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昨日３月３日は桃の節句でした。
お雛様を出すのを忘れていました。
と言うか、今年はリフォーム工事でそれどころではなかったかな・・・
中高年３人だけでも一応ちらし寿司とはまぐりのお吸い物は作りました。
自分が大好きだからなのですが。
あるものだけで作るため、とりあえず材料を並べました。
ざるの中身は戻したかんぴょうです。
瓶に入っているのは生協の鮭ちりめんです。
きゅうりは使える状態ではなかったので捨てました。もったいなかった。
すし飯に人参、椎茸、筍の煮たのを混ぜ、別に煮たかんぴょうも混ぜました。
いかえびミックス、大葉、鮭ちりめん、炒り卵、刻み海苔などを乗せて出来上がり。
アボカドとサラダえびを乗せようと思っていたのですが、これらは玉ねぎと一緒にサラダに変更しました。
きんぴらごぼうとサラダ、はまぐりのお吸い物（三つ葉が多すぎてはまぐりが見えませんが）
でお雛祭りの夕飯でした。美味しかったです。
沢山作りすぎたので、一人暮らしの従業員にもおすそ分けし、ちらし寿司の残りは冷凍しました。
孫たちが来たら解凍しようと思います。
会話していて、この話は以前この人にしたような気がするという時があります。
すんなり
「この話したっけ？」
と聞かれる相手ならいいのですが、そうでない人だと
「この人また同じ話してる」
と思われているのでしょうね。
ブログもそうです。
以前書いたかもしれないのですが、書いたかどうか探すのが面倒なので
同じ内容を載せているかもしれません。
もしそうなら申し訳ありません。
その話と言うのは、亡き父がおからが好きだったということです。
父の母（つまり私の祖母、会ったことはありません）が自分で豆腐を作っていたそうで、
父は豆腐も大好きでした。
豆腐の副産物であるおからがいつでも食べられる環境だった石曽根家では、
戦時中の弁当検査（貴重なご飯を持ってきていないか、抜き打ちであったらしいです）
を逃れるために、祖母がご飯の上にびっしりとおからを乗せて持たせてくれていたそうで、
ご飯が全く見えないのでクリア出来ていたのだそうです。
農家ですから、ご飯ありますよね。
そのおふくろの味のせいか、父はご飯に冷たいおからを乗せて食べるのが好きでした。
私も好きです。
久しぶりにおからを炒りました。
おからを食べると、とたんに通じが良くなります。
汚い話ですみません。
もう一品は鶏むね肉のトマトソース煮です。
オリーブオイルでニンニクを炒め、鶏むね肉とありあわせの野菜をトマトピューレで
煮込みました。
またまた和洋折衷のメニューでした。
一昨日の父の法要に孫たちも参列しました。
お経の時間はもちろん持たなかったですし、お斎も食べるだけ食べたら
長養館の中を走り回っていました。
長養館のお子様メニューです。
この他にプリンと水菓子（果物）がつきました。
２人とも生寿司以外みんな食べました。
１歳９ヶ月ですよ、すごいです。
美味しかったのでしょう。
さすが長養館です。大人の料理も素晴らしく美味しかったです。
法要なので写真撮影はしませんでした。
昨日は来客と現場の残業で帰りが遅くなったので、
夕飯は簡単に済ませました。
一昨日解凍した夫作のカレーともつ煮のみでした。
定番の生協の居酒屋風もつ煮にねじり糸こんにゃく、もやし、豆腐、玉ねぎ、
石川名物とり野菜みそを足して煮込みました。
お酒のあてに最高です。
美味しかった。
リフォーム中は食べられなかった焼き魚。
特にさんまの塩焼きが食べたかったので、昨夜焼きました。
ごぼうと長芋はリフォーム前に買ったもので、乾燥してきたので早く使わなければと
料理しました。
我が家の定番、きんぴらごぼう（人参と竹輪も）。
千切り長芋の梅干し、おかか、海苔和え。（味付けは梅干しのみ）
ほうれん草のごま和え。（やっと値段が落ち着いて来ました）
豆腐とわかめの味噌汁。
写っていませんが、大根おろしも。
日本人に生まれた良かった・・・
昨日知り合いの女性（営業ウーマン）から崎陽軒のシュウマイを頂きました。
このブログを見ていてくださっていて、キッチンが使えなくて不便だろうから
という嬉しい心遣いでした。
早速夕飯に頂きました。
もやしはレンジでチンしてポン酢をかけて、夫は冷奴、私は生湯葉にネギと鰹節の
薬味をかけて食べました。
母は具合が悪いと寝込んでいたので、佃煮やら何やら色々混ぜたおにぎりを作り、
