新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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美味しい物(和食)

野菜が高い

今冬は野菜が高いので、もやしやかいわれが登場することが多くなっています。

昨日の夕飯です。

生協のモツ煮につきこんしゃく、ごぼう、豆腐を加えて煮ました。

最後に刻みネギを乗せました。

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もやしとカニ蒲鉾のナムルです。

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納豆はドーンと4パック。たまに納豆を沢山食べたくなります。

昨日は大根おろしと刻みネギも入れました。

朝食だと匂うので入れられませんが、夕飯だとたっぷり入れられます。

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美味しかったです。

 

 

炒り鶏

筑前煮という呼び方が一般的のようですが、

我が家は昔から「炒り鶏」と呼んでいました。

夫、私を含めて子供たちの大好物です。

特に固い物が好きな二男が好きでした。

こんにゃくは手作りです。

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久しぶりにホッケを焼きました。

ホッケって食べる部分が沢山あって好きです。

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美味しかったです。

 

 

暴風雪

今日は寒い1日でした。

暴風雪で、山の方はかなり積もったみたいです。

さて、昨日の夕飯です。

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大根、人参、鮭缶、椎茸、車麩を煮ました。(頂き物の麩がたくさんあったので)

カツオのたたきは日が経ってしまったので、千切り生姜と炒めてポン酢で味付け、

長ねぎを薬味にしました。

味噌汁は豆腐となめこと長ネギです。

美味しかったです。

 

 

家でたこ焼き

昨日のクリスマスイブはチキン、ピザ、ミネストローネなど

クリスマスらしいメニューでしたが、なんと朝ごはんはたこ焼きでした。

お祝いのお返しで頂く、カタログギフトの中から夫が

「たこ焼き器」をチョイスしたのです。

おまけに材料を全部自分で調達してきました。

もちろん焼くのも夫が全部やってくれました。2017122501

元々私と違って手先が器用なので、上手に出来ました。

美味しかったです。

家で熱々のたこ焼きを食べられるなんて幸せです。

 

 

ぶり大根出来ました

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昨日の夕飯です。

ぶり大根はすごく美味しく出来ました。

買い物に行かないと野菜類が少なくなってきましたが、昨日は面倒くさかったので、

ある物だけのきんぴらです。

人参、えのきの残り、長芋の残りで味噌味のきんぴらにしました。

写真に映ってはいませんが、味噌汁もありました。

実に高年齢者向きのメニューでした(笑)。

 

 

 

ぶり大根

仕事から帰ってからでは煮込み足りないぶり大根。

ぶり大根に限らず、煮物系はみんなそうですが。

ぶりのあらを買ってあったので、今朝下ごしらえをしてきました。

大根は水煮して沸騰したら火を止め、塩を振っておいたぶりに

ゆで汁をかけます。(一石二鳥です)

その後水から大根とぶりを煮ます。(臭み消しの生姜も)

酒と砂糖だけ入れて沸騰させたら、醤油を入れてストーブで煮込みます。

ダシは化学調味料を使いたくないので、昆布を入れました。

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今夜が楽しみです。

 

 

 

 

笹寿司

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先日妙高方面へカレンダー配りをした帰りに

妙高山麓直売センターとまとで購入した笹寿司です。

夕方だったので最後の1パックで100円引きでした。ラッキー!

夫と母に1枚ずつあげて、私は大好物なので3枚食べました。

とまとの笹寿司は米がまず美味しいんです。ハサ掛け米だからでしょうか。

同じくとまとで買った芽キャベツ(安かった)入りのスープは、

冷凍しておいたトマトピューレ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ツナが入っています。

頂き物のハムのセットはほとんど娘のところに持って行きましたが、

ローストビーフはいらないと言うので、水菜とかいわれと玉ねぎでサラダにしました。

青菜がどれもこれも高いので、水菜とかいわれの存在が助かります。

美味しかったです。

 

 

冷蔵庫の整理

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先週末の夕飯です。

生協のハーブソーセージのソテーがメインです。

大根と長芋はごま油でソテーして、白だしで味付け。

ゆでブロッコリーにもやしのナムル。

冷蔵庫の中身を使い切るためのメニューでしたが、家族には好評でした。

特に大根のソテーが美味しいと言われました。

私もそう思いました。

 

 

 

天池

昨日の日曜日は、夫と定期に参拝している長岡市の宝徳山稲荷大社へ行き、

孫たちに会いたくてその足で娘たちのアパートへ行きました。

せっかくなのでお昼は地元の人に人気だという蕎麦屋へみんなで行きました。

旧越路町の天池(あまいけ)です。

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1歳7ヶ月の孫たちには蕎麦を食べさせるわけにはいかないので、親子丼(750円)を二人でシェア?

結構な量でしたが、漬物以外全部食べました(笑)。

さすが我が家の食いしん坊の血を引く二人です。

蕎麦屋の丼は美味しいいと言いますが、美味しかったそうです。

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娘婿殿と私が頼んだ天池手打ちざる蕎麦(900円)です。

シコシコしていて、私好みの蕎麦でした。

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みんなでシェアして食べた天ぷら野菜天ぷら盛り合わせ(600円)です。

レンコン、ピーマン、茄子、舞茸、カボチャ、えのき、だったかな?

カラッと揚がっていて美味しかったです。

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夫と娘が頼んだかつ丼セット温(1100円)とかき揚げそば温(750円)は孫たちに

気を取られて撮影し忘れました。

これらは温・冷が選べます。

かつ丼もすごく美味しかったそうですし、何と言っても値段が良心的で気に入りました。

また行きたいです。

 

 

 

 

 

親子丼

今日の弁当は私だけなのに、リッチなメニューです。

鮭とイクラの親子丼です。

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新巻鮭を切り身にして、酒粕と味噌と味醂に漬けておいたものを焼きました。

イクラは今年高いのですが、昨日地元の廣川魚店に行ったら、

薄皮を取った状態の生のイクラを500円で売っていました。

結構量がありました。

で、夕飯が終わってかだ醤油漬けにしておきました。

ご飯に刻み海苔を乗せ、鮭とイクラを乗せました。

長ねぎはゆでて酢味噌和え、サラダは昨夜の残り物で、

キャベツ、ブロッコリー、貝割れ、ゆで卵、ハムが入っています。

今日のお昼が楽しみです。