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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
ここ１週間くらいの夕飯の写真が３枚たまったので、アップします。
いつの夕飯か忘れましたが、お正月感が残った献立です。
メインのチンジャオロースーに使うため、去年の春に瓶詰めしておいた竹の子を開封したので、
油揚げと一緒に煮ました。
柚子大根が終わってしまったので、簡単に千切りの人参と大根の柚子酢を作りました。
はりはり大根も子供たちが帰ってから作りました。
失敗作の伊達巻（焦げた）も何とか終わりました。
我が家のお正月はあまり刺身を食べないので（タコだけは別です）、急にお刺身を食べたくなった日、道の駅の鮮魚センターでイカ、ヒラメ、ブリをどっさり購入しました。
夫「二人でこんなに食べられるか？」
私がお刺身大好きなので、結局食べました。
ほうれん草のお浸しは生姜も入っています。
千切りキャベツはドレッシングをと和えました。
ぜんまいとつきこんにの煮物はお正月の残りです。
昨日は久しぶりに鮫をフライにしました。
柔らかくて美味しかったです。
切り昆布は人参、竹輪と煮物にしました。
大根、人参、かぶの茎は塩麹漬けです。
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
昨日お昼に県内在住の長男が来ました。
仕事上のつきあいで購入したというオードブルと牛肉を追ってきてくれました。
もともと予定していた筑前煮と孫たちのドリアにプラスされ、リッチな昼食になりました。
年越しの夕飯は、我が家は毎年すき焼きがメインです。
他はタコの刺身、ポテトサラダ、数の子、おひたし豆などです。
すき焼き肉は豊岡肉店で５００ｇ、長男が持ってきてくれた牛肉が５００ｇ、全部で１ｋｇでした。
すごく美味しかったです。
孫たちも普段は肉をあまり食べませんが、美味しいものがわかるのですね。
何度もおかわりをしていました。
お酒は奮発して八海山のしぼりたて原酒と岩の原ワインのマスカット・ベリーA,
エビスビールにしました。
私は主に八海山のしぼりたて原酒をいただきました。
これはきりっとしていてお薦めです。和食には日本酒が合います。
特に数の子をあてにする時は、他のアルコールでは合いません。
元旦の朝は雑煮（写真は撮り忘れ）とおせちが並びます。
特に我が家の定番、ローストビーフとゆず大根の酢の物は外せません。
他の物も外せませんが・・・
昨日カレンダー配りをしていて、はたと気づきました。
水曜日なので、かねこやの海鮮丼ワンコインデーでした。
これで５００円は安い、しかも魚屋の海鮮丼なので美味しいんです。
酢飯の味加減も絶妙で、私好みです。
次から次へとお客様が買いに来られていました。
代金だけ先払いして、後で取りに来るという人もいました。
ここは手作りのお惣菜も美味しいので、新メニューのれんこんコロッケ（２個で３００円）
も買いました。歯ごたえがあって美味しかったです。
後は味噌汁を作っただけの楽ちんで豪華な夕食でした。
一昨日から降り続いた雪で、積雪は７０㎝位になり、町中の狭い道路は走るのがやっとです。
その中を何とかカレンダー配りして、完了しました。
今年は社長がほとんど配ってくれたあったので、楽でした。
昨日はまたおでんとレバニラ炒めとキャベツのコールスロー風でした。
何だか最近メニューが同じようなものばかりな気がします。
昨日から降り出した雪は１５センチほどの積雪になったかと思います。
今も降り続いています。
不思議なのですが、こうやって一気に雪が積もると「冬になった」と
あきらめの気持ちになるのです。多分雪国住民あるあるだと思います。
スタッドレスタイヤへのタイヤ交換はもとより、
防寒具、手袋、長靴（この地域はブーツでは冬を越せないことが多いです）、
車の雪をはらうスノーブラシなどを備え忘れていないか点検します。
こういう物です。絶対必要です。
靴屋さんや洋服屋さんから聞いたことがあるのですが、１２月に降ると長靴などの
冬用品が売れるのだそうです。
慌てて買いに来る人が多いのだとか。
これが年明けの１月終わりとかだとなぜか購入を我慢する人が多いのだとか。
不思議な心理です。
昨日は妹手製のキムチを使って豚キムチ、お客様から頂いたキノコの煮物（キノコの名前は忘れました）、
一昨日の鍋の残り、めかぶの酢の物でした。
前にも書きましたが、お昼の弁当に魚を入れることが多いので、夕飯は肉が多くなります。
先週末長男（県内在住）がタイヤ交換に帰省したので、頂き物の松坂牛を焼きました。
リッチです。
半分はニンニクのスライスを効かせ、半分は塩コショウのみです。
美味しかったです。Y様、ごちそうさまでした。
長男にぶり大根も温めて出しました。
「メニューがめちゃくちゃだね」と言うかと思いましたが、黙って食べていました。
この日はご飯が炊きたて、赤飯も蒸したてだったので、みんなで炭水化物をガッツリ摂りました（笑）。
だって美味しいんだもの・・・
さすがにカレーも３日目だとそのまま出すのは気が引けて、グラタンにしました。
マカロニを茹でて、カレーを混ぜ、ちょっとだけ味を足してチーズを乗せて焼きました。
ぶり大根は朝から仕掛けておいたので楽ちん、妹作のキムチは一層美味しく感じました。
今朝は久しぶりにピザを焼きました。
ピザソースはケチャップにジェノベーゼソースを混ぜて塗り、
具はなす、ピーマン、しめじ、ツナです。
美味しかったです。
妹から自家製キムチをもらいました。
写真の右端です。
これが美味しくてビックリ！こんなに美味しく出来るんだと感動しました。
レシピを習って漬けてみたいです。
昨日は一夜干しほっけと大根おろし、冷や奴、ねぎ塩だれキャベツ、キムチと
前日の残りのカレーでした。
妹よ、ご馳走さんでした。
一昨日豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用薄切りを購入した際、
肉屋で５００ｇのパックで売っていて、これはばらせないと言われ、
５００ｇ買いました。
水炊きにした残りを使い切らないといけないのですが、
ここのところ鍋ばかりなので、しゃぶしゃぶもどうかと思い、
カレーにしました。
仕事から帰ってから作るので、じゃがいもや人参を煮込んでいる時間はありません。
なので、なすとしめじを買って帰り、豚バラ肉と玉ねぎをじっくり炒めて
短時間で仕上げました。
ルーは生協、カレー粉を足して辛口に仕上げました。
カレーにうるさい夫から「美味い」の評価をもらえました。
箸休めはらっきょうとはりはり大根、これがなかなかカレーに合いました。
おつきあいのある女性から福井県の老舗店が作っているという、美味しいポン酢を頂きました。
このポン酢をすぐに試したくて、昨日は水炊きにしました。
肉は豚バラのしゃぶしゃぶ用薄切りです。
ポン酢はゆずとすだちが効いていて、とても美味しかったです。
車麩は米粉をつけて揚げ、手作りコチュジャンと刻みネギをかけて食べました。
手作りコチュジャンが美味しくて、ほぼ毎日使っているので、あっという間に終わってしまいます。
昨日また作りました。
コツは水あめを使うことでしょうか。
水あめって小さい頃憧れました。
買って食べた覚えはなかったので、昨日少し味見・・・憧れ通りの味でした。
