新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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美味しい物(和食)

紅茶3種とトレー

アールグレイはくせが強いので、紅茶初心者の夫に最初に飲ませたのは失敗だったと反省し、楽天で見つけた3種類お試しセットを購入しました。

まずはダージリン、夫には結局勧めなかったです。

基本の紅茶と言う味で、美味しかったです。

アッサムは知っていますが、ヌワラエリヤという品種は初めて聞きました。楽しみです。

昨日は生協の炒めるだけシリーズ、「豚肉ときくらげと野菜の卵炒め」がメインで、あとはおでんの残りでした。

去年ランチョンマットを使い始めてから、直に食器をテーブルに置くのが出来なくなりつつあり、でもすぐに汚れるから洗うのが面倒くさくて紙製の使い捨てにしていましたが、それももったいない気がしていました。

そこでまたまた楽天でトレーを2枚購入しました。

黒い面が滑り止め加工してあり、裏は朱色で上品です。

これなら汚れたらサッと拭くだけなので、面倒くさくないし、もったいなくも無いです。

2枚だけ?です。孫たちが来たらこんな上品に食事してなんかいられませんから(笑)。

なぜか1個ずつ器に入っているのは半熟のゆで卵です。

夫がおでんに加えようとゆでてくれましたが、ゆで時間が足りずに半熟で途中までしか殻をむくことができなかったので、醤油をかけて食べました。

早すぎた?

昨日の夜玄関にお雛様を飾りました。

ちょっと早すぎたかもしれませんが、早くお顔を拝見したくて(笑)。

去年破れてしまったぼんぼりだけネットで購入したら、大きさが全然合わなかった・・・

屏風も破れています。半世紀経っていますから仕方ないです。

またネットで探しましょうか。

昨日はおでんでした。前日から大根と卵だけを下処理して煮ておき、こんにゃくと練り物は昨日生協の配達を待って夫に足してもらいました。

竹輪を別に購入したので、足そうかと思ったのですが、竹輪って煮るより焼く、炒める、揚げる調理法の方が美味しいので、ピーマンと炒めました。味付けが濃くなってしまったので、急きょもやしも足しました。

ぶりしゃぶ

昨日はぶりしゃぶにしました。

水、白だし、酒、しょうゆをすき焼き用鍋に入れ、買ってきたぶりや野菜を並べて準備完了。すき焼き用鍋は去年の暮れにみんなが集まるので、一つでは足りないと買い足した物です。

豆腐も並べてから、結局ぶり以外は先に全部鍋に入れて火にかけ、煮立たせてからぶりだけをしゃぶしゃぶしました。美味しかったです。

ポン酢をつけて食べましたが、夫は「照り焼きの方が良かった」のだそうです。

ぶり以外の野菜は美味しかったのだとか。

しゃぶしゃぶは豚バラ肉がいいのでしょう。

夫婦と言えど他人、なかなか食べ物の好みは合いません(笑)。

初めてのぜんざい

昨日の夕飯の写真がないので、お昼に作ったいなり寿司とおやつ初めてに作ったぜんざいを載せます。

いなり寿司のすし飯には野沢菜の油いためと鮭フレークを混ぜたので、塩を入れずに砂糖と酢だけで味付けしました。酸っぱいすし飯が好きなので、酢は多めです。スープは前日の残りです。

