新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

従姉の葬儀参列のために、長岡市の栃尾地区在住の従兄が昨日の朝来ました。

さすが栃尾です。油揚げを中心に豆腐類を沢山お土産にいただきました。

昨日は湯豆腐でした。美味しかったです。この後野菜を足し、油揚げの切り落としも入れてもう一度煮ました。切り落としの油揚げは初めて食べましたが、香ばしくてすごく美味しかったです。

青海苔がかかっているのは麩に米粉をつけて揚げたものです。

豆腐をいただく前に、朝麩を水に漬けておきました。

今朝おぼろ豆腐をいただきました。写真はありませんが、甘味があって濃い味で美味しかったです。

私がお茶を好きなことを知っていたのだと思います。新茶もいただきました。嬉しいです。

父方の従姉が亡くなりました。７１歳でした。

４日前に何年ぶりかに電話で話したばかりでした。

「お父さん、今日なんか変だ！」とご主人に向かって叫んだのが最後の言葉だったそうです。ご冥福をお祈りいたします。

昨日は畑で採ってきた大根を酒、白出しだけでストーブで煮ました。

あんかけにするつもりだったので、大根そのものは薄味に仕上げました。

豚ひき肉、人参、蓮根、えのきを砂糖と醤油で濃い目に煮て、冷凍庫のほうれん草を使い切る為に足して、米粉でとろみをつけました。これは夫が褒めてくれました。

鯖は味醂干しです。脂がのっていて美味しい鯖でした。

芋煮はやっと終わりました。どんだけ作ったんだです。

一昨日の土曜日は長男がタイヤ交換に来て、一泊していきました。

お盆以来の帰省だったので、夕飯のメニューを羅列してラインでリクエストを聞いたら、「刺身かな？」と言う返事でした。予想通りでした。私の好みとそっくりですから（笑）。土曜日が仕事だったので、時間をかけて夕飯をつくれない・・・かねこやに前日刺身をお願いしておきました。美味しかったです。さすがかねこや！

そして里芋好きな長男に（ここも好みが一緒）芋煮を朝仕掛けておきました。

彼はおかわりしました。

エビチリは生協の物で湯せんにかけただけ。蓮根のきんぴらは「食べる？」と聞いたら、「食べる」という答えだったので、急いで作りました。

妙高市の山間部ではすでに雪は降りましたが、旧新井市街地では初雪です。

さすがに寒いです。

当社作業場の屋根です。

昨日もジャザサイズに行きました。

帰りにスーパーナルスで買い物をし、美味しそうなビッグ焼売とスモークサーモンなどを買いました。この焼売は竹の子の歯ごたえがあり、美味しかったです。

スモークサーモンは紫玉ねぎ、きゅうり、貝割れ、ミニトマトと一緒にポン酢をかけて食べました。カルパッチョとかマリネとかおしゃれな料理より、ポン酢の味が一番咳です。

しめじと油揚げは麺つゆと白出し半々で煮ました。

昨日は生協で頼んだ刺身３種を解凍してもらいましたが、急にかき揚げが食べたくなりました。畑で春菊の柔らかい部分だけ採ってきて、人参、紫玉ねぎ、蓮根、桜海老と一緒に揚げ、抹茶塩をつけて食べました。美味しかったです。

刺身は私の好物３種でした。甘海老、、鯵、帆立です。貝類ではさざえが一番好きですが、今の季節はありません。次はつぶ貝、赤貝、あおやぎと歯ごたえのあるものが好きです。もちろん帆立も好きです。

今年はたびたび里芋を買って、芋煮を作っています。

多めに作って、２回、３回目が味が染みていて美味しいです。

昨日はジャザサイズで１人飯。春雨サラダが食べたくて、帰ってから戻して紫玉ねぎ、きゅうり、カニ缶と和えました。

コンビニで割引になっていた鶏レバーの缶詰も開けました。美味しかったです。

昨日は夫作のカレーを解凍してありました。

福神漬けもらっきょうも切らしていたので、手作りのガリ（新生姜の甘酢漬け）を久々に出して、前日の残り物を並べただけの夕飯でした。

それでは寂しいので、目玉焼きを２つ焼き、カレーに乗せました。

私の分は例によって黒いご飯でビジュアルが良くないので、カットしました。

一昨日の日曜日に春菊を畑で採ってきましたが、かなり硬くなっていたので、葉だけを使い、胡麻和えにしました。葉も硬かったですが、許容範囲でした。

中華くらげはきゅうりとポン酢を足しました。

日曜日に長ねぎも採りました。その際途中で切れて根っこがついていない物は長持ちしないので、食べてしまおうと麻婆豆腐に使いました。

大根は７本採り、そのうち４本をはりはり用に干しました。

母がたくあん大根を漬けるために100本も洗って干していたことを思い出しました。洗うのは私も手伝っていました。

家で漬けたたくあんは美味しいのですが、なかなかそこまで手が出せません。

昨日は妙高市建設業の団体、親和会で年に１回の建設祭でした。

斐太神社で神事を執り行い、その後かわら亭で懇親会でした。

相変わらず料理がどれも美味しかったですお品書きです。

特に銀鱈西京味噌漬け焼きが最高でした。器もとても素敵でした。

ご馳走様でした。

昨日の「笑ってこらえて　ダーツの旅」でお隣の中郷区にダーツの矢がささったそうです。昨日はジャザサイズだったので、録画してもらってまだ見てませんが、楽しみです。

夕飯はワンプレート。四角い玉子焼き機で焼いたオムレツは四角くなりました（笑）。

頂き物のピーマンでやみつきピーマンを作り、紫玉ねぎはポン酢と鰹節をかけました。夫が買っておいて忘れていたごぼうサラダも乗せました。

教から３日間忘年会やら式典やらが続きます。夕飯の写真はしばらく無いことになります。