ベッドへ運びました。
崎陽軒のシュウマイはとても美味しかったです。
こういう困った時、不便な時にいただく優しさは身に沁みます。
Ｓさんご馳走様でした。感謝いたします。
味の素の餃子は水餃子にしました。
理由は焼くとリビングに臭いがこもるからです。
一昨日スーパーで２割引きになった惣菜を購入しました。
結論は味の素の餃子は美味しかった・・・
マツコの知らない世界でも以前冷凍食品だけで我が子を育てた女性が出演して、
「今の冷食は進化していて、とても美味しい」とおっしゃっていたと記憶にありますが、
その通りらしいです。
炒飯なんかもお店で食べるより美味しい物もあるとか。
昔は「手抜き」とか「美味しくない」イメージが強かったのですが。
これからは冷凍庫にストックしておきましょうか。
スーパーの総菜は美味しかったのですが、一般受けする味付けでした。
つまり甘かった。
昨日は恵方巻を作りたかったのですが、巻きすをどこにしまったのか分からないし、
面倒くさくなってスーパーで買ってきました。
鯖、マグロ、マグロのすり身、アナゴ入太巻き、一般的な具の太巻きの５種類がパックに
入っていました。
私は具だくさんの一般的な具が一番好きです。
かぼちゃのそぼろ煮とポテトサラダも買いました。
どちらも美味しかったですが、かぼちゃは甘過ぎました。
なんでこんなに砂糖を使うんだろう・・・
こういう味付けでないと売れないのだろうか・・・
あと１週間の辛抱です。
早くキッチンに立ちたいです。
キッチンのリフォームが始まってから１週間。
洗面所での調理や洗い物、カセットコンロでの煮炊きに慣れてはきましたが、
メニューは限られます。
鍋とチンするだけ等出来合いのメニューが増えました。
食べていないのが揚げ物です。
リビングで揚げ物はさすがに・・・
今日は夫とかつやで昼食（母は風邪をひいていて行きたくないと言うので）。
夫が頼んだロースカツ定食（７４５円）です。
私が頼んだとん汁定食（７０２円）です。
何でしょう、カツってこんなに美味しかったのかと思いました。
ご飯が多くて、なんで先に少なくしてと頼まなかったのかと後悔しました。
残すということが出来ない私・・・結局全部食べました。
デブまっしぐらですが、仕方ないです、性分ですから。
茶碗にこびりついたご飯を洗うの大変だろうなどと、頂いたお茶を最後に茶碗に入れて、
回しいれてご飯粒と一緒にサラサラ・・・いつの時代の人間？
洗い物を減らさなければいけない状況だと色々考えます。
震災後の被災者の暮らしはこんなもんじゃないと改めて考えさせられました。
一昨日昨日と２日間でキッチンを片付けました。
孫たちが来ていましたし、あいあう食堂のスタッフ会議もあり、
かかりきりというわけにはいかなかったのですが、今日から解体なので
何が何でも終わらせました。
人間と同じで、放っておくと家もどんどん贅肉がつくんですね。
不用品の多さにビックリしました。
我が家は昔から付き合いの多い家だったので、結婚式や新築祝いの引き出物も
沢山あり、そのほとんどが使っていなかったのです。
今はカタログギフトが主流ですが、昔はそんなものが無かったですから。
とりあえず不用品としてまとめましたが、これからが大変です。
おいおいに再資源センター等へ運ぼうと思っています。
必要と思われる物は座敷に運びましたが、果たして出来上がったらこれらが全部
納まるのか、疑問です。
収める際にはもっと思い切って捨てなければいけないかもしれません。
何もなくなったキッチンは声がやけに響きました。
音を吸収する物が無いからでしょうか。
このキッチンでの最後の晩餐は簡単に済ませました。
雑煮とレンコンの味噌きんぴらです。
雑煮は冷蔵庫の中身の在庫整理も兼ねて作りました。
きんぴらの味噌味は決め方がなかなか難しいので、石川県名物とり野菜みそを使いました。
最小限必要な調理道具をリビングに移しましたが、しばらく不自由な生活が続きます。
まず今日のお昼をどうしましょう。
弁当買ってこようかな・・・
今冬は野菜が高いので、もやしやかいわれが登場することが多くなっています。
昨日の夕飯です。
生協のモツ煮につきこんしゃく、ごぼう、豆腐を加えて煮ました。
最後に刻みネギを乗せました。
もやしとカニ蒲鉾のナムルです。
納豆はドーンと４パック。たまに納豆を沢山食べたくなります。
昨日は大根おろしと刻みネギも入れました。
朝食だと匂うので入れられませんが、夕飯だとたっぷり入れられます。
美味しかったです。
