新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

高田城址公園の桜が満開で、おそらく昨日今日がお花見としては一番いい日なのですが、混んでいるのも想像できるので孫たちが来ない今年は行かないことにします。去年はブルーインパルスが飛んだのでみんなで行きました。

昨日はカツオのたたきを解凍しておいたので、大葉、長ねぎ、生姜を薬味にして食べました。

豆腐は久しぶりに揚げだし豆腐にしました。大根おろしと刻みねぎを乗せました。

じゃがいもが食べたくて、人参、玉ねぎ、とう菜と一緒にオリーブオイルで炒めてジェノベーゼソース、マジカルスパイス、かんずりの雷で味付けしました。

美味しかったです。

出会いと別れの季節です。

別れはいつも寂しいです。

昨日は所属する団体の送別会があり、夕飯の写真はありません。

夫はチキンカツカレーを食べたらしいです。

写真が無いのも寂しいので、多分先週金曜日の夕飯だろうと思われる写真をアップします。

カレイの煮つけはおのやの商品の一つです。甘すぎず、しょっぱすぎず、美味しかったです。

とう菜とえのきはさっとゆでて煮魚の煮汁で食べました。

天ぷらにしたふきのとうは頂き物、切り干し大根の煮物は常備菜でした。

早いもので、今日が年度末です。

当社は年度末ではないですが、色々準備することがあります。

昨日は生協の香港餃子をホットプレートで焼きました。

この餃子は手作り感があって美味しいです。

玉ねぎ、じゃがいも、とう菜も一緒に焼きました。

じゃがいもがすごく美味しかったです。

「妙高山麓直売センターとまと 」  で買ってきた野かんぞうをどうやって食べようか迷いましたが、酢味噌和えが一番良いかと思い、きゅうりとわかめも足して作りましたが、野かんぞうだけの方が良かったかもしれません。ホタルイカの方が合ったかもしれないとも思いました。

でも春を感じて美味しかったです。

昨日は鯵フライがメイン。

お昼のサンドイッチ用に使ったゆで卵が残っていたので、タルタルソースも作りました。

残っていたふきのとうと竹輪を天ぷらに、しめじと油揚げは煮物にし、全部を無理やりワンプレートに乗せました。

タルタルソースは玉ねぎの他にピクルスを入れると美味しいですが、私は昔から生のきゅうりを入れていました。その味に慣れているせいか、我が家の子供たち（いいおっさんと母ちゃんですが）はこのタルタルソースがあっさりしていて美味しいと言ってくれます。

昨日帰ったら夫がいない・・・今日何かあったっけ？思い出せないけど、ま、いいか（笑）、ご飯作ろう・・・

結論は会議が思いのほか長引いたそうです。夕飯には間に合いました。

メインは生協の焼き鳥（塩）の予定だったので、チンしている間に副菜を用意しました。

畑で採ってきたとう菜は使わず、後回し。わさび菜を先に使わなくてはいけなかったからです。トマトとホタテの缶詰でサラダにしました。

あさつきがあったので味噌をつけて食べました。これが美味しかった。

舞茸とあさつきの上の部分をペペロンチーノ風炒めにしました。

トマト、あさつき、舞茸は 先週末に「妙高山麓直売センターとまと 」 で購入しました。

統一地方選挙が４月に２回ありますが、春の移動、進学の時期です。

この時期、選挙が出来ない人がいることを知りました。

市区町村ごとに「選挙人名簿」という選挙権を持つ人の名簿があり、そこに記載されていないとどの選挙も投票することができません。

選挙人名簿は、以下のタイミングで登録が行われ、「その時点で3ヶ月以上住んでいる人」が登録されます。

• 毎年3月・6月・9月・12月のそれぞれ1日
• 選挙の公示日の前日

引越した後、新住所で投票できるようになるには時間がかかり、3ヶ月は投票できないのだそうです。

これは、選挙のためにわざわざ引越し、投票をするということを防ぐために決められているルールですが、 その間でも「旧住所」では投票できるケースがあるそうです 。遠くに引っ越した場合は不在者投票するという方法あります。

このルール自体初めて知りました。

昨日の夕飯ですが、北海道から送ってもらったカレイを焼いてもらい、後は残り物を並べただけでした。

ふきのとう味噌は毎日二人で食べています。

わざと長く伸びたふきのとうを採ってきて作りました。

量が必要だからです。

かんずりとハバネロを融合させたという「雷」という激辛ソースを購入しました。

丁度タバスコを切らしていたので、替わりに使ってもいいかなと思いました。

昨日の昼に焼きビーフンを作り、かけてみました。

このソースは３種類あって、一番辛さがマイルドなのを買いました。激辛というほどでもなく、かんずりの風味が生かされていて美味しかったです。

夕飯は味付きレバーを野菜と炒めました。

少し味が薄くなってしまったので、酢だけ足しました。塩味を足すより味が締まって美味しくなる気がします。

スープは白菜キムチ、豚肉、長ねぎ、豆腐に味噌を少し足しました。

あとの３品は残り物でした。

昨日は長男がタイヤ交換に来て泊っていきました。

お正月以来です。

ひつまぶしをメインに、長男の好物を並べました。

天ぷらはふきのとう、よもぎ、舞茸を揚げました。

特に刺身こんにゃくはおかわりをしたほど気に入ったようです。

とう菜は「これ、何菜？」と聞かれたので、

「秋に植えた五月菜のとう菜」と答えました。

美味しかったようです。

WBC優勝を祝って、夫とささやかな祝勝会をくら寿司でしました（笑）。

感動をありがとう！！

特に栗山監督、お疲れ様でした。ゆっくりお休みください・・・というわけにはいかないか・・・日本全体が放っておかないですね。

今日は休みにしたかった（笑）。

昨日はトンカツ用豚肉（夫用）と鶏ささみ（私用）でカツを揚げました。

揚げてからソース、白だし、水を煮立たせたソースにくぐらせました。

直径３０センチの大皿に全て盛り付け、便利です。

夫は炊き立てのご飯にゆかり、私は冷凍しておいた玄米、小豆、黒ごまの雑穀米でした。

とう菜が甘くて美味しかったです。