新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号

美味しい物(和食)

またおから

従兄から送ってもらった豆腐の中におからが2袋入っていたので、

昨夜炒りました。

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しっとりと美味しく出来ました。

汚い話ですみませんが、今日はおかげで通じがvery good!

 

 

暑かった

昨日今日と20度超えで暑かったほどでした。

明日はもっと気温が上がるそうです。

ここ数年春と秋が無くなった感じがします。

冬物を着ていたのに急に半袖が必要になったりすることが多くなりました。

一昨日の夕飯です。

豆腐はニラと鶏肉で麻婆豆腐風に、油揚げはジャガイモと絹さやで煮物にしました。

焼きそばは金物屋さんの展示会で頂いて来ました。

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美味しかったです。

 

 

 

星長豆腐店

昨日の父の命日に、父の甥(つまり私の従兄)から宅配便が届きました。

父の仏壇に供えてくれと、豆腐や油揚げがごっそりとです。

従兄は新潟市と長岡市で2つの寺の住職をしていて、こちらの親戚の冠婚葬祭には

いつも我が家で泊まります。

父母を慕っていてくれていて、我が家の子供たちを可愛がってくれていました。

ありがたいです。

 

油揚げは有名な栃尾産ですが、スーパーで売っている物とはしっとり感が違いました。

まだ絹ごしと木綿豆腐は頂いていませんが、おぼろ豆腐の美味しかったこと!

豆の旨さがギュッと詰まっていて濃いんです。

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おぼろ豆腐、絹豆腐、木綿豆腐、油揚げ、豆乳、おから、おぼろプリン

そして油揚げ専用醤油が入っていました。

豆乳はちょうどタイヤ交換に帰省していた長男が飲み、

「旨い!」と言っていました。

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長男がいるうちにと思い、昼に油揚げを焼いて、おぼろ豆腐、天ぷら(ふきのとう、鮫)

と一緒に頂きました。

星長(ほしちょう)豆腐店という、地元では有名な豆腐屋さんらしいです。

山間部にある店なのにいつも混んでいるそうです。

 

住所:長岡市栃尾大野町1-2-27

 

ケンミンの焼ビーフン

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依然「秘密のケンミンSHOW 」で紹介されたことがある、兵庫県民が愛してやまない

「ケンミンの焼ビーフン」を昨日の昼に作りました。

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豚肉が無かったので、鶏ひき肉とありあわせの野菜をたくさん入れて、蒸し焼きにしました。

この麺自体にいい味がついていて、誰が作っても美味しくできるというのがウリです。

余った鶏ひき肉、長ねぎ、卵のスープを添えて出来上がり!

実に簡単で美味しい昼食でした。

夫がおかわりをしていました。

 

今日は亡き父の命日、丁度12年経ちました。

 

 

ある日の夕飯

キャベツがやっと安くなり、毎日のように千切りキャベツを食べています。

写真は先週末の夕飯です。

カキフライ、千切りキャベツ、大根と人参と油揚げとがんもどきの煮物、

鶏レバーと色々野菜のキムチ炒めをセルフサービス(笑)で。

このまま食卓に出して、食べたい量を自分で取り分けました。

千切りキャベツをざるのままは勘弁してもらいました(笑)。

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今度は石川名物

先週末地元のスーパーマーケットで石川、富山フェアをやっていて、

私が好きな石川名物「とり野菜みそ」も扱ってくれました。

これはこの辺ではバローに行かないと買えないのです。

バローは本社が岐阜県なので、新潟県ではなかなか見られない物がたまにあります。

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まとめて3袋買いました。

鍋の味付けだけでなく、味噌炒めや味噌漬けにも使える、便利で美味しいおすすめ品です。

 

 

シリコンスチーマー

今週は夫が夕飯にいない日が2日あり、2日ともシリコンスチーマーで

簡単に済ませました。

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昨日は野菜色々とがんもどきを電子レンジでチン!

ポン酢で食べました。

6日は同じく野菜色々と豚肉をチン!やっぱりポン酢で食べました。

楽ちんです。写真は湯気で見えにくいです。

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シリコンスチーマーは便利です。

これもキッチンリフォームの前に片付けた際に

買ってあったことに気がついたのです。

 

 

初物

一昨日の日曜日にご近所様からふきのとうを頂きました。

今年初です。

正直言って、先週末は暖かくて雪解けが進んだので、きっと出ているだろうとは思っていました。

嬉しかったです。

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天ぷらにしました。

さつまいもと椎茸があったので、一緒に揚げました。

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かき揚げは人参、玉ねぎ、桜えびと前日のお吸い物の残りの三つ葉です。

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主食は冷凍うどんをゆでて、天ぷらうどんにしました。

美味しかったです。特にふきのとうが。

 

 

桃の節句

昨日3月3日は桃の節句でした。

お雛様を出すのを忘れていました。

と言うか、今年はリフォーム工事でそれどころではなかったかな・・・

中高年3人だけでも一応ちらし寿司とはまぐりのお吸い物は作りました。

自分が大好きだからなのですが。

あるものだけで作るため、とりあえず材料を並べました。

ざるの中身は戻したかんぴょうです。

瓶に入っているのは生協の鮭ちりめんです。

きゅうりは使える状態ではなかったので捨てました。もったいなかった。

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すし飯に人参、椎茸、筍の煮たのを混ぜ、別に煮たかんぴょうも混ぜました。

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いかえびミックス、大葉、鮭ちりめん、炒り卵、刻み海苔などを乗せて出来上がり。

アボカドとサラダえびを乗せようと思っていたのですが、これらは玉ねぎと一緒にサラダに変更しました。

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きんぴらごぼうとサラダ、はまぐりのお吸い物(三つ葉が多すぎてはまぐりが見えませんが)

でお雛祭りの夕飯でした。美味しかったです。

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沢山作りすぎたので、一人暮らしの従業員にもおすそ分けし、ちらし寿司の残りは冷凍しました。

孫たちが来たら解凍しようと思います。