新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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美味しい物(和食)

サラダ2種

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昨日南部地区へ仕事に行ったら、小原で安く野菜を売っているお宅があり、

3種類購入して来ました。

ブロッコリー1房、大根1本、長なす6本、全部100円なので、計300円でした。

どれも立派な出来でした。

そのほかにオクラ、ピーマン、かぼちゃなども売っていました。

ブロッコリーは玉ねぎとゆで卵でサラダに(マヨネーズと塩コショウで味付け)、

大根は会社でぬか漬けに、なすは今日使います。

美味しい大洞原のトマトをいただいたので、こちらはキャベツとサバ缶でサラダに。

(ポン酢とわさびで味付け)

ツナ缶が無かったのでサバ缶にしましたが、意外によく合って美味しかったです。

夫は

「ツナよりこっちのほうが美味しい」

と言っていました。

あとはぶりとみそ汁(定番の豆腐とわかめ)でした。

美味しかった。

 

 

 

 

 

永井食堂のもつっ子

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私が料理教室に参加した日に永井食堂のもつっ子を食べた残りがあり、

昨日はそれを温めて食べました。(通販で夫が購入しておいた物です)

永井食堂のHPはこちら

頂き物の夕顔は竹輪、鯖缶、インゲンと一緒に煮ました。

塩鯖とキムチは生協の品物です。

美味しかった。

 

 

 

 

 

今度はカボチャサラダ

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うちの畑で採れたカボチャを消費するため、今度はカボチャサラダを作りました。

麻婆茄子にはピーマンも入れ、オクラはおかかと和えました。

野菜が全て自家菜園という、幸せな食卓です。

ポテトサラダも好きですが、カボチャサラダはもっと好きです。

 

 

ポテトサラダ

埼玉県と群馬県のスーパーで販売されたポテトサラダを食べた11人から

O-157が検出されたニュースが流れるたびに映る美味しそうなポテトサラダ。

(不謹慎かもしれませんが、美味しそうなことは事実です)

どうしても食べたくなり、昨日の夕飯に作りました。

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頂き物のアスパラガスを消費するため、きゅうりの代わりにサラダに入れました。

塩もみして塩抜きした玉ねぎ(これが食中毒を防ぐために大事)、人参、ハム、ゆで卵

を入れました。

私はマヨネーズを混ぜずに、塩コショウだけで食べるのが好きです。

手作りこんにゃく(JAで売っているこんにゃくいも粉に灰汁を混ぜる品)は

ポン酢、醤油、ワサビで和えました。

ゴーヤーチャンプルーはパプリカ、なす、ピーマン(全部自家菜園)、鶏肉、豆腐が

入っています。味付けはハチミツ、味噌、豆板醤を使いました。

イカの塩辛は久しぶりに食べました。美味しかった。

 

 

夫の好物2種

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昨日は夫の誕生日でした。

「ステーキ焼こうか?」の問いに

「普通の薄い豚肉でいい」との返事。

せめて焼き肉のたれは手作りで、美味しく仕上げました。

あとは大好きな冷ややっこ、青じそとおろし生姜を乗せました。

色々野菜のトマトソース煮、きゅうりとカニカマのポン酢とわさび和え

も作りました。

 

 

サンライズ

旧新井地区朝日町にあるスーパーマーケットサンライズが

今月一杯で店舗販売をやめ、仕出しと弁当専門店になります。

17日から在庫整理で値引きをしています。

淋しいですが、仕方ありません。

一番のの痛手は、諏訪町に出来たくすりのアオキらしいです。

日曜日のがっちりマンデーでも紹介されていましたが、野菜や精肉、冷凍食品が

かなり安く売られているので、今までサンライズまで足を延ばしていた地元の

年配の方々をアオキで見かけることが多くなりました。

今更感が強いですが、昨日も今日もサンライズで買い物しました。

サンライズは刺身が美味しいので、いか、しめ鯖、ワラサを買いました。

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筑前煮のこんにゃくは手作りです。

あとはカニカマ入りコールスローサラダ、ゆでオクラのたらことポン酢和えです。

美味しかった。

 

 

毎日飲み会

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帰省してから毎日飲み会の二男、昨夜は初めて家で夕食を取りました。

といっても、夜10時頃また高校時代の友人たちと急きょ飲み会になりましたが。

昨夜はポークソテーがメインで、付け合わせは人参のグラッセ、フライドポテト、アスパラ。

サラダはアボカド、トマト、きゅうり、玉ねぎを自家製わさびドレッシングで和えました。

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そして二男の好物(長男も)くじら汁。

イワシクジラをさっとゆがいて冷凍しておきました。

これに一番くらいついていました(笑)。

 

 

今夏二度目の土用丑

昨日は今年の夏二度目の土用の丑の日でした。

またまたお付き合いで、ローソンの「夏の恵方巻」を予約しておきました。

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一番美味しかったのが海鮮恵方巻で、サラダ恵方巻、恵方巻の順番です。

後は土曜日の夕方急に帰ってきた長男のリクエスト、クジラ汁とピーマンの肉詰めです。

昨日の朝

「クジラ汁を食べる習慣があるのは、日本の中でもなかなか少ない」

という話題になり、

「食べたい?」と聞いたら、「まあ・・・」という返事が返ってきました。

この辺りが長男らしい返事です。

ちょうど地元の朝市の日だったので、すぐに魚屋さんのところへ行き、

固いイワシクジラの脂身を購入」しました。

茄子、じゃがいも、きゅうり、玉ねぎの他に市でみょうがを買って、薬味にしました。

美味しかったです。

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かき揚げ

娘夫婦からお中元にともらった半生蕎麦。

早速昨日の昼にゆでて食べたら、あら美味しい!

5袋入りの内2袋だと足りない感じがして、3袋ゆでたらちょっと多かった・・・

今朝お弁当を作ろうかと思いましたが、面倒臭くなり、やっぱり蕎麦を食べることにしました。

でも残りは2袋で、ちょっと足りないので、家にある物だけでかき揚げを作りました。

蕎麦と一緒に食べるつもりです。

お弁当は面倒なのに、かき揚げは面倒でない・・・なぜでしょう・・・

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人参、ゴーヤ、竹輪のかき揚げです。

本当は揚げ物って揚げたてを食べないと体には良くないらしいのですが、

まさか会社で揚げるわけにはいかないので、仕方ありません。