煮物です。
中年夫婦には十分なご馳走でした。
Ｈ工務店の社長様、ご馳走様でした。
お盆はフェーン現象のため、毎日うだるような暑さでした。
それでも前半１１日、１２日に畑の草取りと耕運機で耕すところまで終わって良かったです。
１３日の墓参りの夜は長男、次男、母も来て、１年半ぶりに全員揃いました。
食事はみんなの希望で焼き肉！
豊岡肉店で何種類かの肉を購入して美味しく頂きました。
ゴーヤチャンプルーやカボチャのサラダは一人暮らしの長男、次男が
喜んでいました。写真はありません。
大人７人、子ども３人の食事ですから大忙しで、撮る時間がなかったです。
畑にたった１本植えたゴーヤが実をつけ始めたら、まあ次から次へと生ること。
毎日ゴーヤチャンプルーを食べています。
醤油味、味噌味、卵を入れたり豆腐を入れたり、
ピーマンと一緒、ひき肉、ツナ、手を変え品を変え状態です。
ゴーヤを食べ始めてから、体調が良くなった気がします。
昔我が家は朝食にゴーヤを出していましたが、
長男が、
「朝ゴーヤを食べると１日調子がいい」
と言っていた気がします。
頑張って毎日食べたいです。
一昨日の日曜日は娘一家がいなかったので、
夫と草刈りをし、お昼は麺を食べに出かけました。
１３時近かったのですが、丸亀製麺が非常に込んでいてあきらめました。
「お蕎麦の慶」まで行こうかと思ったのですが、多分混んでいるだろうと
姉妹店の「そばかつ慶兆」（大型パチスロ店メガガイア上越店併設）へ。
そんなに混んでいなかったので、ラッキーでした。
お客の中でメガガイアに来ている人たちは、早くゲームに戻りたいからか、
食事に費やす時間が短い、短い（笑）。回転率は良いです。
牛すじスープと日替わりのお惣菜はサービスでいただけます。
「お蕎麦の慶」は天ぷらと総菜が食べ放題です。
冷や奴と色々野菜のごま和えです。
こういうサービスは嬉しいですね。美味しかったです。
牛すじスープはコクがあって、とても美味しかったです。
夫が頼んだ肉麺（ステーキ150ｇ入）１２００円です。
夫は後悔・・・二郎系だとは思わなかったそうです・
もやしがたっぷり乗っかっていること、生ニンニクもたっぷり・・・が苦手らしいです。
麺もストレートでかなり固め・・・これも苦手です。（私は全部好きです）
でもステーキは柔らくて美味しかったそうです。
私が頼んだ肉蕎麦（豚）９９０円です。
甘辛く焼いた豚肉とねぎ、ごま、海苔が蕎麦に乗っていて、つけ麺でいただきます。
生卵とラー油はお好みでということで、全部蕎麦に混ぜてみました。
これも美味しかったのですが、普通にざる蕎麦にしておけばよかったと
同じく後悔しました。
「蕎麦好きは蕎麦だけで食べた方が良い」という結論でした。
でも美味しかったです。ごちそうさまでした。
今度はご近所様から釣りたてのイワナをいただきました。
ちょっとわかり難い写真ですが、３０㎝もある大物です。
ところが塩焼きした写真を撮り忘れて、食べてしまいました。
美味しかったです。夫も娘も絶賛してました。
ごちそうさまでした。
今日は新井地区でも何店舗か参加している「じょうえつバル街」でした。
夕方車で東雲町通りを通ったら、江戸八寿司にいくつものグループ、個人でも
入っていく姿を確認しました。 じょうえつバル街
しかし私は病み上がり（まだ上がってませんが）。
先週から１歳の孫と一緒に熱は出るは咳はひどいわ、おまけに昨日からギックリ腰。
昨日は熱がある孫を抱っこもおんぶもできず、ほとほと困っていました。
今日の朝かかりつけのカイロプラクティック治療に行って、何とかたまった仕事を片付けました。
（今日明日は娘一家がいません）
夫は元請主催の会議、宴会です。
なのでスーパーで割引になった大好きな刺身を買って、今日は一人宴会をしました。
ミネストローネは私が寝込んだ時に娘が作ってくれたものです。
持つべきものは娘です。
「玉ねぎ収穫がぎりぎりなんだけど、週末天気が悪くてね」
とつぶやいた私の言葉を受けて、昨日仕事から帰ってきてから１５分で全て畑から採ってきてくれました。
２００～３００個くらいあったと思います。ありがたかった。
明日数えながら干します。
今日は夫が出張で留守なので、あり物、残り物で昼食です。
ふき煮とたけのこ煮は冷凍しておいたのをチン。
ささみのチーズカツともやし入りもずく酢は昨夜の残り。
ご飯を温めて海苔の佃煮を添えて出来上がり。
お弁当とさほど変わりはありませんが、朝詰めるのが面倒くさいという理由です。