ぜんざいに挑戦しました。うまくできました。

私はスプーン1杯だけ味見。夫の好物なので作りました。

私はアップルティーで休憩でした。以前夫にアールグレイティーを淹れたら、

「薬臭い」と返され(笑)、それ以来紅茶を飲むとは言わなくなりました。

元々コーヒー党なので、コーヒーは美味しく淹れてくれます。

大雪

昨日はよく降りました。大雪になりました。

妙高市のHPの積雪は毎朝9時の時点ですので、まだ更新されていませんが、
積雪は1mを超えたはずです。

昨日は夫に天津飯をリクエストしました。

食べたかったのでカニカマを購入しておきました。

こんもりしていない方がご飯抜きの私の分ですが、やはりご飯も一緒の方が美味しかったです。また食べたいです。

鱈ときのこの煮物は残り物をチンしました。

ちょっと物足りなかったので、冷蔵庫にあった竹輪を縦に切り、マヨネーズと青のりを乗せてオーブントースターで焼きました。これが昔から好きなんです。

中止、延期

昨年末から忘年会、新年会が復活していたのに、どんどん中止、延期の案内が来ています。ホテルや式場、料亭など、気の毒で切ないです。

本当は開催してほしいけれど、自分がかかってしまったらどうなるのだろうと考えると怖いです。何が怖いかと言うと風評被害です。

昨日はレバニラ炒めがメインで、きのこ3種と油揚げの煮物も作ってもらいました。残った鰯はかば焼きにしましたが、これは私が帰ってから作りました。

かば焼きのたれで長ねぎも煮ました。美味しかったです。

鏡開き

昨日は鏡開きでしたが、夕飯は別の物を食べたので、今朝神棚から下げた餅を焼いてまたまた雑煮にしました。夫は海苔餅か納豆餅にするつもりだったみたいですが、何と言っても私が大の雑煮好き、何とか朝ごはんに間に合わせました。

昨日は元請の協力会総会でした。当初はその後新年会の予定でしたが、ここにきて新型コロナウィルス感染が広がってきたので、急きょ中止になり、お弁当を頂いて来ました。

夫が買って来てくれた焼売、鯖の味噌煮も加え、リッチな夕飯になりました。

2つとも冷凍食品ですが、美味しかったです。冷凍食品、あなどれない・・・

ナポリタン

上越市にナポリタン専門店「パンチョ」がオープンしたという話題だったり、テレビでナポリタンが出てきたりと続いていたので、急に食べたくなったナポリタン。随分食べていなかった気がします。何年も食べていないかも・・・

昨日は午前中だけ仕事をして家に帰ったら夫は出かけていたので、スパゲッティ100gだけ茹でて1人分作りました。

ウインナーの代わりにベーコン、ピーマンの代わりにほうれん草を使い、ニンニクも入れて作ったナポリタンはとても美味しかったです。隠し味にかんずりも入れました。コーンスープはインスタントです。

夜は豚汁と鰯のフライでした。鰯のフライもずいぶん食べてなかったです。

鰯が大きくて美味しかったです。

亡父の好物

「煮魚が食べたい」思いが強くなり、スーパーマーケットイチコで鱈と鰯を買ってきました。

今の時期は鱈が一番安い気がします。

久しぶりに煮魚を作ったら勘が鈍ったのか、しょっぱくなってしまいました。

鱈の子もついた1尾丸ごと購入したので、鱈の子と長ねぎも一緒に煮ました。

鱈を煮ると父を思い出します。

鱈が好物で、いつも美味しそうに食べていました。

ちぢみほうれん草が安かったので、塩昆布和えに、妹からもらった野沢菜漬は塩出しして油炒めにしました。じっくり炒めて醤油で味付けした野沢菜が、夫も私も大好きです。なのに野沢菜は漬けません(笑)。

今日は鰯のフライの予定で、朝手開きしてきました。

今日は一人で出社、たまった仕事をしています。

明日から続くはずだった色々な方面での新年会が中止になっています。

妙高市でも新型コロナウイルスの感染者が出ましたし、新潟県内でオミクロン株感染者が出たので仕方ないかと思われます。

妹と新年会

昨日は妹と我が家で新年会をしました。

結婚してから33年経つ妹が、1人で我が家に泊まるのは初めてだそうです。

昔風に言う「やぶ入り」は家族連れですから。

どちらも子供が3人ずつ、集まってやいのやいの賑やかだったころが懐かしいですが、静かに姉妹で酒を酌み交わすのもいいです。

「あんたがいて静かなわけないでしょ!」

とそこら中からツッコミが聞こえてきます(笑)。

途中までは夫と3人で色々な話をし、夫が気を遣って退席してからは姉妹だけにしかわからない(?)話で盛り上がりました。

酒屋を営んでいるので、飲み物は彼女に任せ、料理担当のつもりが、彼女もいろいろ持ってきてくれました。何も作らなくていいといったのですが・・・

特に私が作らない沢庵漬けと野沢菜漬け、これはありがたかったです。

手羽元のさっぱり煮も寒天寄せ(見た目が悪いのは、私が型から外すのを失敗したせい)も美味しかったです。

メインはアヒージョ。彼女に「アヒージョどう?」と聞いたら、「最近食べてないからいいね」という返事でした。

韓国春雨を使ってチャプチェを作り、鶏もも肉と砂肝を塩麴に漬けておいて焼き鳥にしました。国籍不明料理です。